Организация ветеринарного надзора в животноводческих хозяйствах

В животноводческих хозяйствах ветеринарный надзор осуще­ствляют ветеринарные специалисты Государственной ветеринар­ной службы.

Ветеринарный надзор в животноводческом хозяйстве склады­вается из контроля за выполнением ветеринарно-санитарных требований к строительству животноводческих объектов, правил содержания и кормления животных, контроля за заготовкой жи­вотных, продуктов и сырья, а также проведения ветеринарно-са­нитарных мероприятий.

1.Ветеринарный надзор за строительством животноводческих объектов заключается в участии ветеринарных специалистов в выборе площадки для строительства, дислокации отдельных по­строек, постоянном контроле за ходом строительства и приемке помещений в, эксплуатацию. Требования ветеринарного надзора в области строительства предусмотрены в специальных ветери­нарно-санитарных нормах технологического проектирования жи­вотноводческих помещений, разработанных и утвержденных Фе­деральным органом исполнительной власти в области ветеринар­ного надзора. Например, расстояние между фермами крупного рогатого скота, свиней, лошадей и овец должно быть 150 м, все эти фермы удаляют от птицеферм на 200 м, от зверо- и кролико-ферм - на 1500 м. Всю территорию фермы огораживают сплошной изгородью высотой не менее 2 м, вокруг высаживают зеленые насаждения шириной 3-5 м.

2. Ветеринарный надзор за выполнением правил кормления и со­держания животных является предупредительной мерой, направ­ленной на недопущение нарушения этих правил, улучшение ветеринарно-санитарного состояния ферм и комплексов, обеспечение высокой ветеринарно-санитарной культуры животноводства.

Под высокой ветеринарно-санитарной культурой животновод­ства понимают такую технологию производства на фермах, при которой получают максимально доброкачественные в ветеринар­ном отношении продукты животного происхождения. Такая куль­тура обеспечивается:

- соблюдением санитарно-гигиенических норм строительства ферм;

- выполнением требований содержания, кормления и поения животных;

- соблюдением санитарно-гигиенических правил эксплуатации ферм, получения продукции животного происхождения, правил личной гигиены.

Проверяя технологию содержания животных, ветеринарные специалисты обращают внимание на плотность посадки живот­ных, перегруппировки животных на ферме, исправность механиз­мов, оборудования, обеспечивающих принятую технологию со­держания.

Качество кормов проверяют при их осмотре, а также путем ис­следования в лаборатории. При выявлении недоброкачественных кормов запрещают их использование для кормления животных.

3. Ветеринарный надзор за получением, хранением и переработ­кой молока сводится к систематическому контролю за выполне­нием следующих правил:

- соблюдение чистоты в доильных залах и молочных;

- защита помещений от мух; регулярная очистка коров­ников и территории от навоза и мусора;

- ежедневная чистка кож­ного покрова коров;

- обмывание вымени и сосков перед доением;

- мойка и стерилизация молочной посуды, доильных аппаратов, молокопроводов;

- соблюдение гигиенических правил доения ко­ров, хранения молока;

- соблюдение правил личной гигиены обслу­живающим персоналом;

- выполнение правил получения молока от больных коров.

4. Ветеринарный надзор за убоем животных осуществляется при плановом и вынужденном убое животных. При вынужденном убое обязательно направляют пробы для лабораторного исследования на сибирскую язву и сальмонеллез. Мясо вынужденно убитых жи­вотных проваривают под контролем ветеринарных специалистов.

Убойный скот непосредственно завозят на мясокомбинаты и другие перерабатывающие предприятия. Разрешается заготавли­вать на убой животных, больных бруцеллезом, туберкулезом и не­которыми другими болезнями с соблюдением особых условий их транспортировки и убоя.

5. При закупке племенных и пользовательных животных главной задачей ветеринарного надзора является обеспечение ветеринар­ного благополучия животных, недопущение заноса заразных бо­лезней в хозяйства. При ветеринарном надзоре руководствуются Правилами ветеринарной обработки животных при их отборе и продаже, межхозяйственном обмене животными для племенных и производственных целей. Ветеринарный надзор при закупке жи­вотных ведут специалисты государственной ветеринарной сети. В соответствии с действующими правилами они осуществляют осмотр скота, обязательные исследования и лечебно-профилак­тические обработки против отдельных инфекционных и инвази­онных болезней. В зависимости от эпизоотической обстановки государственные ветеринарные инспекторы определяют допол­нительные исследования и обработки, которым должны быть под­вергнуты животные.

Ветеринарному надзору подлежат кожевенное, меховое сырье, овчины, шерсть, волос, щетина, кости, рога, копыта, кишечное сы­рье, пух животных, перо и пух птицы, мездра и др. Заготовки сырья разрешает Главный государственный ветеринарный инспектор и исключительно в благополучных по инфекционным болезням на­селенных пунктах, сельскохозяйственных предприятиях.

