Система гостеприимства, транспорт, пути сообщения и финансовые услуги в эпоху средневековья

До достижения определенного масштаба путешествий путники рассчитывали на приют у знакомых или просто добрых людей. Дух корпоративной, сословной и духовной общности, объединявшей людей Средневековья, во многом облегчал жизнь путешественников, которые даже в чужой земле могли рассчитывать на поддержку и солидарность себе подобных. Можно сказать, что в средние века функцию современных туристических документов под-тверждающих право на получение туристских услуг, выполняли рекомендательные письма или устные рекомендации, ссылки на общих знакомых. Система платных туристских услуг обязана своим возникновением паломничествам и торговле.

В раннем и высоком Средневековье система гостеприимства существовала только для паломников. Путники вне города чаще всего находили приют и защиту в монастырях. Здесь они всегда могли получить кусок хлеба, безопасный ночлег и благословение их дальнейшего пути.

Приблизительно до 8 в. число миссионеров, купцов и паломников на дорогах Европы было невелико. С таким потоком справлялись традиционные формы частного гостеприимства, когда любого странника согласно обычаю принимали в любом доме или монастыре (гость в дом - бог в дом). Помощь паломникам считалась большой заслугой перед церковью. На протя-жении всего пути паломники могли бесплатно останавливаться в аббатствах и храмах, распо-ложенных вдоль основных маршрутов. Нередко их приглашал к себе какой-нибудь гостеприимный владелец замка с просьбой украсить семейный вечер рассказом об увиденных странах и пережитых злоключениях. Ведь, несмотря на то, что личность и имущество паломников защищались законом, они, как и другие путники, не могли избежать дорожных опасностей. Всякого рода нежелательные встречи и неприятные истории случались довольно часто, тем более что к благочестивым странникам нередко примыкали искатели приключений всех мастей, причем не только безобидные клирики и монахи, покинувшие монастырь, но и жестокие разбойники с большой дороги.

С конца 8 века число паломников стало возрастать, и появляются свидетельства о строительстве на средства церкви приютов для паломников. Такие приюты находились либо при монастырях, либо на главных дорогах у городских ворот.

Затем приюты для паломников стали создавать и правители. В конце 8 в. в Иерусалиме по указу Карла Великого был построен специальный странноприимный дом для паломников, один из первых. В 9 в. он уже состоял из 12 зданий, библиотеки, имел сад, поля и виноградники.

В 10 веке испанский король Санчо Наваррский распорядился о строительстве приютов для паломников на пути в Сант-Яго. В XI в. приюты — альбергерии и оспиталии, где паломники и лица, их сопровождающие, могли не только отдохнуть, но и получить медицинскую помощь, обменять деньги, появляются на протяжении всего пути следования пилигримов по испанским землям. При альбергериях (горные) и оспиталиях стали появляться и кладбища для пилигримов, содержавшиеся за государственный счет. Приюты на горных дорогах обязывали их смотрителей во время снегопада или тумана звонить в колокола, указывая странникам до-рогу к жилью, если надо, то они должны были выступать и в роли проводников. Должности смотрителей скоро стали дефицитными, так как они очень высоко оплачивались, а их владель-цы за столь важную, нужную и опасную службу получали различные льготы, а некоторые даже возводились в дворянское достоинство.

В Швейцарских Альпах, на перевалах (транзитный путь для паломников из Централь-ной Европы на пути в Италию и далее - в Палестину) до сих пор сохранились такие приюты с тысячелетней традицией. В 960 г. святой Бернар на самой высокой точке прохода через Аль-пы основал странноприимный дом, давший название всей цепи перевалов. Монахи-августинцы оказывали помощь тем, кто решался перейти Пеннинские Альпы. В темные ночи, снежные ураганы они зажигали огни, звонили в колокола и выходили с колокольчиками навстречу заблудившимся путникам, отогревали замерзших. Если путник все же погиб, братия отпевала его и относила на кладбище в горах. В XI в. особенно славился своим приемом па-ломников, следующих из Бургундии в Италию, монастырь на горе Ценисе.

Некоторые монашеские ордена специально создавались для того, чтобы принимать и защищать паломников. Таков был орден каноников Ронсево, каноников Гран-Сен-Бернар (они принимали паломников на самой высокой точке пути к долинам Ломбардии), орден Сен-Жак-д'Эпе, госпитальеры св. Иоанна в Иерусалиме (те самые, которые позднее обосновались на Кипре, затем на Родосе и на Мальте), рыцари-храмовники (тамплиеры). Другие, появившие-ся ранее ордена – клюнийцы, августинцы, цистерцианцы, бернардинцы – устраивали приюты, монастыри и постоялые дворы на пути паломников, направлявшихся в Рим и в другие места. С самого начала своего существования орден премонстрантов создавал большие приюты для бедных, заботился о больных и охранял странников.

С ростом влияния клюнийских монастырей которые в 11-12 вв. во множестве возника-ли по всей Франции, а также в Англии, Германии, Италии и Испании, вся Европа оказалась связанной единой сетью приютов для паломников, в которых получали ночлег и напутствие не только паломники, но и обычные путники. В местах паломничества они воздвигали огромные монастырские гостиницы, которые, несмотря на внешне столь благочестивую цель, как любовь к ближнему, часто были и «выгодным предприятием».

Особую услугу для паломников оказывал рыцарский Орден госпитальеров (иоанни-тов). Он берет свое начало от госпиталя, расположенного в Иерусалиме при монастыре Девы Марии, где еще до арабских завоеваний принимали и лечили пилигримов, пришедших в Свя-тую Землю.

