H) сапасын тұрақтылығын арттыру және тағамдық қасиеттерін жоғарылату

{Дұрыс жауабы }= А,Е,Н

{Күрделігі }=2

{Оқулық} = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н. и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с

{Сипаттамасы}

{Курс}=2

{Семестр}= 4

$$$039

Жарма дәнді дақылдарын қауыздау үшін арналған машиналар.

A) 2ДШС-3 білікті жақты станок

В) А1 – БИС 100

C) А9 - УТО- 6

D) А1 – ЦБС -100

E) Біліктері резиналы ЗРД -2,5

F) А9 –УТК -6

G)РЗ-БРБ

H) ЗШН – 1,5 типті

{Дұрыс жауабы }= А,Е,Н

{Күрделігі }=2

{Сипаттамасы}

{Курс}=2

{Семестр}= 4

$$$040

Жарма өндірісінде ажарлау үрдісін жүргізу мақсаты:

A) майдалау үшін

B) жарманың сіңімділігі жоғарлату үшін

C) жарманың сыртқы тауарлық түрін жақсарту үшін

D) сұрыптау үшін

E) кептіру

F) жарманың құрамында сіңірілмейтін көмірсуларды азайту үшін

G)жуып-шаю

H) қырғылау

{Дұрыс Жауабы }= В,С,Ғ

{Күрделігі }=3

{Сипаттамасы}

{Курс}=2

{Семестр}= 4

$$$041

Дақылды қауыздау кезде ЗШН-1,5 аппаратының дисктердің айналмалы жылдамдығы, м/с:

А)арпаны - 20– 22

B) арпаны - 8 – 12

C) бидайды – 5 - 12

D) бидайды - 10 - 12

E) бидайды – 14 – 18

F) күрішті - 9,0 – 12

G)бұршақты - 12 – 15

H) сұлыны - 8,0 – 12

{Дұрыс Жауабы }= А,Е,G

{Күрделігі }=2

{Оқулық} = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н.и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с

{Сипаттамасы}

{Курс}=2

{Семестр}= 4

$$$042

Дақылды қауыздау кезіндеЗШН-1,5 аппаратыныңжұмысшы саңылаудың өлшемі, мм:

А) сұлыны 5 - 8

B) арпаны -15-18

C) қарақұмықты–6 – 9

D) бидайды - 10 - 11

E)бұршақты – 15 – 16

F) арпаны - 4– 8

G)күрішті – 3 – 8

H) жүгеріні 8 - 8

{Дұрыс Жауабы }= B, D, E

{Күрделігі }=2

{Оқулық} = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н.и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с

{Сипаттамасы}

{Курс}=2

{Семестр}= 4

$$$043

Дақылды қауыздау кезде ЗШН-1,5 аппаратынанбір өткендегі өңделу уақыты, сек:

А) бидайды - 5- 8

B) арпаны – 4 -8

C) арпаны - 12-20 сек

D) бұршақты – 15 -25

E) арпаны 6 -8

F) бидайды – 10-25

G)сұлыны – 2 -8

H) қара бидайды 3 -8

{Дұрыс Жауабы }= C, D, F

{Күрделігі }=2

{Оқулық} = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н.и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с

{Сипаттамасы}

{Курс}=2

{Семестр}= 4

{Курс}=2

{Семестр}= 4

$$$044

Жарманы ажарлау кезінде ЗШН-1,5 аппаратыныңдисктердің айналмалы жылдамдығы м/сек:

A) перловка жармасын - 20-22

B) сұлы жармасын–10 – 11

C) бидай жармасын – 16 -22

D) тары жармасын– 5 - 6