8 , 30 , 5 . . , 1 1 , 8 , 200 .
200?. 2 , , , . 10 . , . 15 ., 10 .
3.5. .
, , . .
, . , .
*************************************************************
-
2 : 100 , , , 200 ( ) , 100 ( ), 3 , 3 , 2 , , , , , , , , , .
, . . , , . ( ). , , 2 . .
15 .
.
3.6. .
. , , , , , , .
, XVI , . , , . . , .
, . . , .
.
1 , 1 , 2 , 500 , 5 . , 2 , 1/4 , 100 , , , , .
. - , , .
|
|
20 . , , , . , , , , , . 12-15 .
3.6. .
, , . ( ) (), - , , , . - .
. , . , . , , : , , , .
, . . , , . , -, . , , , .
3.7. .
, . . , , .
3.8. .
. , . pizza piatto () piazza (). : , , , .
. , , , , , ; , . .
, , , 1772 I ( ) . , . , , .
|
|
, II, , . , : , .
, . : !
, 30- , . , , . , , , .
, .
. .
: . . , , .
1835 . , : , (), , . , , , .
, . , , . . , , , .
XIX , , . - . , , , : .
, - XX . . -. , . , , . : , , , , . , ( ), , , , .
, , , , , .
, , . , , .
|
|
, . , , - , .
, . , , . .
3.9. .
. . , , , , .
. : , , (), , () . , , . , . .
, , - . , . , , , .
3.11. .
, "" "", " ". .
"", , , . : , , . Vin Santo - "".
. , XV . - . "", . - .
. , - , : " !". , , .
"" ( ) - , 12 , "" . , .
, , "".
3.12. :
: ; , , , ; ; ; ; ; ; ; ; ;
|
|
: ; - ; ; ;
: ; ; ; , , ; ; , ; -; , ; ; ; ; ; , . ; , ;
: , ; , ; ; ; .
4: , , : .
4.1. . 36
4.1.1. . 36
4.1.2. . 37
4.1.3. . 38
4.1.4. . 38
4.1.5. - . 39
4.1.6. . 41
4. 2. . 42
4. 2. 1. . 42
4.2.2. . 44
4.2.3. . 46
4.2.4. . 47
4.2.5. . 48
4.3. . 50
4.4. , , : 50
, , , , , , . , , , . , , .
4.1. .
4.1.1. .
, , . .
: II , , . , , . . , , , , , . , . - - , , , . , .
. . 1948 , . , : , , - . , , , , , , - ( , ). . , , . - .
- - , , . , . .
|
|
, , , , , - , . , , , . .
. , . , . , .
4.1.2. .
- , , , , , , , , . .
: , , , -, - , , .
, .
- (Wursi), . - - . (sussi) (scharf) (zf), . ( - ). , .
, :
ratwurst - ; ;
Weiss wurst - ; ;
Bregenwurst - ( ); , , ;
Blutwurst - ;
Frnkfurter - , ; -;
Thuringer - : , , ; ();
rakauer - ( ).
. Sauerkraut, . . , . Blaukraut Rotkohl, , .
- . , , , , -, -, , -, - . .
, :
Schnitzel - ;
Eisbein - ();
Rolwurst - ;
Rostbratl- -;
Saucrbraten - ;
Rosthahnchen - ;
Putenbrust - .
4.1.3. .
-, . ; , , . , , , . .
. , , , , , . , , , , . .
. , , , , , .
4.1.4. .
. - . ( ), . Rote Grtitze - . , , , , , , , .
. , Kaffee und Kuchen.
4.1.5. - .
. , , . 1300 5000 . 80% . 10% . (130 ).
, , . , , . , , (98 . . ).
. 1000. . . , , , . . . , , . , . , . XIX . . 11 , - . , .
- ( ),- , . 1516 . IV . , : , , .
- , . 1810., I , .
- . ( 500; 4000 ) ( ) , -. . . . , . - . , , . 70 000 14 . . , , . . .
, . 5 . , 650 . , 80 ; 10 . . 7 . .
. , 2,8%. 2,8-4,6%. 4,6-5,6% . 5,5%. , .