Салат из китайской капусты с ананасами

 

½ кочана китайской капусты (порезанной на 4 части)

50 г кедровых орехов

банка консервированных ананасов дольками

майонез, приготовленный в ТМ

 

Измельчить капусту на Ск.3-4, помогая лопаткой.

Соединить с ананасами.

Заправить майонезом.

Посыпать измельчёнными на Ск.5-6 орехами.

 

Салат из брокколи

 

 

200 г отварной курицы

200 г брокколи

100 г белой фасоли (конс.)

Зелень, чеснок, майонез

 

Отварить брокколи на пару 7-10 мин\Varoma\Ск. «ложечка»., выложить.

Чеснок и зелень измельчить 5-6 сек/Ск.8-9.

Добавить курицу 4 сек\Ск. 4-5, выложить.

Добавить фасоль, брокколи (разобрать на соцветия) и заправить майонезом.

Перемешать.

 

 

Салат с копчённой курицей

 

200 г копчённой курицы

3 варенных яйца

1 сладкий перец (кусочками)

1 луковица

майонез

 

Измельчить яйца 3 сек /Ск.3, выложить

Измельчить лук 3-4 сек/Ск.5.

Добавить перец Ск.4, помогая лопаткой.

Всё выложить.

Измельчить курицу на Ск.4-5,выложить.

Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом.

 

 

Салат с курицей «Клаус»

200 г вареное куриное мясо

1 огурец (свежий, кубиками)

1 вареное яйцо

100 г чернослива

30 г орехов

зелень,

сметана или майонез

 

Орехи измельчить на Ск.8, выложить.

Измельчить зелень на Ск.8, выложить.

Измельчить куриное мясо 4 сек/Ск.4, выложить.

Измельчить яйца 3-4 сек/Ск.3, выложить.

Измельчить чернослив 5 сек/Ск.4-5, выложить.

Смешать все ингредиенты, добавить огурец нарезанный кубиками, заправить сметаной или майонезом,посыпать орехами.

Салат из вареного мяса и грибов (мясной салат)

 

 

400 г вареного мяса

300 г шампиньонов

3-4 маринованных огурца

1 луковица (репч.)

1 ч.л. сухой горчицы

2 ст.л. раст. масла

1 cт.л. мягкого сл. масла

петрушка, перец

 

Петрушку измельчить на Ск.8, выложить.

Мясо измельчить 3 сек\Ск.4 -5, выложить.

Огурец измельчить Ск.4, выложить.

Лук измельчить на Ск. 5, добавить грибы и измельчить Ск.3-4.

Добавить 1 ст.л. мягкого сл. масла и обжарить 7 мин\Varoma\Ск.1 без МЧ, выложить.

Смешать раст.масло с горчицей Ск.5-6, заправить салат.

Поставить в холодильник на 2 часа.

 

Салат «Фантазия»

 

1 пучок салата

3-4 яйца

100 г варен. куриного филе

100 г копченого куриного мяса

1-2 зубчика чеснока

гренки

майонез

соль, перец

 

Измельчить чеснок Ск.8, выложить.

Приготовить гренки. Порезать на мелкие кубики белый хлеб и обжарить на сковородке или в духовке на масле. Горячие гренки перемешать с чесноком.

Измельчить салатные листья на Ск.3,выложить.

Измельчить все куриное мясо Ск.4, выложить.

Измельчить яйца на Ск.3, выложить.

Смешать в салатнике все ингредиенты, заправить майонезом, солью, перцем.

 

 

Салат «Гурман» (С КАЛЬМАРАМИ)

 

2 вареных яйца

200 г кальмаров (отваренных)

1 свежый огурец (кусочками)

100 г китайской капусты

1 вареная морковь

укроп

 

Измельчить укроп ск. 8.

Добавить капусту, огурец, измельчить Ск.4, помогая лопаткой, выложить.

Измельчить вареную морковь с яйцами, Ск.3, выложить.

Измельчить кальмары 4-5 сек/Ск.5, выложить.

Заправить майонезом.

 

Салат из авокадо (1)

 

2 авокадо

200 г крабовых палочек

4 вареных яйца

майонез

 

Измельчить яйца Ск.2 -3, выложить.

Измельчить крабовые палочки Ск.3-4., выложить.

Почистить и измельчить авокадо Ск.3-4.

Перемешать все ингредиенты и заправить майонезом.

 

 

Салат из авокадо (2)

 

1 авокадо

1 луковица

1 помидор (дольки)

1 красный сладкий перец

1 пучок кинзы

1 ст.л. лимонного сока

растительное масло, перец

 

Измельчить кинзу 5 сек/Ск.8, выложить.

Измельчить лук Ск.5,добавить сладкий перец и измельчить Ск.3-4, выложить.

Очистить авокадо, измельчить Ск.3-4.

