Рекомендации к выполнению контрольной работы

Методические указания по выполнению контрольной работы № 2

Для учащихся заочной формы обучения

специальности 2-25 01 10 «Коммерческая деятельность»,

специализации 2-25 01 10 35 «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров»

 

Товароведение продовольственных товаров

 

Общие положения и требования к выполнению контрольной работы

 

По учебному плану для изучения курса отводится ограниченное количество аудиторных занятий, поэтому успех освоения курса будет определяться количеством самостоятельной работы учащихся над учебным материалом. Контрольная работа является обязательным элементом подготовки к экзамену.

Цель контрольной работы - помочь учащимся систематизировать теоретические знания по дисциплине. Контрольная работа содержит в себе два блока: теоретический и практический. Тематика заданий базируется на изучаемом теоретическом материале.

Контрольная работа выполняется учащимися по индивидуальному варианту.

Контрольная работа предоставляется учащимся в установленные сроки в колледж, где она рецензируется и в зависимости от того, как ее содержание соответствует предъявляемым требованиям, может быть зачтена или возвращена на доработку.

Контрольная работа не принимается и направляется на доработку учащемуся для повторного выполнения, если она:

- не соответствует варианту;

- выполнена не полностью (не выполнено хотя бы одно из заданий);

- списана у учащегося с аналогичным вариантом контрольной работы;

- оформлена небрежно.

Контрольная работа может быть выполнена на листах стандартной писчей бумаги формата А4 или в ученических тетрадях. Работа должна быть оформлена в соответствии с требованиями СТП 02-06-2008, страницы должны быть пронумерованы. Контрольная работа должна иметь титульный лист, содержание, ответы на вопросы, список литературы. В конце контрольной работы обязательно ставится дата выполнения работы и личная подпись учащегося.

Ответы на теоретические вопросы должны быть лаконичными и только по су­ществу вопроса.

Варианты контрольной работы следует выбирать из таблицы 1, которая представлена ниже. Номер варианта контрольной работы каждый учащийся выбирает в зависимости от первой буквы своей фамилии. Номера задания 2 и 3 соответствует номеру варианта.

Таблица 1 - Варианты контрольной работы

 

Первая буква фамилии	Номер варианта	Первая буква фамилии	Номер варианта
А		Н, О
Б		П
В		Р
Г		С
Д		Т
Е, Ж, З		У, Ф,
И, К		Х, Ц
Л		Ч, Ш, Щ
Л		Э, Ю
М		Я

 

После рецензирования контрольная работа возвращается учащемуся и должна быть дополнена в соответствии с замечаниями, изложенными в рецензии. Соответствующим образом доработанная контрольная работа предоставляется на повторное рецензирование преподавателю–рецензенту.

 

Список рекомендуемой литературы

1 Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: учебник / И.П. Чепурной, - М.: Дашков и К, 2002. – 460с.

2 Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебник. - Ростов н/Д: издательский центр «МарТ», 1999. - 448 с.

3 Матюхина З.П., Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов: Учеб. для нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования. – М.: Проф-ОбрИздат, 2001. – 272 с.

4 Справочник товароведа продовольственных товаров: В 2 т. Т. 1 / Б.В. Андрест, И.Л. Волкинд и др. - 2-е изд., перераб. – М.: Экономика, 1987. – 368 с.

5 Справочник товароведа продовольственных товаров: В 2 т. Т. 2 / Е.Н. Баранова, Л.А. Боровикова, В.С. Брилева и др. - 2-е изд., перераб. – М.: Экономика, 1987. – 319 с.

6 Справочник по приемке, хранению и реализации продовольственных товаров животного происхождения: справочное издание/под ред. В.Е. Мицыка. – Киев: Техника, 1996.-271 с.

7 Товароведение продовольственных товаров: Учеб. пособие / Л.С. Микулович. – Мн.: Выш. шк., 2007. – 429 с.

8 Товароведение: учебное пособие / И.В. Грибанова, Л.И. Первойкина. – Минск: РИПО, 2013. – 359 с.

9 Экспресс-оценка качества продовольственных товаров: пособие / Л.С. Микулович, В.В. Серегин. – Минск: РИПО, 2006. – 132 с.

10 СТП 02-06-2008. Общие требования и правила оформления текстовых документов. Стандарт предприятия. - Бобруйск: УО БГТЭПТК, 2008.- 64 с.

11 Нормативные документы на продовольственные товары

Рекомендации к выполнению контрольной работы

 

Теоретический блок содержит задание по построению структурно-логических схем по материалам дисциплины и составление схемы классификации продовольственных товаров с приведением примеров современного ассортимента. Схемы строятся по вопросам, которые выносятся на экзамен.

Структурно-логическая схема связывает ключевые слова в алгоритмическую последовательность, отражающую логику развития материалов по тому или иному вопросу.

Ключевые слова – это слова текста, обобщающие понятия, несущие основную смысловую нагрузку, обозначающие предмет, его признак, состояние или действие.

Например, на вопрос «Правила приемки и отбора проб продовольственных товаров», может быть составлена такая структурно-логическая схема: товар - документы – объем выборки – объеденная проба – средняя проба – точечная проба – приемка по количеству – приемка по качеству - решение.

После каждой схемы дается ссылка на литературу (№ источника по списку используемой литературы, страницы). Смысловой ряд из ключевых слов по вопросу должен содержать не менее 5 и не более 15 слов. Последовательность изложения слов в ряду должна строго отражать логику и последовательность раскрытия вопроса, а не быть набором слов на заданную тему.

Вопрос «Классификация и современный ассортимент продовольственного товара» предполагает ответ в виде грамотно составленной схемы (рисунка) с использованием фасетного или иерархического методов классификации с приведением примеров современного ассортимента товара.

Практический блок контрольной работы предлагает решить задачу с помощью определенного нормативного документа по индивидуальному варианту.