() , .
, , , . , , , . , , , (). , , .
, , . , .
, , . , . () (, ) , . (14 %), . , ,
(, -), (, ), , . , , . 2.1.
2.1 ,
- | ||
E100(i-) | Curcuma longa L. | |
E100(i) | ||
El00(ii) | ||
E10l(ii) | ||
E103 | ||
E120 | ||
E140 | ||
E141(i-ii) | ||
E141(i) | ||
E141(ii) | ||
E150(a, b, c, d) | ||
E150a | I | |
E150b | II | |
E150c | III | |
E150d | IV | |
E160(a-f) | ||
E160a(i) | β- | |
E160a(ii) | ||
E160b | , | |
E160c | , | |
E160d | ||
E161(a-g) | ||
E161a | ||
E161b | ||
E16lc | ||
E161d | ||
E16le | ||
E16lf | ||
El61g | ||
E162 | ||
E163 | ||
E163(i) | ||
E163(ii) | ||
E163(i) | ||
EI81 | ||
. 405 () - , , ,
|
|
, . , . -- ( carata ).
β- (160)
β- (El60ai) ( ) , , (El60aii ) - , β - , , , - , . β- (160) , , , , .
(El60d), - (160b), Bixa orellana L., ( ) 25304, , , . . 1050 / .
(E160d)
(160) Capsicum annuum L. . 40563. , , . β - (160) (β - -8'- (El60f), :
(161) : (161), (161b), (161), (16d), (161), (E161f), (E161g).
(, , , ,
) , (α, β, γ-), , , , . , , , ( 100) . β-, -.
|
|
. , , (, , . .).
- - b, 3:1. . (140) : , -- . (141i), ( - ), , , , (14lii) . , . , , , . .
, :
, , , . .
. (120), -.
(120)
( ) . Dactylopius coccos (costa), , . , 3 % . , . , . , , . . 5 /.
(). - (103), 1,4-.
(103)
. Alkanna tinria, . , - .
. (E100iii). Curcuma longa L, , . .
, .
(El00i)
(E100ii) .
. , . 2,5 /, 0,1 /.
, , . . (163i) .
|
|
, - . (, , .) , (, , .). : , , , , , . 1,52; 3,45 - . , 6,78 , -, 9 , 10 . : , -. . (E163i): .
(163ii). - . , , . : , . .
- , (163iii), , , , , , , , - , , (162), - . , .
(caramol color E150). ( ) , . - . : I (150, , I); II (150b, II), - ; III (150, III), ; IV (E150d, IV), - . . . , , , , .
, .
, , , . : ( 102; E110; 122; 4R 124; PN 151); ( VE131; FCF E133; S 142); ( 104); ( 132) (. 2.2).
|
|
2.2