Молоко и молочная продукция

Пища для специальных диет, включая пищу для младенцев и для детей

Свежие и обработанные овощи, фрукты, соки

Зерновые и бобовые культуры и продукты из них

Жиры, масла, и продукты из них

Различные пищевые продукты (шоколад, сахар, мед, минеральная вода и другие)

Кодекс Алиментариус написан так, будто бы он является обязательным для применения техническим стандартом на безопасность пищи, использование минералов и витаминов. Сторонники кодекса заявляют что он является лишь добровольным референсным стандартом, и для стран не существует обязательств применять кодекс. Однако ВТО считает Codex Alimentarius международным стандартом при решении вопросов, связанных с пищевой безопасностью и защитой потребителей .[

СЕРТИФИКАЦИЯ

Основной целью сертификации является, прежде всего, минимизация рисков, которым подвергается потребитель (именно минимизация, поскольку нулевого риска не существует) Во-вторых, сертификация должна помочь в отслеживании переадресования продукции, чтобы в случае причинения вреда потребителю или окружающей среде можно было бы через орган по сертификации найти непосредственного производителя предъявить ему претензию.

Сертификация служит основой государственного регулирования безопасности товаров и услуг Ее основной функцией является защита человека, его имущества и природной среды от негативных последствий современного научно-технического ого развития, от недобросовестных производителей и продавцов, а также создание условий для честной конкурентной борьбы Составными частями системы регулирования безопасности и качества товаров и услуг являются: система выдачи разрешений(лицензий) на право ведения предпринимательской деятельности, нормативы безопасности и качества, стандартизация, метрология, методы испытания изделий, процедура оценки и подтверждения соответствия изделия, технологии или услуги требованиям нормативных документов.

Стандартизация и процедура оценки соответствия (сертификация) тесно связаны между собой Последняя может проводиться только при наличии нормативных документов, на соответствие которому оценивается продукц ция, процесс или услуга Должны быть стандартных методов контроля и испытания, а также сама процедура оценки соответствия, обеспечивает достоверность, повторяемость и воспроизводимость результатов.

Основными международными организациями, которые сертифицируют качество продукции (услуг), кроме ISO, также Европейский комитет по оценке и сертификации систем качества (EQS), Европейская сеть оценки я и сертификации систем качества (EQNET), Европейская организация по испытаниям и сертификации (EOTC) и и.

Сегодня сертификация продукции (процессов, работ, услуг) осуществляется в рамках существующих международных и национальных систем сертификации Главными международными организациями, которые сертифицируют качество продукции (процессов, работ, услуг) является Международная организация по стандартизации (ISO), Европейский комитет по оценке и сертификации систем качества (EQS), Европейская сеть оценки и сертификации систем качества (EQNET), Европейская организация по испытаниям и сертификации (EOTC) и и ін.

Товаров, ввозимых на территорию. В начале 1970-х годов ISO для разработки способов взаимного признания национальных и региональных систем сертификации и международных знаков соответствия продукции требованиям стандартов и технических рег ментов, прежде всего, в области обеспечения безопасности потребителей, защиты окружающей среды и охраны здоровья населения, было создано Комитэ

Совета ISO по сертификации - СЕЯТИКО Этим комитетом подготовлено свод принципов сертификации, получившее название \"Кодекс принципов ISO / IEC по системам сертификации третьей стороной на соответствие стандартам \"Кодекс исходит из необходимости применения международных стандартов в национальных системах сертификаций.

Сертификация может иметь обязательный и добровольный характер последнее время обязательная сертификация часто называется сертификацией в законодательно регулируемой сфере, а добровольная сертификация - в законодательной нерегулируемой сфере.

Обязательную сертификацию проводят на соответствие относительно требований действующих национальных законодательных актов и обязательных требований нормативных документов, международных и национальных стандартов других государств П Перечень продукции, подлежащей обязательной сертификации, утверждается главным национальным органом по оценке соответствия. качество, безопасность и маркировка продовольственных товаров России.

В соответствии с Законом «О качестве и безопасности пищевых продуктов» качество и безопасность пищевых продуктов, матери­алов и изделий обеспечиваются посредством:

- мер государственного регулирования в области обеспечения ка­чества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий;

- проведения гражданами (в том числе индивидуальными пред­принимателями) и юридическими лицами, осуществляющими деятельность по изготовлению и обороту пищевых продуктов, материалов и изделий, проведению организационных, агрохими­ческих, ветеринарных, технологических, инженерно-технических, санитарно-противоэпидемических и фитосанитарных мероприя­тий по выполнению требований нормативных документов к пи­щевым продуктам, материалам и изделиям, условиям их изготов­ления, хранения, перевозок и реализации;

- производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий, условиями их изго­товления, хранения, перевозок и реализации; внедрения систем управления качеством пищевых продуктов, материалов, изде­лий;

мер по пресечению нарушений федерального законодательства, и том числе требований нормативных документов, а также граж­данско-правовой, административной и уголовной ответственно­сти к лицам, виновным в совершении указанных нарушений