Hygrophorus russula (Fr.) Quel.

Шляпка 4-12 (15) см в диаметре, плотно-толсто-мясистая, выпуклая, с подогнутым краем, позже выпукло- или почти плоско-распростертая, подушковидная, часто асимметричная, вначале бело-розовая, затем розово-пурпуровая или вин-но-красная, неравномерно окрашенная, при влажной погоде слегка слизистая, липкая, прижато-волокнисто-мелкочешуйчатая.

Гименофор пластинчатый. Пластинки слегка спускаются на ножку, довольно толстые, частые, узкие, белые, со временем с пурпурно-красными пятнами, затем буровато-красноватые с более темным краем.

Ножка короче диаметра шляпки, 3-8 х 1-2,5 см, цилиндрическая, к основанию иногда утолщенная, белая, с красноватыми пятнами, позже одноцветная со шляпкой.

Мякоть плотная, белая, на срезе в шляпке почти не изменяется, в ножке краснеет, без особого вкуса и запаха.

Споры 6-9 х 4-5,5 мкм, эллипсоидные, бесцветные, гладкие. Споровый порошок белый.

Распространение: Растет на почве в дубово-грабинниковых и дубово-сосновых лесах горной части Крыма, встречается редко, одиночно и маленькими группами, в наиболее благоприятные для плодоношения годы локально - большими группами. Плодовые тела образует в октябре - ноябре (декабре).

Употребление: Малоизвестный съедобный гриб хорошего качества.

Сходные виды: Гриб обладает характерной яркой окраской, привлекающей внимание, спутать с другими видами трудно.

ГРИБЫ СЕМЕЙСТВА ЭНТОЛОМОВЫЕ (ENTOLOMATACEAE)

В этом разделе представлены грибы из двух родов семейства Энтоло-мовые: Энтолома {Entoloma) и Клитопилус (Clitopilus)

К роду Энтолома относятся преимущественно мелкие и хрупкие, реже крупные или среднего размера плотномясистые пластинчатые грибы. В европейских флорах приводится 100-115 видов рода Энтолома, в Украине их известно около 30, в Крыму - 10.

Плодовые тела энтолом без вольвы и кольца (то есть без общего и частного покрывал), шляпка и ножка гомогенные. Пластинки сначала приросшие, позже иногда почти свободные. Энтоломовые грибы еще называют розовопластинковыми. Такое название они получили вследствие того, что светлоокрашенные у молодых плодовых тел пластинки (беловатые, светло-кремовые, сероватые, зеленоватые) со временем становятся грязно-розовыми или красноватыми. Споровый порошок, соответственно, тоже грязно-розовый или серовато-красноватый. Для видов рода, так же, как и для видов всего семейства, характерны своеобразные розовые толстостенные многоугольные (угловато-округлые или угловато-овальные) споры. Такая форма спор является хорошим отличительным признаком этих грибов.

Плодовые тела некоторых видов энтоломовых грибов в разрезе (Бондарцев, Зингер, 1950)

Местообитания энтолом очень разнообразны. Они растут на почве в лесах, на лугах, на пастбищах, на торфяных болотах, в целинных степях, изредка на пнях, старых стволах, на опавшей листве. Большинство видов рода ядовиты, но есть и малоизвестные съедобные.

Кроме энтолом, описания которых даны в книге, в Крыму также растут следующие виды: Entoloma araneosum (Quel.) M.M. Moser, Е. erophilum (Fr.) P. Karst., E. juncinum (Klihпег et Romagn.) Noordel., E. lucidum (P.D. Orton) M.M. Moser, E. mammosum (Fr.) Hesler, E. sordidulum (Kiihneret Romagn.) P.D. Orton.

Из рода Клитопилус в Крыму известен только один вид.