Куриный салат с авакадо и кремом из манго

1 порция. Если вы приготовили сразу несколько грудок в 1 день диеты, то можно использовать одну для салата, если нет приготовьте ее так как указано в рецепте 1 дня.

Ингредиенты:

· 113 грамм куриной грудки филе без кожи и костей

· Соль и свежесмолотый черный перец

· 1 ч.л. оливкового масла экстра-верджин

· 2 чашки свежего шпината

· 1 чашка кресс салат

· ¼ Авакадо нарезанный и очищенный

· 1 манго нарезанного кубиками (можно использовать замороженные персики или нектарины 1 чашка)

· 2 ст.л. кокосового молока

· 1 ст.л. свежей мяты

· 2 ч.л. свежего сока лайма

· 1/8 Цедра лайма

· ¼ Свежий тертый имбирь

· 1/8 Ч.л. свежесмолотый черный перец

· 1/8 Ч.л. Морская соль

· 1 щепотка толченного красного перца хлопья

Приготовление.

1. Поместив куриную грудку в пищевую пленку или пакет отбить филе до 2 см толщины, посыпать грудку солью и перцем с обеих сторон.

2. Разогреть сковороду на среднем огне, добавить 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить курицу до готовности (примерно по 4 мин. с каждой стороны) выложите на салфетку куриную грудку из сковородки.

3. В большой глубокой миске смешать манго, кооксовое молоко, мята, сок и цедру лайма, имбирь, соль, черный перец, красный перец.

4. Нарезать куриную грудку и добавить в чашу вместе со шпинатом и кресс-салатом, перемешайте. Приправить солью и черным перцем по вкусу и разложите сверху кусочки авакадо.

 

Жаренные спагетти-сквош с грибами шиитаки.

2 порции.

Ингредиенты:

· 1 большая тыква-сквош

· 2 ст. л. Оливкового масла

· Соль морская и перец свежемолотый по вкусу

· 225 гр. Говяжьего фарша (постного)

· ½ чашки нарезанных шиитаки грибов

· 1 чашка нарезанного лука

· 2 зубчика чеснока

· 2 ч.л. измельченного свежего розмарина

· 1 ч.л. сушеного орегано

· 1 чашка куриного бульона

· 1 ст.л. тамари

· 3 ст.л. нарезанной свежей петрушки

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Отрезать хвостик у тыквы-сквош, и разрезать пополам, вынуть семена и серцевинки у тыквы, положить половинки как чашки на протвень.

2. Помазать тыкву маслом оливковым и поперчить, посолить, поставить в духовку запекаться 40 минут или до готовности тыквы.

3. В то время пока готовится тыква приготовить соус. Нагреть 1 ½ ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить говяжий фарш, грибы, лук, чеснок, розмарин, орегано и обжаривайте в течении 5 минут, пока фарш не подрумянится.

4. Добавьте бульон и тамари к фаршу и грибам. Доведите до кипения, затем уменьшить огонь и тушить в течении 8 минут, пока вся жидкость не испарится.

5. Когда тыква немного остынет, чтобы удобно было достать мякоть, использовать вилку и выложить ее в глубокую тарелку. Посолить поперчить по вкусу, сверху выложить фарш с грибами и украсить петрушкой.

День 4.

Завтрак. Смузи и чай.

1 Перекус. Суп H-burn

Обед. Чай, Жаренные спагетти-сквош с грибами шиитаки. 1 грепфрут.

2 Перекус. Суп H-burn

Ужин. Чай, Жаренная цветная капуста с рыбой.