Приложение II-2 рацион питания для сложного туристского путешествия

Наименование продуктов	Вес, г	Калорийность, ккал	Состав
белки	жиры	углеводы
Молочные продукты (130 г)
Масло сливочное			0,1	15,8	0,1
Масло растительное			-	19,0	-
Сыр			9,6	13,5	1,7
Молоко сухое			9,1	8,3	12,0
Яичный порошок			2,5	1,7	-
Мясные и рыбные продукты (255 г)
Свинина нежирная сублимированная			28,5	5,6	-
Сублимированные фарш, карбонат или рулет			27,5	7,5	-
Колбаса сырокопченая			5,0	9,0	-
Колбаса варенокопченая			6,8	5,2	-
Мясо тушеное консервированное			7,5	8,5	0,7
Паштет печеночный			3,9	6,3	0,3
Рыба консервированная жареная в масле			0,8	12,5	0,3
Рыба в томате консервированная			3,2	1,3	0,9
Вобла, кильки			6,5	0,7	-
Крупы, концентраты (160 г)
Толокно			1,3	0,6	6,1
Манная крупа			2,5	0,2	17,0
Пшено, рис			0,8	0,2	6,5
Овсяная крупа			0,8	0,2	6,5
Гречневая крупа			1,3	0,3	10,0
Перловая крупа			0,8	0,2	6,5
Вермишель, лапша или макароны			1,5	0,3	11,5
Картофельная крупка			0,3	-	9,0
Суп гороховый с копченостями			2,2	1,5	6,0
Супы (концентраты россыпью)			4,5	3,0	13,0
Сладкое и напитки (370 г)
Сахар			-	-	173,4
Халва			4,8	7,8	13,5
Конфеты			-	-	36,0
Кофе, какао			2,0	1,8	3,8
Кисель, компот			1,9		33,5
Орехи с изюмом			2,5	9,0	12,0
Чай, клюквенный экстракт, лимонная кислота		-	-		-
Глюкоза с витаминами			-	-	19,8
Хлеб (сухари) (150 г)
Сухари черные			6,0	0,9	45,2
Сухари белые			3,2	0,5	22,0
Вафли, сушки, галеты, печенье			7,5	4,1	35,1
Специи (35 г)
Соль		-	-	-	-
Лук, чеснок		-	-	-	-
Перец, лавровый лист, томатная паста и т. п.		-	-	-	-
Итого
Соотношение компонентов	1,0	0,9	3,2

Приложение II-3 (а)
Рацион для горных походов (подходы и акклиматизация)

Наименование продуктов	Вес, г	Калорийность, ккал	Состав, г
белки	жиры	углеводы
Сухари
Галеты				-	34,4
Мясо тушеное					0,5
Колбаса твердого копчения					-
Консервы мясные
Грудинка			1,5	7,7	-
Сыр					0,6
Молоко сухое
Крупы, супы и т. д.				3,6
Сахар			-	-
Конфеты, витамины			-	--
Чай		-	-	-	-
Кофе		-	-	-	-
Соль		-	-	-	-
Масло топленое			-		-
Масло растительное			-		-
Сухофрукты			0,8	-
Орехи					1,5
Лук, чеснок			0,7	--
Специи		-	-	-	-
Томат-паста, соусы			0,2	-
Бульонные кубики				0,6	-
Итого			71,5
Соотношение компонентов	0,8	1,0	5,4

Приложение II-3 (б)
РАЦИОН ДЛЯ ГОРНЫХ ПОХОДОВ (высотная часть маршрута)

Наименование продуктов	Вес, г	Калорийность, ккал	Состав
белки	жиры	углеводы
Сухари			7,7	1,3
Галеты			6,3	-	34,4
Мясо сублимированное			25,0	8,0	-
Колбаса твердого копчения			8,0	15,0	-
Сало, грудинка и т. д.			0,8	10,3	-
Сыр			3,2	3,6	0,4
Яичный порошок			5,0	3,5	-
Молоко сухое или сливки			11,0	10,0	14,4
Творог сублимированный			5,0	5,0	1,0
Крупы, супы, сублимированный картофель			16,0	3,0	69,0
Сахар			-	-	200,0
Шоколад			0,5	3,5	5,0
Витамины	0,5	-	-	-	-
Чай		-	-	-	-
Кофе		-	-	-	-
Соль		-	-		-
Масло топленое			-	19,0	-
Фруктовый экстракт, сухофрукты			0,6	-	15,0
Орехи			1,5	6,0	1,0
Бульонные кубики			3,0	3,0	0,3
Лук, чеснок, специи			3,8	0,5	-
Итого
Соотношение компонентов	1,0	0,9	4,2

