Хлебные гнездышки с рыбой рецепт. Процесс приготовления

Турецкие булочки с сыром рецепт. Процесс приготовления

Замесить дрожжевое тесто. В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить соль и сахар, взбитые яйца, оливковое масло. В самом конце понемногу добавить просеянную муку (3/4 общего количества). Подсыпая оставшуюся муку на рабочую поверхность, вымесить руками тесто. Затем положить его в глубокую емкость, накрыть крышкой или пищ. пленкой и дать подняться. Это займет около 40 мин. - 1 часа. Тесто аккуратно размешать, чтобы оно осело.

Выложить на рабочую поверхность, разделить на 10 частей (скатать в шарики). Раскатать шарик теста в овал. Тесто эластичное и при раскатывании не нуждается в подсыпании муки на рабочую поверхность. Разрезать его на полоски с одной стороны (получаются как лучики солнца или бахрома). Лучше отступить от края на 0,5 см (с одной стороны). Потом легче сворачивать тесто.

Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сыром и свернуть рулетом наискосок. Получившийся рулет-жгут свернуть улиткой, краешек защипнуть. Поставить получившиеся булочки в теплое место подходить. Смазать яйцом, посыпать кунжутом, выпекать при 190-200 градусах до румяной корочки.

Приятного аппетита!

 

Бутерброды с авокадо и форелью

5 декабря 2010 года, 13:02 / Надежда

Ингредиенты филе рыбы (соленая семга, форель или лосось) - 200 г авокадо - 1 шт. багет - 1 шт. лук зеленый(для украшения) - несколько перышек	Категория блюда закуски Время подготовки 5 минут Время приготовления 5 минут

Бутерброды с авокадо и форелью рецепт. Процесс приготовления

Багет нарезать на ломтики.

Авокадо вымыть, разрезать пополам, вынуть косточку и размять вилкой. Получившейся массой намазать каждый кусочек багета.

Рыбу нарезать ломтиками. Выложить в произвольной форме поверх массы из авокадо. Украсить зеленым луком, порезанным колечками.

 

Ингредиенты филе рыбы - 500 г лук - 1 шт. молоко коровье - 500 мл сыр - 150 г майонез - 150 г зелень - по вкусу соевый соус - по вкусу перец черный - по вкусу багет - 1 шт.	Категория блюда закуски Время подготовки 30 минут Время приготовления 15 минут

Хлебные "гнездышки" с рыбой рецепт. Процесс приготовления

Багет нарезать кусочками толщиной 3 см, хорошо пропитать молоком, слегка отжать и выложить на выстланный пергаментной бумагой противень. Середину кусочков багета примять. Рыбу (можно взять любую, я брала минтай) нарезать маленькими кусочками, лук мелко покрошить, зелень измельчить. Все соединить и заправить соевым соусом, затем начинку выложить в углубления багета. Сыр натереть на мелкой терке, перемешать с майонезом, выложить поверх рыбы и запекать 25 минут в разогретой до 200 градусов духовке. При подаче украсить зеленью укропа.