Загальна організаційно-економічна характеристика підприємства та його системи управління

Підприємство «СТАР» - це сучасний готельно-ресторанний комплекс на території міста Мукачева.

Назва - Дочірнє підприємство «СТАР», назване в подальшому ДП «СТАР», діє на основі статуту.

Готельно-ресторанний комплекс „СТАР” розташований в центрі міста. Мукачева. Юридична адреса підприємства: - 89600, Україна, м. Мукачево, площа Миру 10-12.

Метою створення і діяльності підприємства є задоволення громадських потреб в його послугах, товарах, продукції і роботах та реалізація на основі отриманого прибутку економічних та соціальних інтересів засновника, а також трудового колективу підприємства.

За формою власності ДП «СТАР» є приватне підприємство, воно є власністю міжнародних організацій і юридичних осіб інших держав.

Даний готельно-ресторанний комплекс відноситься до підприємств з іноземною належністю капіталу (це підприємство з 100-відсотковими іноземними інвестиціями).

Для реалізації послуг підприємством укладаються угоди між туристичними компаніями, індивідуальними особами, але однією з важливих проблем є визначення і закріплення таких правил бізнесу, створення таких форм співробітництва між українськими та іноземними фірмами, які були б вигідні для обох сторін.

Підприємство «СТАР» відповідно до свого статуту може займатися наступними видами діяльності:

1. Готельне господарство;

2. Туризм;

3. Громадське харчування;

4. Роздрібна торгівля;

5. Оптова торгівля;

6. Посередницькі послуги при купівлі-продажу товарів і продукції;

7. Закупівля сільськогосподарської продукції, в т.ч. у населення за готівкові кошти;

8. Інформаційно-обчислювальне обслуговування;

9. Операції з нерухомим майном;

10. Посередницькі послуги в галузі житлово-комунального господарства;

11. Реклама, представницькі послуги;

12. Виробничі види побутового обслуговування населення;

13. Фільмо- і фонотеки;

14. Видовищні підприємства;

15. Прокат кінофільмів;

16. Перевезення всіх видів вантажів автомобільним вантажним транспортом;

17. Міжнародні перевезення вантажів вантажним автотранспортом;

18. Перевезення пасажирів легковим автомобільним транспортом та автобусом;

19. Міжнародні перевезення пасажирів легковим автомобільним транспортом та автобусом;

20. Проведення будівельно-монтажних робіт;

21. Зовнішня торгівля.

На сьогоднішній день дане підприємство не охопило в своїй діяльності більшість видів робіт та послуг, які воно має право надавати згідно статуту. Тому у нього є всі перспективи значно розширити список надаваємих послуг.

Організаційна структура апарату управління готелю «СТАР» є лінійно-функціональною, на чолі колективу знаходиться один керівник - директор, а також виділені відділи управління за функціональною ознакою і побудовані за типом робіт, що виконуються на підприємстві. Кожний відділ на чолі з своїм керівником має чітко визначений комплекс завдань (див. додаток В рис. В.1.).

Дана структура має такі переваги:

• логічне відображення функцій у розподілі;

• дотримання принципу послідовної спеціалізації;

• забезпечення щільного контролю з боку директора.

Недоліки:

• надспеціалізація і вузький кругозір керівників;

• погіршення міжфункціональної координації;

• відповідальність за прибуток несуть тільки вищі керівники.

Організаційна структура апарату управління перебуває у постійному процесі розвитку та вдосконалення. Основні шляхи вдосконалення організаційної структури управління:

• скорочення числа рівнів управління;

• скорочення числа працівників в окремих функціональних підрозділах.

Підприємство «СТАР» застосовує такі основні функції менеджменту:

• планування;

• організації;

• мотивації;

• контролю.

Планування є основним інструментом управління на підприємстві «СТАР». Воно допомагає визначити систему дій та рішень, які ведуть до досягнення підприємством поставлених цілей.

Функція організації полягає у встановлені постійних і тимчасових взаємовідносин між підрозділами підприємства «СТАР», визначені порядку та умов його діяльності, чіткому визначенні завдань, повноважень кожного працівника.

Функція мотивації полягає у заохочені працівників до роботи, щоб все виконувалось вчасно і сумлінно. Однією з найважливіших форм мотивації праці на підприємстві «СТАР» є матеріальне стимулювання.

Функція контролю полягає у співставленні фактично досягнутих результатів з запланованими. На ДП «СТАР» ведеться щоденний контроль зібраної виручки і зразу робиться аналіз.

Основні засоби, які використовуються в готельно-ресторанному комплексі «СТАР», поділяються на 4 групи:

• перша група - це будівлі і споруди, на які поквартально нараховується 2% амортизації;

• друга група - це обладнання, інструменти та транспортні засоби, на які щоквартально нараховується 10% амортизації;

• третя група - це всі інші основні засоби, на які нараховується амортизація в розмірі 3,75 %;

• четверта група - це телевізори, телефони, комп’ютери, ксерокси та інше електрообладнання, на яке нараховується 15% амортизації.