䳿 . : , , , , . , ,
. Saccharomyces. :
6H12O6 = 2CO2 + 2C2H5OH
, , , , , , , , , , , , , , , .
г . , , ; . . α- β- .
, , . , . " ".
:
6126 = 23-()-
( , , , ), , " " , , , .
, , :
, Streptococcus lactis, ;
, , , , , .
Bacterium lactis aerogenes, , , , , . , ( ) , , , , , .
|
|
. . . .
, 䳺 . , Aspergilius niger.
1 ³ ()
α- D- | |||
β - D- | β- D- | ||
α - D- | |||
β- D - | |||
α - D- | |||
β - D- | |||
α - D- | |||
β- D- | ó |
:
1. ? .
2. , .
3. 䳻?
4. , .
5. .
6. () .
7. ?
8. : , .
9. ? .
10. .
11. , .
˳:
1. . .., .., .. .. . .. . 4-, . . .: , 2007. 640 .
2. : . / .., .., .. . .: , 2006. 304 .
3. .., .., . . : ϳ. .: , 2007. 384 .
4. .., .. . .: -, 1999. 352 .
5. .. ճ : . .: . ..-.-, 2000. 196 .
6. . / . .. ... - ; , 1991 - 200
7. . ϳ / .. . .:. 1995. 464 .
8. .. . - : ., 1995.- 536
9. .., .. 㳺. .: , 1995. 424 .
10. .. . - .: , 1990. - 155.
11. . ., .. . - : ., 1985. 296.
12. .., .. Գ . .: . 1999. 392.
13. .., . . - : , 1994. - 332.
|
|
14. / . .. Գ.- .: , 1994.- .441-479.
15. .., .., .. . .: . ., 1989. 368 .
16. .. . - : . , 1991. - 355.