Добавить помидор, порезанный дольками, сок лимона, растительное масло, посыпать кинзой.

По желанию можно добавить кубики вареного картофеля.

 

Салат из авокадо (3)

 

 

2 авокадо

400 г мяса (вареного)

100 г лука

майонез

 

Измельчить лук 4 сек/Ск.5, выложить.

Измельчить мясо 3 сек\Ск.4-5, выложить

Почистить и измельчить авокадо Ск.3-4, выложить.

Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.

 

С У П Ы

 

 

Бульоны

 

500 г рыбы, птицы или мяса

1,5 л воды

1 луковица

1 морковь

1/2 корня петрушки

кусочек корня сельдерея,

1 лавровый лист

соль, перец по вкусу

 

Положить все ингредиенты в Паровую корзину, залить водой и довести до кипения

10 мин/100°С /Ск.«ложечка».

Затем уменьшить температуру до 90 ^оС и варить на ск. «ложечка» до готовности: рыбу от 8 до 20 мин, мясо до 60 -90 мин, птицу 30-40 минут. При помощи лопатки вынуть корзинку, перелить бульон.

 

Суп с фрикадельками

 

1 луковица

1 морковь

20 г растит.масла

3-4 картофелины

20-30 г риса

1л воды (бульона)

Для фрикаделек:

300 г куринного (или любого другого) мяса

1 яйцо

соль, перец по вкусу

лук, чеснок по вкусу

 

Положить в чашу чеснок, лук и измельчить 5-6 сек/Ск.5.

Добавить филе курицы, соль, перец и измельчить 6-7 сек /Ск.6-7.

Добавить яйцо 10 сек/Ск.7-8., фарш выложить.

Морковь и лук измельчить на 5-6 сек/Ск.5 добавить растит. масло и пассеровать

4 мин/VaromaС/Ск.«ложечка» без МЧ.

Добавить рис, картофель и горячую воду (бульон) до отметки 1,5 л, варить

15-18 мин /90°С /Ск. «ложечка» до готовности картофеля.

За 5 минут до готовности опускать фрикадельки в суп через отверстие в крышке. (Эти фрикадельки моментально всплывают)

В конце варки добавить соль, зелень, чеснок по вкусу.

 

Суп рисовый с мясом

 

 

300 г свинины

50 г риса

100 г репчатого лука

50 г моркови

200 г картофеля

20 -30 г растительного масла

1\2 пучка петрушки, соль, перец, сметана (по вкусу), кипяток

 

 

Измельчить зелень 5 сек/Ск.8, выложить.

Измельчить лук 6 сек\Ск.5.

Добавить в Чашу масло пассеровать 5 мин\ Varoma\Cк.«ложечка» без МЧ.

Нарезать свинину маленькими кусочками, а морковь соломкой, добавить в Чашу, соль, перец и жарить 15 мин\100 ^оС\Ск.1 без МЧ.

Добавить в Чашу рис, картофель, порезанный кубиками и варить 15 мин\ 100 ^оС\Ск. «ложечка».

Готовый суп украсить зеленью.

 

Суп-гуляш

 

50 г раст. масла

2-3 луковицы (кусочками

1 сладкий перец (ккусочками)

1,5 л воды

250 г мяса

1 ст.л. муки

100 г красного вина

1-2 ч.л. томатной пасты

1-2 картошки (кубиками)

соль,перец, тмин, майоран

 

 

Лук и перец измельчить 4 сек/Ск.5, добавить раст. масло и пассеровать

5 мин\ Varoma\ Ск. «ложечка» без МЧ.

Кусочки мяса посыпать мукой, положить в Чашу и тушить 15-20 мин\100 ^оС\ Ск.1 с МЧ.

Добавить картошку,горячую воду, вино, соль, перец, майоран, тмин, томатную пасту, и варить 15 мин\90 ^оС\ Ск.1.

 

Суп куриный с лапшой

 

 

400 г куриного филе (кусочками)

1 луковица (кусочками)

1 морковь (кусочками)

50 г лапши

1\2 пучка петрушки

20-30 г растительного масла

соль, перец по вкусу

кипяток

 

Измельчить лук 3 сек/Ск.5, добавить раст. масло и пассеровать

7 мин\Varoma\Ск.1 без МЧ.

Добавить морковь, нарезанную соломкой, кусочки филе, соль, перец и тушить

15 мин\100 ^оС\ Ск.1 с МЧ.

Добавить в Чашу кипяток, лапшу и варить 5-10 мин\100 ^оС\Ск. 1.

В тарелки добавить порезанную петрушку.

Если лапша домашняя, то варить 4-5 мин\100 ^оС\Ск. 1.

Борщ

 

 

1-2 небольших свеклы

1 морковь

1 луковица

250 г капусты

2 картофелины

2 помидора(или 2-3 ст.л. лечо)

1 сладкий перец

30-40 г растительного масла

чеснок, 1 пучок укропа, соль, перец

 

Измельчить чеснок и укроп 5-6 сек/Ск.8., выложить.

