. , 2-4 . 0,5-1,5 . , , .
, RS 24-48 , .
, , . , . . .
, , - , .
: , NaCI ( 7).
7. -
, , %NaCl | , 0 | ||||||
4,5 | 6,5 | 8,3 | 9,2 | 9,6 | |||
Lc.lactis subsp.lactis -1 | + | + | + | + | + | + | + |
Lc.lactis subsp.lactis -2 | + | - | + | - | - | + | - |
Lc.lactis subsp.lactis -3 | + | + | + | + | - | - | - |
Lc.lactis subsp.lactis -4 | + | + | + | + | + | + | + |
Lc.lactis subsp.cremoris -1 | + | - | + | + | - | + | - |
Lc.lactis subsp.cremoris -2 | + | + | + | + | + | + | + |
Lc.lactis subsp.cremoris -3 | + | - | + | - | - | + | - |
Lc.lactis subsp.cremoris -4 | + | - | + | - | - | - | - |
Lc.lactis subsp.cremoris -5 | + | - | + | + | + | + | - |
, 4,5% NaCl. 6% . , .
. . . 43 0 122 0, 78 0 240 0 ( 8). 8 18 .
8. -
, 0 | , 0 | , . | ||||||||||||
Lc.lactis subsp.lactis -1 | + | + | + | + | + | + | - | + | + | - | - | |||
Lc.lactis subsp.lactis -2 | + | - | + | + | + | - | - | + | - | - | - | |||
Lc.lactis subsp.lactis -3 | + | - | + | + | + | + | - | - | - | - | - | |||
Lc.lactis subsp.lactis -4 | + | - | + | + | - | + | + | - | - | - | ||||
Lc.lactis subsp.cremoris -1 | + | + | + | + | + | - | - | - | - | - | - | |||
Lc.lactis subsp.cremoris -2 | + | - | + | + | + | + | - | + | - | - | - | |||
Lc.lactis subsp.cremoris -3 | + | + | + | + | - | + | - | - | - | - | - | |||
Lc.lactis subsp.cremoris -4 | + | - | + | + | - | + | - | - | - | - | - | |||
Lc.lactis subsp.cremoris -5 | + | - | + | + | + | - | + | + | + | - | - |
, . Lc.lactis subsp.lactis -1, Lc.lactis subsp.lactis -4 Lc.lactis subsp.cremoris -2 , .
|
|
, , , . , . , , , , .