() - (), - , , , , , , , , . - , . ().
- , , , . .
(-). .. .
- : , ; ; ; ; , .
() 18-22 % , 93-97C 4,60,05 . 15-20 . 210,2 1 10,5 ., 972 4 , 232. 12. 705 % 50% ( 1200 /3). () 2% 1%, 755, 10-15 . 10-30 30 .
(. . .) . , . - () "". 755 %. 202 , 0,5 , . 0,90,1 1. (50-90 %) 602 % . () - - (%):
602,0 | |
.. | 20,71,3 |
20,71,3 | |
11,90,9 | |
1,150,35 | |
, %: | |
4,00,1 | |
2,50,1 | |
1,00,1 |
|
|
1-2 .
- .
, , . .
. , (-) . . , , . , , . 1992 " " , . 20000 .
α- . -. - LA - , . .
() .
. . () : , ; ; ; ; ; - , ; ; , . ..
, . 85-90º . 20-25%, 70º 10555 /3. 90º 10-15 . - . 15-25 . . (-) - .
|
|
pH 11-12 0,270,02% 40%- 0,400,05% . : 85-95º, 5-7 () 15-25º, . pH 7,0-8,0 , . 30% . -, 7% 15% , - (0,7%), (0,3% ) , .
18-22º 70-75% . , 90%, -2-8 -10 .
20-30º, , (1,5%), (0,15%) (0,01%). . 10-15 "" . - - 55-65º 55-60%, 12455 /3. 70º .
: 2-3º 8-10º 10-12 .
. .
, , ( ), ( ) . 65-70%, 128010 /3. 0,3-0,5% . 5º 10 , .
70-75º 10-15 , .
(, , ).
: 4-8º 12 ., - 5 . :
, % | 55,0 3,0 |
.. | 45,0 3,0 |
10,0 0,5 | |
0,8 0,2 | |
0,12 0,08 | |
, /3 | 1260 10 |
, | 24 3 |
(), . | 6,0 0,5 |
|
|
, , , .
. , .
, ( . . , . . .), : , , , , , . , , 20-45% . 80-85º . : 100-150º, - 50-70º. ( 22,8%, - 10,5%), , . "".
, - ,
. () . :
122211 + 2 -----> 26126 ----> 425 + 42
1 (45 ) 68,2 25 . . -, . . . . , . . 15 , , 0,36 2,42% . Kluyveromyces fragilis Candida pseudotropikalis Klyveromyces marxianus -8 .
:
() ;
15-20%;
;
.
: - , ; , ; 28-34; ; ; ; ; , , .
, , .
|
|
20º, , , . 28-34º . 3-5 - .
, . ( , ). 28-30º, pH 4,5 . . 1,5-1,7 1 . " " (). 8-10% .
( - ) 291º . ( 24 ) - 0,3%. () : - 2-3%, - 8%.
, 96% . . , 3-4% , () , .
, 25 96% , 30 , , 40 60 . 117 300 . , . , () . . (.., ..
.). . 400 /.
: 1. , , . 2. , . 3. , ? 4. - , . 5. - -, . 6. - - , , ?
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