XIV. Гостиничный бизнес, туристские базы, организация питания

1. Туристские базы Министерства обороны СССР. Справочник, М., Воениздат, 1977, 174 с.
2. Перечень и характеристика собственных туристских предприятий на 1991 год. ЦСТЭ ВКП СССР. М.: ЦРИБ «Турист», 1991, 101 с.
3. Барановский М. И. Комплексы отдыха и туризма. К.: Будiвельник, 1985. – 104 с. (вопросы проектирования, стр-ваи эксплуатации учр. туризма и баз отдыха).
4. Российская гостиничная ассоциация 2005–2006. Каталог организаций. Дополненное издание. М.: 2005, 158 с.
5. Методические рекомендации по планированию хозяйственно-финансовой деятельности туристских гостиниц, туристских баз, пансионатов и кемпингов системы Центрального совета по туризму и экскурсиям. М.: ЦРИБ «Турист», 1985, 92 с.
6. Страшнов В. Г., Оформление интерьеров жилых и общественных помещений туристских учреждений и предприятий. М.: ЦРИБ «Турист», 1986, 99 с.
7. Отраслевые нормы и правила по планированию и организации технической эксплуатации зданий и инженерных систем туристских предприятий. Часть I. Строительные конструкции, помещения. / Авдеева Т. А. и др. М.: ЦРИБ «Турист», 1991, 112 с.
8. Отраслевые нормы и правила по планированию и организации технической эксплуатации зданий и инженерных систем туристских предприятий. Часть II. Инженерные системы. / Авдеева Т. А. и др. М.: ЦРИБ «Турист», 1991, 156 с.
9. Ходорков Л. Ф. Мировое гостиничное хозяйство. ВКШ по иностранному туризму, 1991, 45 с.
10. Алексеев А. Питание в туристском походе. М.: ЦРИБ «Турист». 1992, 51 с.
11. Методическая разработка. Технология приема и обслуживания туристов в гостинице /Обобщение зарубежного опыта/. М.: Высшая школа по туризму и гостиничному хозяйству. 1995, 37 с.
12. Дубинина Т. И., Яворская А. О. Зарубежный опыт малых гостиниц. Университет гостиничного, туристского и ресторанного бизнеса. Информационно-аналитический центр. 1997, 78 с. Методические материалы. Выпуск 3.
13. Адиянц Г. М., Яворская А. О., Дубинина Т. И., Кырнац Г. Я. Функционирование крупнейших городов мира как объектов туризма. Берлин, Будапешт, Вена, Лондон, Пекин, Стокгольм. Университет гостиничного, туристского и ресторанного бизнеса. Информационно-аналитический центр. 1997, 77 с. Методические материалы. Выпуск 1.
14. Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. поф. Чудновского А. Д.— М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ».Изд-во ЭКМОС, 1998. – 352 с.
15. Международное гостиничное хозяйство. По материалам зарубежных публикаций. Управление качеством услуг, управление доходами, маркетинг, работа с кадрами, технологические требования по проектированию и оформлению гостиничных предприятий. М.: ВШТГ, 1998, 180 с.
16. Проблемы развития туристского и гостинично-ресторанного бизнеса в Российской Федерации и за рубежом. М.:ВШТГ, 1999, 44 с.
17. Лесник А. Л., Чернышев А. В. Корпоративное бизнес-планирование в гостиничной индустрии. М.: Интел универсал, 2000. – 400 с.
18. Лесник А. Л., Чернышев А. В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. – М.: ООО «Агентство рекламы «Товарищ», 2000. – 288 с.
19. Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства/Пер. с англ. – М.: Аспект Пресс, 1995. – 382 с.
20. Ульянов В. А. Малые гостиницы в индустрии гостеприимства. Методические рекомендации для проведения деловой игры в помощь менеджеру туризма. – М.: РИБ «Турист», 2000. – 106 с. Вып. 4.
21. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник./Под ред. поф., д.э.н. Чудновского А. Д. – М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Изд-во ЭКМОС, 2000. – 400 с.
22. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. Серия «Учебное пособие», Ростов н/Д: Феникс, 2001. – 416 с.
23. Скобкин С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: Учебно-практич. пособие. – М.: Юристъ, 2001. – 224 с.
24. Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник/ Под ред А. Л. Лесника, А. В. Чернышева. – Издательский дом «АЛЬПИНА», 2001. – Т.2. – 576 с.
25. Богданов И. А. Старейшие гостиницы Петербурга. (Серия «Три века Петербурга»). – Санкт-Петербург: «Искусство – СПб», 2001 г. – 336 с.
26. Лесник. А.Л., Смирнова М. Н., Мейра С. Функционирование гостиничных комплексов крупнейших городов Европы. М.: ООО «АС ПЛЮС», 2002. – 96 с.
27. Лесник А. Л., Смирнова М. Н. Практические аспекты работы в гостиницах: Сборник деловых ситуаций для студентов и слушателей. М.: ООО «АС ПЛЮС». 2002. – 104 с.
28. Основы туризма и индустрии гостеприимства: Учеб.-метод. пособие. Владивосток: Изд-во ВГУЭС, 2002. – 72 с.
29. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник /Под. ред. Чудновского А. Д. Изд. 2-е перераб. и доп. – М.: ЮРКНИГА, 2003. – 448 с.
30. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов. Сост. Волков Ю. Ф. Ростов н/Д: «Феникс», 2003. – 384 с. (серия «Закон и общество»)
31. Волков Ю. Ф. Экономика гостиничного бизнеса. Ростов н/Д: «Феникс», 2003. – 384 с. (Серия «Учебники, учебные пособия»)
32. Квалификационные требования, характеристики должностей, нормативы труда работников гостиничного хозяйства и общественного питания: Практическое пособие/ Сост. С. С. Скобкин. – М.: Экономист, 2004. – 192 с.
33. Тимохина Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов: Учебное пособие. – М.: ООО «Книгодел»: МАТГР, 2004. – 288 с.
34. Волков Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов (2-е изд). Серия «Высшее профессиональное образование». – Ростов н/Д: «Феникс», 2004. – 352 с.
35. Гаранин Н. И., Булыгина И. И., Менеджмент туристской и гостиничной анимации: Учебное пособие. – М: Советский спорт, 2004. – 128 с.
36. Балащова Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. – М.: ООО «Вершина», 2005. – 176 с.
37. Скараманга В. П. Фирменный стиль в гостеприимстве: Учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 192 с.
38. Проблемы развития туристского и гостинично-ресторанного бизнеса в РФ и за рубежом: Сборник статей. Вып. 9 – М.: МАТГР, 2005,— 155 с.
39. Яковлев Г. А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебное пособие. – М.: Изд-во РДЛ, 2005. – 224 с.
40. Косолапов А. Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства: учебное пособие. М.: КНОРУС, 2005. – 208 с.
41. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса (230000) {пер. с англ. А. В. Павлов}. – М.: ЮНИТИ –ДАНА, 2005. – 239 с. (Серия “Зарубежный учебник”).
42. Российская гостиничная ассоциация. Каталог организаций 2005–2006 (дополненное издание). Приложение к журналу «Парад отелей» М.: 2006, 157 с.

