Анализ производства и использования продукции животноводства

Экономическая оценка структуры стада связана с динамикой всех половозрастных групп стада. Здесь происходит количественные и качественные изменения их оценки по целому ряду результативных показателей:

1. объём произведённой продукции должен быть максимальным

2. объём реализации и прибыли должны быть максимальными

3. использование кормов должно быть минимальным с учётом нормативов

4. использование трудовых ресурсов должно быть минимальным с учётом нормативов

Для этого фактический уровень перечисленных показателей сравнивают с расчётным при плановой структуре.

Таблица 7.2.-Расчёт влияния структуры стада на выход продукции

(способ цепных подстановок)

Снижение доли коров как самой продуктивной группы привело к снижению выхода продукции на 540 млн. руб.

кормов, труда, сумму прибыли и другие пока­затели можно использовать способ цепной подстановки или способ абсолютных разниц, как и при исчислении влияния структуры ста­да по возрастному признаку.

Таблица 7.3-Расчет влияния породного состава основного стада коров на объем производства продукции животноводства(способ абсолютных разниц)

При оценке структуры стада по породному составу, классности животных, возрастным группам можно учитывать продуктивность животных, затраты кормов и труда на 1 голову и на 1 ц. продукции, затраты и прибыль на 1 голову и на 1 ц. продукции. В разных отраслях животноводства свои показатели продуктивности КРС: надой на 1 корову (среднегодовую, фуражную, за период лактации), выход телят на 100 голов (коров, маточного поголовья), среднесуточный прирост. В свиноводстве: выход поросят на 1 основную и проверенную свиноматку, живая масса одного поросёнка при объёме, число опоросов в год, среднесуточный прирост. На продуктивность влияют факторы кормления, содержания, породный состав, структура половозростных групп и т.д.

Вопрс7.4. Продуктивность животных зависит в первую очередь от уровня кормления,т.е. от количества использованных кормов на одну го­лову за сутки, месяц, год. Повышение уровня кормления животных — главное условие интенсификации производства и повыше­ния его эффективности. При низком уровне кормления большая часть корма идет на поддержание жизненных процессов в организ­ме животных, меньшая — на получение продукции, в результате чего увеличиваются затраты кормов на производство единицы продукции. Более высокий уровень кормления животных обеспечива­ет повышение в рационах доли продуктивной части корма, рост продуктивности животных и сокращение затрат кормов на едини­цу продукции. Зоотехники этот показатель делят на две части:

1. основное (поддерживающее кормление, то есть для поддержания нормального физиологического состояния животных),

2. продуктивное кормление (чем больше его доля, тем выше продуктивность животных).

продуктивное кормление

поддерживающее кормление

Рис. 7.2. Зависимость продуктивности от уровня кормления животных.

Не менее важным фактором повышения продуктивности живот­ных является повышение качества кормов, и в первую очередь их энергетической и протеиновой питательности. Корм плохого ка­чества имеет низкую питательность, в связи с чем не обеспечивает необходимую продуктивность животных. Качество кормов зависит от способов и сроков их заготовки и хранения, технологии приготовления к скармливанию.

Существенным фактором повышения продуктивности животных является их сбалансированное кормление, т.е. в рационе должны быть все питательные вещества, необходимые организму животного в соответствии с его продуктивностью и физиологическим состояни­ем. При недостатке отдельных элементов (протеина, каротина, каль­ция, фосфора, лизина, витаминов и др.) у животных ухудшается обмен веществ, что приводит не только к снижению их продуктив­ности, но и к различным заболеваниям. Из-за низкого качества кор­мов и несбалансированности рационов, по расчетам специалистов, недополучается до 20—30% продукции животноводства. Следовательно, установление рациональной структуры рационов и кормопроизводства является существенным резервом роста продук­тивности животных и снижения себестоимости продукции.

Наличие хорошей кормовой базы и кормовых ресурсов во многом определяет поголовье животных и животноводческую специализацию хозяйств.

Кормовая база – возможность производства и покупки кормов.

Кормовые ресурсы – наличие кормов в хозяйстве.

При уже сложившейся численности сельскохозяйственных животных потребность в различных видах кормов рассчитывается исходя из суточной и годовой нормы расхода каждого вида корма на поголовье каждой возрастной группы.

Затем составляют годовую плановую потребность в каждом виде корма в целом по хозяйству.

Кроме общей массы кормов оценивают их объём в кормовых единицах, переваримых протеинах в элементах питательности (по Са, Р и каротину).

