Объект и методы исследования

Объект практики

Матрица «Контрольные вопросы и задачи исследования» представлена в приложении А.

В 1993 году была основана компания, которая занималась мелкооптовой торговлей продуктами питания и стала началом истории «Евроопт».

В 2008 году был открыт первый гипермаркет «Евроопт» в г. Минске на ул. Монтажников. Финансовая отчетность ООО «Евроторг» начала вестись в соответствии со стандартами МСФО. В Беларуси на конец года действовало 10 магазинов «Евроопт».

На конец 2010 года в стране работают 38 магазинов «Евроопт». ООО «Евроторг» получает награды конкурсов «Брэнд года» и «Выбор года». «Евроопт» - первый современный ритейлер, магазины которого присутствуют во всех регионах страны.

В 2014 году работает уже 299 магазинов. Организован сервис доставки продуктов – онлайн-гипермаркет «Е-доставка» (www.e-dostavka.by). ООО «Евроторг» получает награды конкурсов «Брэнд года» и «Выбор года».

В конце 2017 года в Беларуси открылся 500-й магазин компании – в т.ч. Октябрьский Гомельской области. Компания продолжает активное проникновение в сельскую местность: к концу года 24 магазина работали в сельских населенных пунктах. Онлайн-гипермаркеты «Е-доставка» и «ГиперМолл» стали обслуживать покупателей по всей Беларуси. ООО «Евроторг» получает награды конкурсов «Брэнд года», «Выбор года» и «Народная марка». Компания первой среди представителей белорусского бизнеса разместила еврооблигации на международных рынках капитала. 138 магазинов начали работу под новым брендом – «Бруснiчка».

Миссия «Евроторг»: помогаем улучшить качество жизни жителей Беларуси, предлагая наилучшие цены и тщательно продуманный ассортимент товаров.

Принципы «Евроторг»:

1. Клиент - приоритет №1. Приоритетом сети магазинов «Евроопт» является работа с покупателем, обеспечение широкого ассортимента, удовлетворяющего потребностям жителей Беларуси, установление доступных цен и развитие программ лояльности.

2. Честность и справедливость. Мы честны с покупателями и партнерами. Мы выполняем свои обещания и берем ответственность за свои решения.

3. Работа на 110% Мы используем в своей работе передовые технологии и знания, наши сотрудники - уверенные в себе профессионалы.

4. Стандарты качества. Все магазины сети работают по единому стандарту обслуживания: вне зависимости от размера или географического положения торгового объекта. С самого момента своего основания «Евроопт» является для покупателя сетью, предлагающей наиболее выгодные цены на свой ассортимент, что неоднократно подтверждалось республиканскими и международными исследовательскими компаниями.

Все магазины сети «Евроопт» работают по единому стандарту обслуживания: вне зависимости от размера или географического положения торгового объекта. Мы постоянно стремимся к совершенствованию нашего торгового сервиса и будем рады, если вы поможете нам в этом.

Для поддержания стандартов качества на сайте https://evroopt.by/ потребитель может заполнить анкету покупателя и поделиться впечатлениями о магазинах.

В сети магазинов «Евроторг» действует дисконтная программа «E-Плюс».

Розничной сетью "Евроопт" разработано уже более 150 линеек товаров. Среди продовольственной группы покупатель хорошо знает и приобретает такие марки, как "Бабушкина кухня", "Хмельнов", Gusto, Oggo, "7 морей", Cafe Primero, "Малочны фальварак", "Хлебны млын", "Щелкарики", "Золотой подсолнух", Briton. Самые востребованные СТМ в непродовольственной группе - Limpo, Baby Likes, Bona, Stylan's, Helen, Lilea, Happy Mum, отметил Валерий Савицкий.

Данные СТМ реализуются как в магазинах «Евроопт», так и в магазинах «Брусничка».

В целом доля СТМ в обороте сети "Евроторг" составляет сейчас около 10%. Динамика роста доли СТМ в сети «Евроторг» имеет положительную тенденцию".

Логотипы магазинов «Евроопт» и «Брусничка» представлены на изображениях 2, 3, 4.

 

 

Рисунок 2- Основная версия логотипа сети магазинов «Евроопт»

 

Рисунок 3 – Одноцветные версии логотипа сети магазинов «Евроопт»

 

Рисунок 4 – Логотип сети «Брусничка»

 

«Бруснiчка» — это магазины, где каждый может найти для себя товары по привлекательным ценам. Тщательно продуманный ассортимент товаров повседневного спроса, включающий мясомолочную и плодоовощную продукцию, бакалею, напитки, товары промышленной группы делает магазины «Бруснiчка» незаменимым местом для ежедневных покупок [8].