XV. СТРАХОВАНИЕ И БЕЗОПАСНОСТЬ В ТУРИЗМЕ

1. Писаревский Е. Л. Безопасность туризма. Правовое обеспечение. В 3-х кн. Кн. I. Основы безопасности туризма: учеб.-метод. пособие. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 320 с.
2. Руденко Л. Л. Безопасность туризма: Учебно-методическое пособие. Владивосток, Изд. ВГУЭС, 2001. – 112 с.
3. Бгатов А. П., Туристские формальности: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений. М.: Издательский центр «Академия», 2004. – 304 с.
4. Бгатов А. П. Безопасность в туризме: учеб. пособие. – М.: ФОРУМ, 2007.,— 176 с.
5. Биржаков М. Б., Казаков Н. П., Безопасность в туризме. – СПб, «Изд. дом Герда», 2005. – 208 с.
6. Биржаков М. Б., Экономическая безопасность туристской отрасли.— СПб, «Изд. дом Герда», 2007. – 464 с.
7. Маринин М. М. Туристские формальности и безопасность в туризме. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 144 с.
8. Страхование в туризме. «Туризм: обзор Материалов (ТОМ). Бюро информации по туризму «ОН ЛЙН», 1996, 111 с.
9. Гвозденко А. А. Страхование в туризме. Учебное пособие для студентов высших учебных заведений. – М.: Аспект Пресс, 2002. – 256 с.
10. Гаранин Н. И. Менеджмент безопасности в туризме и гостеприимстве: учебник. М.: Советский спорт, 2005. – 224 с.