: ; .
- ( 82,5% ) . 60 , , .
, , , , . , , , .
: ; , ; ; , .
. 78% , , 76 75%.
: " ", " ", " ", " ", ''-", . , , , - , .
, , . , - , - "" ? . , - , .
, , - . "", "", "", "" .
, , , , . "" , , 72%, 35 60%.
|
|
"" , , , , ( ), . "" , . , 6080% , , . , .
, . "butter" (), "mix" (""), "spread" (""), . . , , .
, , , " " , . - . , , . , , , . 100150 . , - . , , . , . , : . . , , , (, , ). , ( ) , . , , , , . oe: , - .
, , . , "". , ? . , . . , , , ( , , ), , , . . , , . : " ?". , . , . , , .
|
|
, , " ". ? . , , .
, . , , , , , ( - ), . , , : , , , , . . , , , . , - , . , , .
, Codex Alimentarius. : , , "" . 50%, - ; , , -, . . , . , , , , , . .
, . -, . , , -, 1015% , -, . , , .
, , , . . , , , , , . , .
|
|
. , " ", - - , Codex Alimentarius. , , , , Codex Alimentarius. . , , .
, . , ( 1,38). .
:
1) , -
;
2) ;
3) .
:
1) " " 2:1. 2:1. . , . , ;
2) , , , . , . , . , , .
.
- , . , , . "MASLO new onicorn" (-), "Gold maslo" (). : ""? , , , . , "" . , . : " ". : ; - ; ; .
, , , , . , , , . , , . , , .
|
|
. , ( ), ( ). , 6 .
, (5868) (4143) ( ). .
, (33-39) ( ). .
, / . .
, . .
() , . .
, .
, , .
(Camembert). , Pays d'Auge. "". . , , , . , 1520 , .
(Brie). Brie de Coulomiers, Brie de Meaux, de Melun. , Coulumiers. --. . 3060 35 , "" , , . " " , , , - .
(Mimster). , "". . , - 30 , . .
(Fondu au raisin). "" . , , , "" . .
(Cornte). , . . , , , , . , "": "fruiteries" - - , . , , , .
|
|
(Cancoillotte). , -. , , . .
(Nantais). , . "". , , . - -.
(Cantal) "" . , , , , , , . , , . , , , , .
(Broccio). . , . , .
(Chabichou). , , . . , , .
(Valencay). , . , , . , : , , .
(), . , , , , "". , .
, , (roguefort). , , , . , , , , , , . , - .
(Bleu des Causses), . , "" , "" . - - "".
, , ; , ; , , ..
: , , ; | .
( , 50% ), , ( , 45% ).
, 50% , , 45% . . 50%- , 45%- .
: ; ; ; ; ; . , , , . .
, . - , . , , , , , 2010 5560%, , , . 100 , . .
, , . . :
1. , , ; , .
2. .
.
(23 ), . 2 , , , .
. - , . , , , , . , , . , , (, ), . () .
, , , .