Міністерство аграрної політики України

СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

Кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів

Спеціальність 7.091707 “Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса”

Допущено до захисту в ДЕК

Зав. кафедрою технології м’яса і м’ясних продуктів,

к. т. н., проф. Димитрієвич Л.Р..

_________________" "          200__ р.

^{(підпис)}

 

ПОЯСНЮВАЛЬНА ЗАПИСКА ДО ДИПЛОМНОГО ПРОЕКТУ

 

На тему:_____________________________________________________________       _____________________________________________________________________

 

 

Проектувавстудент:___________ _______________________________________

                                (підпис)                (прізвище, ім'я та по батькові)                                   

 

 

Керівник проекту: ___________ _________________________________________

                                 (підпис)               (вчене звання та посада, П.І.П.)

 

 

Консультанти за розділами:

 

Охорона праці ____________________________________________________

                               (підпис)                            (вчене звання та посада, П.І.П.)

 

Екологічна експертиза_____________________________________________

                                          (підпис)              (вчене звання та посада, П.І.П)

 

Економічний розділ _____________________________________________

                                       (підпис)                      (вчене звання та посада, П.І.П.)

Нормоконтроль ____________ _______________________________________

                                (підпис)             (вчене звання та посада, П.І.П.)

 

СУМИ 2009

Додаток Б

МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ

СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

Кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів

 

Спеціальність 7.091707 “Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса”

 

ЗАТВЕРДЖУЮ:

                       Зав. кафедрою м’яса і м’ясних продуктів к.т.н., проф.

                                          _____________________Димитрієвич Л.Р.

„___"_________________200__р.

 

ЗАВДАННЯ

На дипломний проект студентові

________________________________________________________________

                                                             (прізвище, ім'я та по батькові)

1.Тема проекту ________________________________________________________       ______________________________________________________________________________________________________________________________

затверджена наказом ректору від „_____"_____________20____р. №____

2. Термін здачі студентом закінченого проекту_______

3. Вихідні дані до проекту________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

4.Змістроз рахунково-пояснювальної записки____________________________

___________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

5.Перелік графічного матеріалу ______________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Керівник проекту:    _____________________

                       ^{(підпис)       (вчене звання та посада, прізвище, ім'я та по батькові)}

Завдання прийняв до виконання:    ______________           

^{(підпис студента)}

Додаток В

Контрольний аркуш

Виконання дипломного проекту

студентом факультету харчових технологій  денного відділення

групи ТМЯ______________________

який навчається за спеціальністю: 7.091707 “Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса”

________________________________________________________________

(Прізвище, ім'я та по-батькові студента)

Керівник проекту ___________________________________________________

 

N		Розділи проекту			Графік виконання			Підпис керівника
					за планом	факт
1		2			4	5		6
1.		Реферат			19.05
2.		Зміст			19.05
3.		Вступ			02.02
4.		Розрахунково-пояснювальна записка
5.		1. Техніко-економічне обґрунтування реконструкції (або будування) підприємства			03.02.
6.		2. Інноваційні пропозиції щодо рецептур і технологій продукції підприємства			15.02
7.		3. Технологічна частина
8.		3.1 Вибір та обґрунтування асортименту			20.02
9.		3.2 Вибір і опис технологічних схем (моделювання технологічного процесу)			22.02
10.		3.3 Розрахунок витрат сировини і допоміжних матеріалів			10.03
11.		3.4 Розрахунок і вибір технологічного обладнання			15.03
12.		3.5 Розрахунок виробничих площ			20.03
13.		3.6 Розрахунок чисельності працюючих			22.03
14.		3.7 Розрахунок енерговитрат на виробництво			24.03
15.		3.8 Технохімічний контроль і управління якістю та безпекою на підприємстві (ISО, НАССР)			01.04
	16.		3.9 Гігієна та санітарія підприємств. Ветеринарно-санітарні вимоги		03.04
	17.		4. Архітектурно - будівельна характеристика підприємств
	18.		4.1 Генеральний план забудови території		16.04
	19.		4.2 Архітектурно-планувальні та конструктивні рішення		16.04
	20.		5. Інженерно-технічне забезпечення функціонування підприємства
	21.		5.1 Санітарно-технічна частина		22.04
	22.		5.2 Енергопостачання		25.04
	23.		6. Автоматизація технологічних процесів		27.04
	24.		7. Заходи з безпеки функціонування підприємства		30.04
	25.		7.1 Заходи з охорони праці, техніки безпеки та протипожежної профілактики		30.04
	26.		8. Заходи з охорони навколишнього середовища		30.04
	27.		9. Ефективність прийнятих у проекті рішень		05.05
	28.		Висновки		18.05
	29.		Перелік літератури		18.05
	30.		Графічна частина		18.05
	31.		Здача проекту на рецензію

20.05.