Список использованных источников. 1 Гостеев, В. И. Методы управления качеством продукции / В

1 Гостеев, В. И. Методы управления качеством продукции / В. И. Гостеев. – М.: Машиностроение, 1980. – 172 с.

2 Квасников, Е. И. Молочнокислые бактерии и пути их использования / Е. И. Квасников, О. А. Нестеренко. – М.: Наука, 1975. – 389 с.

3 Определитель бактерий Берджи: в 2 т. Т. 2. / под ред. Дж. Хоулта, Н. Криза, П. Смита [и др.]; пер. с англ. под ред. Г. А. Заварзина. – М.: Мир, 1997. – 430 с.

4 Агафонова, Н. Н. Микробиология: учеб. пособие для вузов / Н. Н. Агафонова, Т. В. Богачева, Л. И. Глушкова; под общ. ред. А. Г. Калпина – Изд. 2-е, перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 2002. – 542 с.

5 Ленгелер, Й. Современная микробиология: прокариоты: учеб. издание: в 2 т. / Й. Ленгелер. – М.: Мир, 2005. – Т. 1–2.

6 Шапочкина, Е. Б. Свойства пропионовокислых бактерий и применение их в производстве сыров типа «Швейцарский» / Е. Б. Шапочкина // Молоч. пром-сть. – 2002. – № 11. – С 32–33.

7 Анищенко, И. П. Видовой состав заквасок для крупных сыров / И. П. Анищенко, Е. А. Степанова, В. И. Дренкова // Интенсификация производства сыров и улучшение их качества: сб. науч. тр. / ВНИИМС. – Углич: НПО «Углич», 1984. – С. 52–54.

8 «Микология и альгология – 2004»: юбил. конф., посвящ. 85-летию каф. микологии и альгологии МГУ им. М. В. Ломоносова, 26–27 фев. 2004 г. / редкол.: Ю.Т. Дьяков [и др.]. – М.: Прометей: МГПУ, 2004. – 180 с.

9 Правила безопасности при обслуживании гидротехнических сооружений и гидромеханического оборудования энергоснабжающих организаций: РД 153-34.0-03.205 – 2001: утв. М-вом энергетики Рос. Федерации 13.04.01: введ. в действие с 01.11.01. – М.: ЭНАС, 2001. – 158, [1] с.

10 ГОСТ 1349-85. Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия. – Введ. 1986–01–01. – М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2001. – 4 с.

11 Молоко. Молочные продукты и консервы молочные: [сб.]. – М.: Изд-во стандартов, 1995. – 582 с.

12 Пат. 218788 Российская Федерация, МПК⁷ Н 04 В 1/38, Н 04 J 13/00. Способ подготовки сырья для изготовления вареных колбас / Чугаева В. И.; заявитель и патентообладатель Воронеж. науч.-исслед. ин-т мясной пром-ти. – № 2000131736/09: заявл. 18.12.00; опубл. 20.08.02, Бюл. № 23 (II ч.). – 3 с.

13 Заявка 1095735 Российская Федерация, МПК⁷ В 64 G 1/00. Одноразовая ракета-носитель / Тернер Э. В. (США); заявитель Спейс Системз / Лоран, инк.; пат. поверенный Егорова Г. Б. – № № 2000108705/28; заявл. 07.04.00; опубл. 10.03.01, Бюл. № 7 (I ч.); приоритет 09.04.99, № 09/289,037 (США). – 5 с.

14 А. с. 1267900 СССР, МКИ⁵ G 01 N 33/50 Способ обработки лигноцеллюлозосодержащего материала для определения в нем белка / А.В. Шульга, Т.П. Брустовецкая (СССР). № 3842758/13-13; заявл. 14.01.85; опубл. 30.11.93, Бюл. № 43–44. – 2 с.

15 Оборудование классных комнат общеобразовательных школ: каталог / М-во образования РФ, Моск. гос. пед. ун-т. – М.: МГПУ, 2002. – 235 с.

16 Стейниер, Р. Мир микробов: в 3 т. / Р. Стейниер, Э. Эдельберг, Дж. Ингрем. – М.: Мир, 1979. – Т. 1–3.

17 Полоротова, Е. В. Характеристика целлюлолитической системы микромицетов в условиях твердофазной ферментации: дис… канд. биол. наук / Е. В. Полоротова. – Пущино, 1995. – 204 с.

18 Даль, В. И. Толковый словарь живого великорусского языка Владимира Даля [Электронный ресурс]: подгот. по 2-му печ. изд. 1880-1882 гг. – Электрон. дан. – М.: АСТ [и др], 1998. – 1 электрон. опт. диск (СD-RОМ); 12 см + рук. пользователя (8 с.). – (Электронная книга). – Систем. требования: IBM PC с процессором 486; ОЗУ 8 Мб; операц. система Windows (3х, 95, NT); СD-RОМ дисковод; мышь. – Загл. с экрана.

19 Атлас-98 [Электронный ресурс]: 3D: самый подроб. полностью трехмер. атлас мира. – Электрон. дан. и прогр. – [Б. м.], 1998. – 1 электрон. опт. диск (СD-RОМ); зв., цв.; 12 см. – (abc) (Весь мир в 3D). – Систем. требования: PC 486 DХ-33; 8 Мб RАМ; 15 Мб НDD; Windows 3.1 или Windows 95; 2-скоростной дисковод; 256 цв. SVGA дисплей; зв. карта; мышь. – Загл. с контейнера.

20 Электронный каталог ГПНТБ России [Электронный ресурс]: база данных содержит сведения о всех видах лит., поступающих в фонд ГПНТБ России. – Электрон. дан. (5 файлов, 178 тыс. записей). – М., [199–]. – Режим доступа: http://www.gpntb.ru/win/search/help/el-cat.html. - Загл. с экрана.

21 Двинянинова, Г. С. Морфофизиологические особенности Lentinus (Panus) tigrinus / Г. С. Двинянинова // Микология в обществе: сб. науч. тр. / Воронеж. межрегион. ин-т обществ. наук; Воронеж. гос. ун-т. Фак. романо-герман. истории. – Воронеж, 2001. – С. 101–106.

22 Пекич, Б. Биосинтез декстранов штаммами Leuconostoc различного происхождения / Б. Пекич, Л. Вбрашки, М. Хаук // Прикладная биохимия и микробиология. – 1991. – Вып.6. – С. 866–870.

23 El-Sayed, A. H. M. M. Comparative study of production of dextransucrase and dextran by cells of Leuconostoc mesenteroides immobilized on celite and in calсium alginate beads / A.H.M.M. El-Sayed, W.M. Mahmoud, R.W. Coyghlin // Biotechnol. аnd Bioeng. – 1990. – Vol. 36, № 1. – P. 83–91.

 

Содержание

 

Предисловие ……………………………………………………………..3

Структура курсовой и дипломной работы и общие требования

к их содержанию и оформлению………………………………………. 4

Примерные темы курсовых работ…………………………………….. 25

Примерные темы дипломных работ…………………………………... 25

Приложения…………………………………………………………….. 27