, , , .
, .
, .
:
300
20
1
1
30
:
500
200
2
100
75
, , , , , . .
. . ( , ).
( ).
190 C. , -.
. , , .
. . . . .
(Lingua di bue con patate degli)
, . .
:
1
1
1
, .
.
.
, . . .
, , , .
(Farsumagru [10])
, , . , , .
- :
|
|
( 1 )
115
4 ,
400
200
100
100
100 ,
2
2
2
55
, , .
. , . , . .
( ). , . . , .
. , . , .
. .
, .
, .
.
(Babbaluci a picchipacchi)
, , , , .
:
200
500
- , .
. , , .
. . .
, .
. -.
3
Antica Stazione --, , . , , , , . , , , . -- - .
, , . , , --. 1803 . , , , . 1954 , . , .
|
|
2001 , . . , , , , , , , . , , , .
* * *
. , . , , , . , , (, , , , , ; ). . , . , , , . ( ) - , , , , . , . , , , , . , , , , .
, , , , , , , -, , .
, [11]. , -, '. , , . - : . Corteguay. . ' , , . , .
, , . , , , , ; ; , , . . . , , .
|
|
, : , , . - . . , . -, . , , , , , .
, . , . , , . . , - . : , .
, , . , . . . : , , , , , . , , , . , . , , .
, . , . . . ? ? , , , -? ? ? , .
* * *
? , , - . ? ? ? ? ?
. . , , . , , . , . .
, . : , ; , , . , , , , . : , , ( ). , , , , , , , . .
|
|
. , . () ( ) : , .
* * *
, , , , , . , , . , , , , , , , 1543 , . , , .
, . , , . , , , . . ( . , 1597 , , , , , , ).
, . , , , , , . , . , . , , , , .
- ? .
- : [12] (De Re Coquinaria), , - , porcellum coriandratum ( ) piscibus elixis ( , ). , .
, , , , , ? ( , : , , ), , , , . , , , , , , . , , .
|
|
, , , , , , . , . .
', ( ), , , . . ! ! , . , , , , . , . , , , . , . , , . , , , .
, , , , . , , , , . : , , . , .
* * *
, --, . , , , , . - . - , . , . , , .
, . , ( ).
1952 - , , . , . , . , , : , , . . : .
, , , . , , ! , , : , . , . , , . , , , .
.
, . .
.
, .
.
, . . , . . .
, , , -, , , , . ? , Magna Graecia ( )? . ?
. .
, , , . , , , , . , . .
, , , , . , . , .
, , . , : , , , , .
. . . . , , . , , , . , , , .
, , . . , , . , , , . , . , , .
, , . , , - . , , , , .
, , , .
, , .
, . , , , .
, .
-. . .
, .
? , . , , , , , , .
: , -, , , , , , , . -, : , , . , , , . , , . , .
, , . ; , . , -, .
. , , , , , , . , , , . , , . . , , [13]. , , , .
, , , , , , , , , , , , , , [14].
, , , Mangia come un Siciliano[15], . , , , , . , . . ; ; ; , , , , ; , , ; . .
, . . Primo () secondo (), .
, - , .
, . , ?
.
?
, . .
[16].
-, , ?
. .
? ?
. .
[17]. , . ?
.
, , , , [18], , , . , , , , . , .
, , , , , . , . . . , !
-, . : , - - . . : , , , , ? , , , , .
, , .
, .
. . .
, .
* * *
, , . , , , . , : , ; - ; . . .
, , , - , . , , , , - , .
, , , , - . , . , , ( ). , , , .
1954 , , , .
, . , , . , . .
, , , .
, , , . , , . .
, , . . - . , , .
, - , , . , , , , .
? ? ? ? ? , , , , , , , , , , , , . . , . .
. , , . , . , , , , , , , , , , .
: ; , ; [19]; ; ; . [20].
- - , . , , , , , , : , , . , , , , . , : , .
, , . , , . . , . . , , . . . , ? , ? - , , , .
(, , , . , , . ? , , : , . , , , ).
.
, . .
, , , , , . , , .
, , , . , , , . .
- ? . . , . , , . . . - , . , . . , , , . . , , , . , , .
. , , , . , , . , , . , , , , ? , ? . , . , .
, , , , : , . , , , , . , .
, , .
, , , , . , - , , , . , , : - , , , , , . , .
, , . , , . , , . , . . , , .
, , [21], , , . , .
, . , , , , , , , , ? , . .
, -850, . , , , . , , , . , : .
, , , , , , . . , , . , , . , , . , . , , : .
, .
.
, . . ?
, , . , . . , , .
(Caponata del Antica Stazione di Ficuzza)
. , , . .
:
10
250 Extra Virgin
1
500
1
250
5
1
200
50
, , . . - .
. .
. , . .
- . . - , , . . .
(Ditalini confave e pisettifinocchati)
, , .
:
300
500
1
1
150 Extra Virgin
1
, . , , . , . , .
. . . , .
.
( )
:
2
1
500
1
100
Extra Virgin
. . .
- . .
. . . , .
, , .
(Tiramisu allefragola)
:
300
7
3
500
1 Pavestni
( ). . . .
. , . .
.
4