Жаренная куриная грудка с фенхелем и грецкими орехами.

2 порции.

Ингредиенты:

· 225 грамм без костей и кожи куриного филе (грудка)

· 1 ст. Ложка оливкового масла

· 2 средних луковицы фенхеля, нарезанных не более 2 см

· 1 маленькая луковица порезанная колечками не очень тонко

· 2 зубчика чеснока измельченного

· 1 чашка куриного бульона (250 мл)

· 2 чайные ложки бальзамического уксуса

· 2 столовых ложки нарезанного свежего базилика

· 2 ст. ложки измельченных грецких орехов

· Морская соль по вкусу

· 2 чайные ложки сушеного оргегано

· Свежесмолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Поместив куриную грудку в пищевую пленку или пакет отбить филе до 2 см толщины, посыпать грудку солью и перцем с обеих сторон.

2. Разогреть сковороду на среднем огне, добавить 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить курицу до готовности (примерно по 4 мин. с каждой стороны) выложите на салфетку куриную грудку из сковородки.

3. Добавьте одну столовую ложку масла на раскаленную сковороду, затем добавить укроп, лук и фенхель. Обжаривать овощи до карамелизации, затем добавить чеснок и обжаривать еще 30 секунд.

4. Добавьте куриный бульон, доведите до кипения и варите около 5 минут, пока бульон не испарится. Снять с огня и смешать с уксусом. Добавить соль и перец по вкусу, по верх овощей выложить порезанную куриную грудку и посыпать измельченными грецкими орехами.

 

День 2.

Завтрак. Смузи и чай.

1 Перекус. Суп H-burn

Обед. Чай, Жаренная куриная грудка с фенхелем и грецкими орехами (порция ужина 1 дня). 1 манго.

2 Перекус. Суп H-burn

Ужин. Чай, Креветки с кориандром и зеленой фасолью.

 

Креветки с кориандром и зеленой фасолью.

2 порции

Ингредиенты:

· 3 ст. л. Измельченной свежей кинзы

· 1 ст.л. кокосового масла

· 170 гр. Фасоли нарезать по 5 см

· 1 маленький желтый сквош тонко нарезанный (разновидность тыквы)

· 1 маленький тонко нарезанный цуккини

· 12 штук креветок

· ¼ чашки Зеленый лук (лук-шалот)

· 2 зубчика чеснока

· ¼ чашки Кокосовое молоко

· 1 ст.л. тамари

· 2 ч.л. сока лайма

· ½ ч.л. Цедра лайма

· 1 ч.л. тертого свежего имбиря (на мелкой терке)

· 1/8 Ч.л. измельченных хлопьев красного перца

Приготовление.

1. Нагреваем кокосовое масло на сковороде и выкладываем зеленую фасоль обжариваем в течении 1 минуты.

2. Добавляем тыкву-сквош и цуккини и обжариваем 2 минуты. Добавляем креветки и зеленый лук, чеснок, обжариваем еще 1 минуту, чтобы креветки покраснели (если они не вареные).

3. Добавить кокосовое молоко, тамари, сок лайма и его цедру, хлопья красного перца. Готовим помешивая в течении 5 минут.

4. Снять с огня и выложить на тарелку, украсить кинзой.

День 3.

Завтрак. Смузи и чай.

1 Перекус. Суп H-burn

Обед. Чай, Куриный салат с авакадо и кремом из манго. 2 сливы.

2 Перекус. Суп H-burn

Ужин. Чай, Жаренные спагетти-сквош с грибами шиитаки.