Общие сведения о науке и научных исследованиях

ББК 72.5я73

Т58

Рецензенти:

Поперечний А.Н. -докт. техн. наук, профессор кафедры оборудования пищевых производств

Заремба П.А. -докт. экон. наук, профессор, зав. кафедрой организации и управления качеством ресторанного хозяйства

Топольник, В. Г.

Т Т 58

Основы научных исследований [Текст]: учеб. пос. для студ. спец. 6.140101 «Гостинично-ресторанное дело» дневн. и заочн. форм обучения / Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. М. Туган-Барановского, Каф. гостин. и ресторан. дела; Топольник В. Г. – Донецк: ДонНУЭТ, 2015. – 114 с.

В учебном пособии приведены сведения об организации научных исследований в стране, о научных кадрах, направлениях и задачах НИРС в ВУЗе. Изложены методологические основы организации и проведения научных исследований, рекомендации по изучению научной информации, применению эмпирических методов исследования, правила оформления результатов исследования. Особое внимание уделяется исследованию социально-экономических процессов.

Предназначено для студентов, обучающихся по специальности 6.140101 «Гостинично-ресторанное дело», выполняющих научно-исследовательские работы, может быть полезно аспирантам, преподавателям и научным работникам.

УДК 001.8(075.8)

ББК 72.5я73

СОДЕРЖАНИЕ

ПРЕДИСЛОВИЕ ………………………………………………….........
СОДЕРЖАТЕЛЬНЫЙ МОДУЛЬ 1 ОБШИЕ СВЕДЕНИЯ О НАУКЕ И НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЯХ..........................................
1.1 Организация научно-исследовательской работы в стране...................
1.2 Состав и подготовка кадров для научно-исследовательской работы.
1.3 Понятие науки. Классификация наук …………………………………
1.4 Теоретические основы научных исследований ………………………
КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ………………………………………………
СОДЕРЖАТЕЛЬНЫЙ МОДУЛЬ 2 ВЫПОЛНЕНИЕ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ...
2.1 Содержание и этапы выполнения научно-исследовательской работы
2.2 Сбор научной информации, ее виды. Библиографическое описание научных документов ……………………………………………………
2.3 Обработка научной информации и представление результатов научного исследования …………………………………………………
2.4 Оформление результатов научного исследования ……………………
2.5 Организация труда исследователя ……………………………………..
КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ………………………………………………
СОДЕРЖАТЕЛЬНЫЙ МОДУЛЬ 3 ОСНОВЫ МЕТОДОЛОГИИ НАУЧНОГО ИССЛЕДОВАНИЯ В ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННОМ ХОЗЯЙСТВЕ.................
3.1 Особенности научных исследований социально-экономических процессов ………………………………………………………………
3.2 Теоретический и эмпирический уровни исследования. Методы исследования проблем социально-экономических процессов ………
3.3 Выбор темы, объекта и предмета исследования. Задачи исследования ……………………………………………………………
3.4 Составление программы исследования. Разработка регистрационной документации. Шкалирование …………………….
3.5 Обнародование результатов исследования ……………………………	106 108
КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ………………………………………………
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ …………………………………………………..

ПРЕДИСЛОВИЕ

Среди главнейших требований к подготовке кадров в современных условиях - требования развития творческого, инициативного специалиста, который имеет организаторские навыки и умение направлять деятельность своего подразделения на усовершенствование производственного процесса путем внедрения в практику новых достижений научной и технической мысли. Непременным условием выполнения этого требования является широкое привлечение студентов высших учебных заведений к научно-исследовательской работе, непосредственное включение их в сферу научной жизни, начиная с младших курсов обучения.

Система обучения в высшей школе – многогранный процесс, включающий целый ряд взаимосвязанных элементов. Среди них важное место занимает умение работать с научной информацией, необходимой для усвоения предусмотренных учебным планом дисциплин – выполнения лабораторных и практических работ, подготовки к семинарам, выполнения индивидуальных заданий как реферативного, так и экспериментального характера.

Научно-исследовательская работа студентов (НИРС) является одним из важнейших средств повышения качества подготовки и воспитания специалистов с высшим образованием, способных творчески применять в практической деятельности новейшие достижения научно-технического прогресса.

Изучение учебного курса «Основы научных исследований» направлено на переход от «интуитивной» к осмысленной, правильно организованной работе по формированию системы научных фактов в соответствии с поставленной целью.

В процессе изучения дисциплины «Основы научных исследований» студенты должны

знать: определение науки, ее предмет, классификацию наук, организацию научно-исследовательской деятельности в стране и вузе; этапы научного исследования, методы научных исследований; правила работы с научной литературой, правила оформления результатов научно-исследовательской работы;

уметь: подготовить и оформить реферат, научную статью, доклад, тезисы доклада; провести исследование и оформить его в виде научной статьи, доклада, курсовой, дипломной работы.

СОДЕРЖАТЕЛЬНЫЙ МОДУЛЬ 1

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О НАУКЕ И НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЯХ