Перемещение товара между складами магазина

ü Перемещение между складами в магазине регламентируется документом «Перемещение».

ü Новый документ создается через пункт меню «Журналы» - «Товароведение» - «Перемещение» нажатием клавиши «Insert» на клавиатуре или через значок «Добавить» на панели инструментов.

ü В шапке документа указываем склад отправитель (откуда) и склад получатель (куда).

ü Табличную часть заполняем через желтый значок подбора «По остаткам».

Производство

ü Регламент по работе с собственным производством не меняется.

ü В программе «Астор» существует три вида производства:

· приготовление

· разделка

· разморозка.

· Для более корректной работы с видом производства «Приготовление» в программе вводится план производства, который создается еженедельно по понедельникам из расчета среднедневной реализации.

· Перед составлением плана, необходимо проанализировать продажи товара по дням недели.

· Для этого можно воспользоваться периодическим заказом в производство. Создаем новый документ через пункт меню «Журналы» - «Производство» - «Периодический заказ в производство» нажатием клавиши «Insert» на клавиатуре или через значок «Добавить» на панели инструментов.

· Добавляем в табличную часть всю продукцию (гриль, фарш и т.д.) и нажимаем значок «Рассчитать».

· После этого в заказ «подтянется» среднедневная реализация по дням недели за выбранный период.

Важно! Заказ в производство сохранять не надо, мы используем его только для получения аналитики, на основании которой составляем план (это касается магазинов НЕТТО).

· Чтобы создать План производства, добавляем новый документ через пункт меню «Журналы» - «Производство» - «План производства» нажатием клавиши «Insert» на клавиатуре или через значок «Добавить» на панели инструментов.

· В шапке документа выбираем склад Производство, в табличную часть добавляем все позиции из ассортиментной матрицы, на основании анализа проставляем планируемое количество по дням недели, после чего проводим документ.

· При выборе позиций обязательно подтверждаем Технологическую карту, она должна отразиться в плане производства.

· План желательно распечатать и отдать в отдел для более корректного выпуска продукции.

 

· Все операции связанные с отделом собственного производства будут осуществляться на отдельном складе «Производство».

· Необходимое сырье будем перемещать из Торгового зала на склад Производство через пункт меню «Журналы» - «Производство» - обработка «Нужды производства».

· В закладке «План выпуска продукции» будет отражаться продукция, запланированная на сегодняшний день.

· Для перемещения необходимого сырья используем закладку «Требуется ингредиентов», в которой нажимаем значок «Заполнить».

· После этого программа автоматически рассчитает количество требуемых ингредиентов.

· При наличии сырья в торговом зале, колонка «Требуется» будет заполнена и станет активной функция «Оформить перемещение».

· При нажатии этого значка автоматически сформируется документ на перемещение из торгового зала на склад Производство, который надо будет только провести, нажав ОК. После чего через пункт меню «Журналы» - «Производство» - «Готовая продукция» откроется журнал, в котором и будут отражаться все документы, связанные с производством.

· Открываем новый документ.

· В шапке документа выбираем склад – Производство, вид производства – Приготовление, после чего в табличной части станет активным значок «Заполнить по плану».

· При активации этой функции, табличная часть будет заполнена в соответствии с текущим планом.

· Количество продукции вы можете изменить согласно фактическому выпуску продукции, но только в меньшую сторону (поэтому план должен быть завышен на 10-15%).

· После чего документ необходимо провести.

· Для того чтобы переместить Готовую продукцию, встаем на документ, правой кнопкой мышки из списка выбираем «На основании» - «Перемещение».

· В открывшемся документе выбираем склад получатель – торговый зал и проводим документ.

· Для разделки и разморозки в журнале Готовой продукции добавляем новый документ, в табличной части выбираем то, что рубим или размораживаем, в нижней части документа отразится готовая продукция.

· Перемещаем товар в торговый зал, так же как и в случае приготовления (на основании).

· Дополнительно чеки привязывать не надо, кассы прогрузятся автоматически.

 

Отчеты