Возникшие ордена госпитальеров и тамплиеров не только помогали больным, выку-пали попавших в плен, но и защищали путников на опасных дорогах. Госпитальерами была создана целая сеть гостиниц по всему Ближнему Востоку. Но постепенно на первое место ста-ли все больше выдвигаться военные цели, помощь паломникам оказывали лишь отдельные рыцари Ордена. В 1259 г. папа римский даже специальным указом утверждает три вида чле-нов Ордена: рыцари, священники и братья-госпитальеры.

Дела ордена процветали до 1291 г., когда госпитальерам пришлось покинуть Палестину и перебраться на Кипр, а затем на Родос. Здесь они создали государство, бывшее долгое время оплотом христианства на Востоке. После того, как турки вытеснили их и с Родоса, в 1530 г. госпитальеры обосновались на Мальте, а их орден стал называться Мальтийским.

Монахи разрабатывали маршрут, остановки в пути, обеспечивали гостиничное обслу-живание для торговцев и паломников, центры приема нищих, госпитали, места ночлега, созда-вали «инициативные группы», которые на языках паломников указывали им маршрут, горные перевалы и броды, места питьевой воды, святыни, которым следует поклониться по дороге, предупреждали о многочисленных опасностях, которых следует избегать.

С началом крестовых походов благотворительные организации, оберегавшие странни-ков, стали создавать приюты и братства проводников, переводчиков, лекарей в тех местах, где скапливались паломники. С конца XI в. подобные братства возникали во многих городах Ан-глии, Франции, Италии, не говоря уже о самой Святой земле, в частности, Иерусалиме. Например, странноприимный дом для паломников в Ронсевале (Наварра) имел отделения (гос-питали Ронсевальской божьей матери) в различных европейских городах, которые кроме пря-мого своего назначения – давать приют паломникам – торговали всякими реликвиями.

Только в XIV–XV вв. массово появились светские постоялые дворы и таверны, которые давали приют путешественникам, в том числе пилигримам. В Европе светская традиция «платного гостеприимства» связана с ростом городов. С XIV—XV вв. во всех сколько-нибудь крупных городах существовали гостиные дворы. Здесь могли остановиться путешественники за умеренную плату. Постоялые дворы располагались обычно на пересечении важных торго-вых дорог или в центре города у рыночной площади, где находились главный собор и ратуша. Постоялые дворы были тем местом, где встречались местные жители и проезжие путешествен-ники, там обсуждались события и происходил обмен мнениями, заключались знакомства и торговые сделки. Для человека, который вез с собой новости (будь это чиновник или курьер из столицы, купец, моряк или путешественник), всегда находилась благодарная аудитория.

Кроме того, во многих трактирах были комнаты для проезжих. Не случайно первые за-ведения такого рода под названием taberna perpetua (круглосуточная торговля вином) появи-лись на Рейне и Мозеле (важнейшая торговая дорога Средневековья). Сведения о них содер-жатся в резолюции местного архиепископа 8 в., которая запрещала духовным лицам посеще-ние этих «злачных мест».

На постоялом дворе могли остановиться несколько десятков человек с лошадьми и ве-щами. Лошадям было обеспечено место в конюшне, а путникам – крыша над головой, постель и еда.

Комнаты для гостей были оборудованы самой необходимой и примитивной мебелью: исцарапанные столы без скатертей, скамьи, полки для посуды, несколько стульев. Нередко столы представляли собой доски, положенные на козлы - такой стол можно было легко убрать после того, как гости поели (чаще всего постояльцы питались в общей комнате и в часы, уста-новленные хозяином).

Нравы того времени были грубы, и часто ссоры между гостями переходили в рукопаш-ную. Поэтому, как правило, гости должны были сдавать оружие, входя в помещение, а одним из главных требований к предметам мебели была их безопасность и невозможность использо-вать в качестве оружия в случае драки.

Обычной едой, подаваемой в таверне, было жаркое, хлеб и эль. Люди богатые возили с собой поваров, чтобы они могли готовить для них более изысканные блюда. Самым почетным и престижным местом считалось место у камина или печи, которые были не только источни-ком тепла, но нередко и главным украшением помещения для гостей - благодаря орнаменту и изразцам. Украшением помещения могла служить и начищенная до блеска медная или оловян-ная посуда на полках у стены. И сегодня в гостиницах в старинном стиле можно увидеть та-кую посуду, но в наши дни она не используется по прямому назначению.

Далеко не каждому постояльцу предоставлялась отдельная комната или кровать – мно-гим приходилось спать в общей постели даже с незнакомыми людьми. Часто в комнате для ночлега размещалось до дюжины постояльцев или более. Спали обычно на скамьях, на тюфя-ках, набитых соломой. Постельного белья в современном понимании тогда не было. Этот обы-чай сохранялся в Европе, по крайней мере, до XVII в.

Гостям более высокого ранга хозяин уступал свою спальню с кроватью. Как сказано в путеводителе «Малая книга с описанием путей по всей Германии, Венгрии и Богемии», из-данный в Германии в 1590 г в., если фортуна к гостю благосклонна, то его проводят в спальню с чистой и мягкой постелью. Гость, пользовавшийся благосклонностью фортуны (или хозяина), мог выспаться на перине. Характерная деталь средневековой (и более поздней) спальни - бал-дахин над кроватью, что было не роскошью, а средством защиты от насекомых

· Финансовые услуги