В настоящий момент сеть динамично развивается и насчитывает 140 магазинов.

Ежедневно более 140 тыс. человек совершают покупки в сети «Бруснiчка».

Сеть «Бруснiчка» представлена во всех областных центрах Республики Беларусь. Она широко представлена в г. Минске и Минской области, также универсамы работают в Бресте и Брестской обл., Витебске и Витебской обл., Гомеле и Гомельской обл., Гродно и Гродненской обл., Могилеве и Могилёвской обл., Орше, Жодино, Молодечно, Бобруйске, Светлогорске, Слониме и Речице.

Объектом практики данной курсовой работы является магазин «Брусничка», который расположен по адресу: г. Могилев, пр-т Пушкинский, 30.

Режим работы: 9.00-22.00 (ежедневно). Санитарный день – последнее воскресенье месяца.

Фотография магазина «Брусничка» представлена на рисунке 5.

 

Рисунок 5 – Фотография магазина «Брусничка»

 

Форма собственности объекта частная, без ведомственной подчинённости. Генеральный директор сети универсамов «Бруснiчка» Зубков Андрей Владимирович.

Данный магазин является стационарным строением, то есть это капитальное строение, присоединенное к инженерным коммуникациям, или его часть (части), оснащенные торговым оборудованием.

Место расположения магазина – первый этаж жилого дома, по соседству расположены различные торговые объекты.

По формату торговый объект относится к магазину.

Способ организации торговли: сетевой магазин, т.е. магазин, входящий в торговую сеть (сеть дискаунтеров «Бруснiчка»)

Тип постройки встроенный.

Ассортимент товаров: в магазине реализуют как продовольственные, так и непродовольственные товары. Преобладают продовольственные товары.

Метод продажи: самообслуживание с элементами традиционного обслуживания.

Уровень цен: дисконтный магазин.

Место нахождения: город. На рисунке 6 представлено фото места нахождения торгового объекта со спутника.

 

Рисунок 6 – Фото магазина со спутника

 

Тип магазина: дискаунтер.

Объект практики был выбран по причине доступности информации, так как универсам являлся местом прохождения учебной товароведно-технологической практики.

 

Методы исследования

Метод – это система приёмов и способов исследования и познания определённого объекта или явления для достижения требуемых результатов.

При выполнении данной курсовой работы были использованы следующие методы:

Аналитический метод. Сущность этого метода заключается в разложении исследуемого явления или процесса на его составные части.

Аналитический метод заключается в изучении учебных изданий, изучении периодической литературы и интернет-источников по теме.

Теоретический анализ — это выделение и рассмотрение отдельных сторон, признаков, особенностей, свойств явлений. Анализируя отдельные факты, группируя, систематизируя их, мы выявляем в них общее и особенное, устанавливаем общий принцип или правило. Анализ сопровождается синтезом, он помогает проникнуть в сущность изучаемых явлений.

Описательный метод – вид научного метода, представляющий собой систему процедур сбора, первичного анализа и изложения данных и их характеристик. В области эмпирических научных методов описательный метод является необходимым, определяя в значительной мере успех работы в целом, развёртывающейся с использованием других методов. Нередко материал одного применения описания служит базой для проведения описания в совершенно ином аспекте.

Графический – метод отображения хозяйственных процессов и явлений. Он основан на использовании различных чертежей, таблиц, графиков, диаграмм и т.п. Благодаря этим инструментам обеспечиваются наглядность и компактность в изложении материала.

Табличный – метод агрегирования данных на этапе первичного описательного анализа данных. Представление информации в наглядном и привычном виде – в виде таблиц. Представить массивы данных об изучаемом объекте удобнее всего в виде сводной таблицы. С помощью стратегических таблиц осуществляется представление данных результатов наблюдения, сводки и группировки данных [7].

Изучение литературы дает возможность узнать, какие стороны и проблемы уже достаточно хорошо изучены, по каким ведутся научные дискуссии, что устарело, а какие вопросы еще не решены. Работа с литературой предполагает использование таких методов, как составление библиографии — перечня источников, отобранных для работы в связи с исследуемой проблемой; реферирование — сжатое переложение основного содержания одной или нескольких работ по общей тематике; конспектирование — ведение более детальных записей, основу которых составляет выделение главных идей и положений работы; аннотирование — краткая запись общего содержания книги или статьи; цитирование — дословная запись выражений, фактических или цифровых данных, содержащихся в литературном источнике.

Измерительный метод – методы определения действительных значений показателей качества с помощью технических устройств. Предназначены для определения физико-химических и/или микробиологических показателей качества.