Якитори ассорти большое 630

Лосось		Технология приготовления Якитори обжариваются в гриле, смазывая каждую сторону терияки соусом. Периодически смазывая во время жарки. Отдача как на фото.
Курица
Кальмар
Гребешок
Язык говяжий
Серце кур.
Суб соус Терияки кухня
шичими

Десерты

Банановый спринг ролл 160

Сахар		Технология приготовления На лист рисового теста вылаживаем банан, посыпаем корицей и сахаром. Заворачиваем, смачивая край теста. Получившийся ролл обжариваем во фритюре до золотистой корочки. Режем ролл на 4 части наискось. Вылаживаем на тарелку, рядом шарик мороженого. Украшаем вишнями, поливаем шоколадным топингом. Отдача как на фото.
Ванилин
Корица
тесто спринг ролл	1 шт
Банан
Мороженое
сироп 2 вида
масло растительное
мята

Кудамоно 240

банан		Технология приготовления Фрукты нарезать как на фото строго соблюдая грамовку, выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой. Отдача как на фото.
грейпфрут
киви
яблоко
апельсин
сахарная пудра
мята

Шарик мороженого 60

Мороженое		Технология приготовления Вылаживаем шарик мороженого в креманку, поливаем топингом, украшаем вишнями. Отдача как на фото.
сироп 2 вида
мята

Японское мороженое 160

сироп 2 вида		Технология приготовления Вылаживаем 3 шарика мороженого в креманку, поливаем топингом, украшаем вишнями. Отдача как на фото.
клубника
Мороженое
мята

Ассорти темпура 200

Банан		Технология приготовления Банан, яблоко (без кожуры), киви, ананас консервированный по одному кусочку обвалять в темпурной муке, затем в кляр обжарить во фритюре, выложить на тарелку, добавить шарик мороженого, выложить вишни, полить топингом. Отдача как на фото.
Кляр темпура
Мороженное
мята
Масло растительное
сироп 2 вида
Мука темпура
клубника
Киви
яблоко

Банановая темпура 200

кляр темпура		Технология приготовления Банан по граммовке поделить пополам вдоль, обвалять в темпурной муке, затем в кляр обжарить во фритюре, выложить на тарелку, добавить шарик мороженого, выложить вишни, полить топингом. Отдача как на фото.
мука темпура
Мороженое
вишня консервированая	14(2шт)
сироп 2 вида
Банан
масло растительное

Торты

Торт в ассортименте	1шт	Технология приготовления Поливаем тарелку топингом, выкладываем кусочек торта, украшаем клубникой и мятой. Отдача как на фото.
сироп
мята

Минари кенко 165

тесто для спринг рола	1шт	Технология приготовления Делаем замес из сыра, сахарной пудры и кокосовой стружки. На половинку теста выкладываем получившийся замес и по всей длине фундук. Закатываем рулет. Режем на 6 частей, выкладываем как на картинке в предварительно оформленную сиропом тарелку, украшаем мятой. Отдача как на фото.
кокосовая струшка
фундук
Сыр Филодельфия
сахарная пудра
Сироп карамельный
мята

Хворост 70

тесто для пельмений		Технология приготовления Тесто для пельменей режем пополам делаем надрез посередине на каждой половинке кончик теста просовываем в надрез и вытягиваем в длину и обжариваем во фритюре до светло-золотистой корочки выкладываем на тарелку оформленную сиропом посыпаем сахарной пудрой, Отдача как на фото.
сахарная пудра
сироп клубн
масло растительное

Минари 170/25

Тесто рисовое	1 шт	Технология приготовления Смешать сыр филадельфия с сахарной пудрой (сделать заготовку предварительно и заранее),сыр выложить с клубникой, киви, бананом (как в рулете Филадельфия маки), завернуть в рулет, нарезать на частей наискось, тарелку полить клубничным топингом, выложить ролл на тарелку, украсить вишнями. Отдача как на фото.
Банан
клубника
Киви
Сыр Филадельфия
Сахарная пудра
мята
сироп клубн

Нагасаки 215/25

рисовое тесто		Технология приготовления Смазываем рисовое тесто с одной стороны шоколадным муссом, посыпаем кокосовой стружкой, переворачиваем добавляем клубнику, киви, банан, заворачиваем, резать на 6 частей, тарелку полить шоколадным топингом, выложить ролл на тарелку, украсить вишнями. Отдача как на фото.
шоколадный мусс
кокосовая стружка
киви
банан
клубника
топинг
вишня консерв.	2шт

Гарниры

Тяхан 160

рис отв.		Технология приготовления Паприку 3-х цветов порезать кубиком, обжарить до полуготовности. Добавить рис и соевый соус перемешать. Отодвинуть в сторону блюдо в свободном пространстве растопить сливочное масло и прожарить мелко рубленный чеснок затем взбитое яйцо. Яйцо перемешать вместе с рисом. В самом конце добавить кунжутное масло. Выложить все в формочку на тарелке. Украсить зеленым луком. Отдача как на фото.
сливочное масло
паприка(3цвета)
масло раст
яйцо
чеснок
лук зел
кунжутное масло
соевый соус

Картофель фри 80

Картофель фри		Технология приготовления Картофель обжарить во фритюре до золотистой корочки перед отдачей посыпать мелкой солью. Отдача как на фото.
масло раст
соль

Ясай гриль 75/20

шампиньоны		Технология приготовления Паприку, цукини, баклажан нарезать крупным куском. Шампиньйоны почистить, отрезать ножку и запекать целиком. Овощи посолить, поперчить и обжарить на сковородке-гриль. Рядом подаем оливково-чесночный соус. Отдача как на фото.
лук красный
цуккини
баклажаны
паприка
масло раст
соль
перец черный
суб соус оливковый

Хоренсо 130

рис		Технология приготовления Лук репчатый и шпинат мелко рубленные слегка обжарить на растительном масле добавить сливки и кур. бульон, протушить в конце добавить рис отв. и перемешать и выложить в формочку, сверху украсить укропом. Отдача как на фото.
шпинат
куринный бульон
лук репчат
укроп
сливки

Пюре 200

суб пюре		Технология приготовления Пюре выкладываем через формочку, украшаем укропом. Отдача как на фото.
укроп

Фитнес меню

Идзуми тай муси 180/20

окунь филе		Технология приготовления Тушку окуня (спинная часть) варим в сковороде в воде. Баклажан, цукини режем толстыми пластиками, морковь вырезаем цветочком. Овощи отваривам до полуготовности в той же воде что и окунь. Готовый окунь выкладываем на тарелку темной стороной вверх. Оливково-чесночный соус,овощи выкладываем рядом. Зеленую часть лука порея нарезать наискосок виде галочек ошпарить в кипятке выложить поверх окуня. Отдача как на фото.
цуккини
порей
морковь
баклажан
лимон
вода
черный перец
оливково чесночный