Измельчить помидоры и перец 10 сек/Ск. 4-5, выложить

Измельчить свеклу на ск. 4, выложить

Измельчить лук, морковь на Ск. 5, добавить раст. масло и пассеровать

5 мин\Varoma\Ск. 1 без МЧ.

Добавить в Чашу свеклу 5 мин\ 100 ^оС\ Ск.1.

Порезать капусту соломкой, добавить в чашу капусту и нарезанный кубиками картофель, соль, перец., 1 л-1,5 л кипятка и варить 15 мин\100 ^оС- 90°C\Cк.1.(время приготовления зависит от сорта картофеля).

Добавить в чашу помидоры и сладкий перец, варить 5 мин\ 100 ^оС\Ск.1.

В готовый борщ добавить измельченный чеснок с зеленью.

 

Щи

 

 

1 луковица (четвертинки)

1 морковь (кусочками)

40 г растительного масла

помидор (кусочками)

200 г капусты (кусочками)

150 г картофеля (кубиками)

1 л. бульона \ воды

пучок зелени

соль, перец по вкусу

 

 

Измельчить зелень 10 сек/Ск.8, выложить.

Измельчить капусту Ск.4-5, помогая лопаткой, выложить.

Измельчить лук, морковь 5 сек/Ск. 4 до крупных кусочков

Добавить 20 г растительного масла и пассеровать 8-10 мин\Varoma\Ск.1.

Добавить помидоры, измельчить 10 сек/Ск. 5.

Добавить 20 г растительного масла, протушить 3 мин\ 100 ^оС\ Ск. 1.

Добавить капусту, картофель, бульон и варить 15-25 мин\100 ^оС\Ск.1.(время приго-товления зависит от сорта картофеля)

Добавить специи и украсить рубленой зеленью.

 

Рассольник

 

1 л. бульона

1 морковь

1 луковица

300 г соленых огурцов (кусочками)

300 г картофеля

50 г растительного масла

соль, перец, зелень по вкусу

 

Положить в Чашу огурцы и измельчить Ск.5, выложить.

Измельчить лук и морковь 5 сек/Ск. 4-5 добавить раст. масло и пассеровать

8-10 мин\ Varoma \Ск. 1 без МЧ

Добавить нарезанный кубиками картофель, бульон, специи 15 мин\100 ^оС- 90°C\Ск.1.

Добавить огурцы, варить 10 мин\100 ^оС- 90°C\Ск.1.

Украсить зеленью.

Вместе с картофелем можно добавить 50 г риса.

Рассольник домашний

200 г соленых огурцов

120 -130 г свежей капусты

1 морковь (кусочками)

2 луковицы (кусочками)

200 г картофеля (кубиками)

1 корень петрушки (или черенки 1 пучка)

30-40 г растительного масла

соль, перец,

1-1, 5 л кипятка

 

Капусту измельчить Ск.4, помогая лопаткой, выложить.

Измельчить огурцы на ск. 4, добавить в Чашу 50 г кипятка и припустить огурцы

5 мин\100 ^оС\Ск.1, выложить в другую посуду.

Измельчить лук, морковь 5 сек/Ск.5,добавить раст. масло, пассеровать

5 мин\100 ^оС\ Ск.1 без МЧ.

Добавить в Чашу капусту, картофель и кипяток 10-15 мин\100 ^оС-90°C \Ск.1.

Добавить в Чашу припущенные огурцы и проварить 3 мин\ 100 ^оС\Ск.1.

 

Домашняя мясная солянка

 

200 г соленых огурцов

250 г свежих помидоров

300 г мясных продуктов (вареные, копченые, жареные, кусочками)

1-2 луковицы (четвертинки)

1-2 ч.л. каперсов

маслины, лимон, пучок петрушки

40-50 г раст. масла

томатная паста (при необходимости)

2 -3 картофелины

соль, перец,

1,5л кипятка,

сметана

 

 

Измельчить огурцы, 4 сек/Ск. 4-5, выложить.

Измельчить помидоры 10 сек/Ск. 4 -5, до однородного состояния, выложить в другую посуду, чашу ополоснуть.

Измельчить лук 5 сек/Ск.5, добавить раст. масло и пассеровать

10 мин\Varoma\ Ск. «ложечка» без МЧ.

Добавить в Чашу мясные продукты,картофель, соль, перец, каперсы и кипяток (при необходимости томатную пасту) и варить 10 -15 мин\ 100 ^оС-90°C \Ск.1.

Добавить в Чашу огурцы, помидоры и варить 5 мин\ 100 ^оС\Ск.1.

Добавить маслины проварить 2 мин\ 100 ^оС\Ск.1.

Подать к солянке сметану и нарезанные ломтики лимона, зелень.