В крепких хозяйствах оценивают наличие этих элементов в одном килограмме заготовленных кормов. Фактическую заготовку сравнивают с плановой потребностью, то есть вычисляют уровень обеспеченности.

Низкое содержание переваримого протеина в кормах заставляет кормленцев анализировать общую обеспеченность или дефицит переваримого протеина в каждом виде корма.

Расчёт влияния качества и количества кормов на общее содержание переваримого протеина расчитывается методами детерминировуанного факторного анализа.(табл7.3)

Таблица 7.3.Расчёт влияния качества и количества кормов на содержание переваримого протеина

Общая недостача в кормах перевариваемого протеина за счёт качества кормов составила 138970 кг. Среднее содержание перевариваемого протеина и других элементов в 1 к. ед. зависит от структуры кормов.

Анализ по уровню кормления проводят в целом по хозяйству по половозрастным группам и по фермам. Расчёты проводят простым сравнением факта с планом.

Расход кормов должен окупаться продукцией. Эффективность расхода кормов оценивается по двум показателям:

1. количество полученной продукции на 1 ц к. ед.

2. количество ц к. ед., израсходованных на 1 ц продукции.

Низкое качество кормов, несбалансированность кормов по видам и элементам питательности приводят к потерям кормов, их перерасходу, к снижению эффективности их использования.

Вопрос7.5 Росту продуктивности животных и выходу продукции содействуют хорошие условия содержания животных, надлежащий уход, правильный режим кормления и поения, добросовестное отно­шение работников к своему делу. Эти факторы могут быть зафиксированы только в процессе оперативного анализа.

Оперативный анализ в животноводстве позволяет следить также за качеством кормления, выполнения нормативов по содержанию питательных веществ. на осно­ве сравнительного анализа работы разных хозяйств, ферм, отде­льных работников и изучения передового опыта. При этом необ­ходимо обеспечить равенство всех остальных условий: уровня кормления, качества кормов, структуры рационов, породного и возрастного состава стада и т.д. При отсутствии такого равенства продуктивность животных следует выровнять по перечисленным факторам и только после этого проводить сравнение. Если и после этого продуктивность животных на передовой ферме (предпри­ятии) будет выше, чем на других, то эту разность можно считать результатом лучшего ухода и содержания животных.

Вопрос 7. 6Выход продукции животноводства зависит от поголовья и продуктивности животных. Причём могут быть не только экстенсивные методы увеличения, но и интенсивные по получению дополнительной продукции за счёт изменения поголовья.

Продуктивность можно увеличить, если улучшать следующую систему показателей:

1. увеличение уровня кормления и эффективности использования кормов,

2. снижение яловости коров,

3. улучшение породного и возрастного состава,

4. улучшение содержания животных.

Таблица 7.4 -.Резерв роста производства продукции животноводства за счёт увеличения уровня кормления

Чтобы определить резерв увеличения производства продукции за счет повышения эффективности использования кормов, необхо­димо планируемое сокращение кормов на единицу продукции ум­ножить на фактический объем производства и полученный резуль­тат разделить на плановую норму их расхода.

Резерв увеличения производства продукции за счет улучшения породного состава стада можно подсчитать следующим образом: планируемое изменение удельного веса i-й породы необходимо умножить на фактическую продуктивность соответствующей по­роды животных, результаты суммировать и полученное изменение дней продуктивности животных затем умножить на планируемое общее поголовье соответствующего вида животных. Аналогичным образом определяются резервы увеличения объ­ема производства молока за счет улучшения возрастного состава стада. Планируемое изменение структуры стада по возрастному признаку приведет к увеличению среднегодового надоя молока от одной коровы.

Большие потери продукции имеют сельскохозяйственные предприятия в результате яловости коров, продуктивность которых ниже примерно на 50%. При определении резервов увеличения производства молока по данным зоотехнического учета необходимо ус­тановить потери молока в среднем на одну яловую корову и умножить на сверхплановое количество или возможное сокращение яловых коров.

В заключение анализа необходимо обобщить все выявленные резервы увеличения производства продукции по каждому виду в на­туральном выражении и в целом по отрасли животноводства в сто­имостной оценке — в сопоставимых и текущих ценах.

Таблица7.5Обобщение резервов роста объема производства продукции животноводства

Выявленные резервы должны быть увязаны с конкретными и реальными мероприятиями по их использованию. Необходимо при этом учитывать состояние кормовой базы, наличие трудовых ре­сурсов, животноводческих помещений, а также рынки сбыта.