Приложение II-4 РАЦИОН ДЛЯ СЛОЖНЫХ ВОДНЫХ ПОХОДОВ

Наименование продуктов	Веc, г	Калорийность, ккал	Состав
белки	жиры	углеводы
Сухари			14,6	2,7	127,0
Галеты			6,3		34,0
Сахар			18,6	3,7	150,0
Крупы			5,0	2,0	115,0
Супы			-	19,0	18,0
Масло топленое			-	19,0	-
Мясо сублимированное			22,0	7,0	-
Колбаса с-к*			2,5	5,0	-
или сало шпиг			0,3	15,3	-
или сыр			13,3	5,0	-
Молоко сухое			7,0	6,0	9,0
Бульонные кубики Лук, чеснок	5 20	10 50	2,0 0,7.	-	3,0
Чай		-	--	-	--
Соль		-	^--	-	-
Итого			101,7	60,0

Примечание. Итоговое количество рассчитано в таблице с учетом колбасы.

Приложение II-5 (а)
ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (суточный рацион на одного человека)

№ пп	Наименование продукта	Энергетическая характеристика и содержание основных компонентов в 100 г продукта		Энергетическая характеристика и содержание основных компонентов в данном (оптимальном) количестве продукта
Энерге- тическая характе- ристика, ккал	Белки	Жиры	Углеводы	Опти- мальное коли- чество, г	Энерге- тическая характе- ристика. ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Соотно- шение: расти- тельные	Соотно- шение: расти- тельные	Соотно- шение: крахмал	Соотно- шение: расти- тельные	Соотно- шение: расти- тельные	Соотно- шение: крахмал
сахар	сахар
живот- ные	живот- ные	живот- ные	живот- ные
	Молоко сухое		-	-	-			-	-	-
33,2	15,0	42,8	16.6	7,5	21,4
	Говядина тушеная		-	-	-			-	-	-
24,8	16,5	-	24,8	16,5	-
	Свинина мясная		-	-	-			-	-	-
23,0	35,0	-	11,	17,5	-
	Ветчина		-	-	-			-	-	-
14,4	33,0	-	3,6	8,2	-
	Колбаса полукопченая		-	-	-			-	-	-
13,5	35.0	-	6,7	17,5	-
	Масло сливочное или шпик свиной		-	-	-			-	-	-
-	82,0	-	-	20,5	-
	Масло растительное или маргарин		-	85,4	-			-	8,5	-
-	-	-	-	-	-
	Сало, перетопленное с луком		2,5	-	6,0			0,2	-	0,6
-	47,0	3,2	-	4,7	0,3
	Крупы разные		10,0	2,0	65,0			10,0	2,0	65,0
-	-	-	-	-	-
	Макароны и макаронные изделия		9,3	0,8	70,9			7,2	0,6	63,0
-	-	-	-	-	-
	Фасоль или горох		19,7	2,1	51,2			4,9	0,5	12,6
-	-	-	-	-	-
	Сыр российский (и др. разновидности		-	-	-			-	-	-
21,0	30,0	2,5	5,2	7,5	0,6
	Сухари черные		8,4	1,6	70,0			8,4	1,6	70,0
-	-	-	-	-	-.
	Сухари белые		10,6	1,5	70,0			2,6	0,4	17,5
-	-	-	-	-	-
	Печенье столовое		12,0	-	45,0			3,0	-	11,2
-	14,6	13,4	-	3,6	6,7
	Мука		10,0	-	70,0			1,0	-	7,0
-	-	-	-	-	--
	Яичный порошок		-	-	-			-	-	-
43,0	36,8	-	8,6	7,3	-
	Сахар		-	-	-			-	-	-
-	-	95,5	-	-	95,5
	Халва или шоколад		14,1	28,6	-			1,7	3,5	-
5,8	37,0	46,0	0,7	4,6	11,5
	Сухофрукты и чернослив		-	-	-			-	-	-
-	-	30,0	-	-	10,5
	Рыба (сушеная, вяленая)		-	-	-			-	-	-.
32,0	-	-	9,2	-	-
	Картофель сушеный		5,0	-	75,0			1,0	-	15,0
	-	-	-	-	-
	Овощи сушеные
	Лук, чеснок
	Специи
	Соль
	Чай, кофе
Всего							39,0	17,1	262,0
86,9	115,4	140,0