. . , .
. . , , - . : -, , .
, . ( ), .
. , , 305 , . . 10 . (): ( 5-10 ), (285-217 ) (7-15 ). , .
, 3-5 , ; 1,5 , 3-5 , 3,5-4 , , - , ( , ), , , , . . 40, 1.0371,055 /3, 25?10-3 ?. , , , , .
, , , (), . . 14-16, 9-12, - - , .
, . . ; . .
. . , . . (). . , . , . .
|
|
, . , , , . .
. . - . 12, pH 6,83-7,19, 1,024-1,025 /3. , .
, , 6-15% , . . 1 500 . .
, , , . , (. . ), .
, , . , , , . St. lactis . St. . , . , , , , . , 20-25% , , , . , : - ( > 1,5-2, 6-15); . , , ( 23453-79).