6. Ветеринарный надзор осуществляют за соблюдением правил заготовки и хранения сырья и обязательным исследованием на си­бирскую язву. Исследованию на сибирскую язву подлежат шкуры лошадей, крупного рогатого скота, овец, коз, ослов, лошаков, му­лов, яков, буйволов, верблюдов, оленей, лосей, диких коз, еното­видных собак и свиные шкуры не боенского происхождения. Шку­ры боенского происхождения, а также каракульских ягнят и всех других животных, не перечисленные выше, не подлежат исследо­ванию на сибирскую язву. Для исследования направляют пробы сырья. До исследования кожсырье не разрешается перекладывать, сортировать и перевозить. Результаты исследования поступают ве­теринарному врачу, который должен выяснить происхождение кожи, давшей положительную реакцию при исследовании, и со­общить об этом Главному государственному ветеринарному инс­пектору района, директору ветеринарной лаборатории. При этом штабель кож переносят в изолятор, шкуру, давшую положитель­ную реакцию, кладут в металлический ящик и пломбируют. От нее посылают повторную пробу. При подтверждении результата эту шкуру сжигают, а остальные подвергают дезинфекции. Затем производят клеймение кожевенного сырья.

Существует шесть видов клейм: для мясокомбинатов; лаборато­рий ветеринарно-санитарной экспертизы; убойных пунктов; боен: клеймения сборного исследованного сырья и дезинфицированно­го сырья. При заготовке шерсти обращают внимание на благопо­лучие по сибирской язве, туляремии и другим болезням.

7. Заключительным актом ветеринарного надзора в хозяйствах является проведение ветеринарно-санитарных мероприятий:

- устраняют недостатки в содержании и использо­вании животных;

- осуществляют очистку и дезинфекцию помеще­ний, территорий и других объектов;

- запрещают ввод и вывод жи­вотных, вывоз сырья и фуража, а также заготовки скота, птицы, продуктов животного происхождения;

- закрывают пастбища и во­доемы;

- проводят профилактические и вынужденные ветеринарно-санитарные мероприятия, карантинирование хозяйств, меры по охране природы.

Ветеринарно-санитарные мероприятия бывают плановые и вынужденные. Вынужденные ветеринарно-санитар­ные мероприятия проводят при обнаружении каких-либо наруше­ний ветеринарно-санитарных правил, возникновении болезней и т. д. Ветеринарно-санитарная работа в плановом порядке включа­ет в себя проведение ветеринарно-санитарного дня, дипломирование и паспортизацию животноводческих ферм.

В сельскохозяйственных предприятиях широко практикуется ветеринарно-санитарный день один раз в 10-15 дней. В этот день тщательно очищают помещения и территории ферм, вывозят на­копившийся навоз и мусор, производят текущий ремонт помеще­ний и инвентаря. Перед уборкой помещений и очисткой инвента­ря их предварительно увлажняют слабым дезинфицирующим ра­створом, а после очистки снова дезинфицируют. Оборудование моют горячей водой с мылом и т. д.

В отдельных субъектах РФ введено дипломирование ферм. Его цель - достижение высокой санитарной и производственной культуры. Мероприятие проводится ежегодно в виде смотров-кон­курсов животноводческих ферм. Дипломы присуждают фермам, имеющим здоровый по инфекционным болезням скот и удовлетво­ряющим высоким ветеринарно-санитарным требованиям.

Паспортизацию фермы проводят однократно, а потом ежегодно в паспорт вносят дополнительные сведения о состоянии фермы.

При осуществлении проверки органами исполнительной влас­ти в области ветеринарного надзора сельскохозяйственных пред­приятий обращают внимание на:

- обеспеченность ветеринарными специалистами, их квалифика­цию и стаж работы;

- эпизоотическое состояние за последние несколько лет;

- наличие плана профилактических противоэпизоотических ме­роприятий и состояние его выполнения;

- состояние ветеринарного учета и отчетности по противоэпизоотическим мероприятиям;

- наличие технологической карты или схемы ветеринарных обра­боток животных, их увязку с технологией производства продукции животного происхождения;

- санитарное состояние животноводческих ферм;

- состояние микроклимата в помещениях;

- систему защиты животноводческих ферм от заноса заразных болезней животных;

- обеспечение работников животноводства спецодеждой;

- наличие ветеринарных аптек и их оснащенность ветеринарным имуществом;

- систему утилизации биологических, технологических отходов;

- состояние воспроизводства стада животных;

- состояние искусственного осеменения животных;

- качество кормов.