Порядок выполнения контрольной работы

Общие сведения

Контрольная работа состоит из двух частей.

В первой части работы рассчитывают эффективность очистки сточных вод и разрабатывают схему очистки в соответствии с исходными данными и примерами, приведенными в разделе 1 данных методических указаний.

Во второй части разрабатывают схему очистки дымовых газов на основе исходных данных и примеров, приведенных в разделе 2 данных методических указаний.

Студенты анализируют существующие способы и методы очистки, оценивают эффективность работы выбранных схем. Схему очистки изображают на листах формата А1 графически, например, как это изображено на рис. 1.9 и 2.6 данных методических указаний.

Для того чтобы приступить к выполнению контрольной работы, надо хорошо изучить материал разделов 1 и 2 методических указаний.

Исходные данные

Исходные данные приведены в табл. 3.1 – 3.3.

Например, две последние цифры шифра студента – 35. Из табл. 3.2 выписываем: 3, 5, Е. Затем по табл. 3.1 определяем:

3 – абсорбционный способ очистки дымовых газов;

5 – фильтрационный способ очистки дымовых газов*.

Далее из табл. 3.3 находим:

-вода до очистки (а): рН = 5,1; БПК_полн = 1800; ХПК = 2100; ВВ = 750; Ж = 630;

-вода после очистки (б): рН = 6,5 – 8,5; БПК_полн = 5; ХПК = 20; ВВ = 0,6.

Условные обозначения расшифровываем, используя табл. 3.1.

Таблица 3.1-Условные обозначения исходных данных к контрольной работе

Условные обоз-начения исход-ных данных

Расшифровка наименований исходных данных

рН БПК, мг/л ХПК, мг/л ВВ, мг/ Ж, мг/л Х, мг/л Ф, мг/л а б

Показатель, характеризующий кислотно-щелочные свойства воды Количество кислорода, потребленное микроорганизмами при окислении органических загрязнений за определенный промежуток времени (биологическая потребность в кислороде) Количество кислорода, пошедшее (в составе окислителя) на окисление всех органических загрязнений (химическая потребность в кислороде) Взвешенные вещества Содержание жира в воде Содержание хлоридов в воде Содержание фенолов в воде Исходные данные к воде до очистки Исходные данные к воде после очистки Каталитический способ очистки дымовых газов Термический способ очистки дымовых газов Абсорбционный способ очистки дымовых газов Химический способ очистки дымовых газов Фильтрационный способ очистки дымовых газов Инерционный способ очистки дымовых газов Электроочистка Водоинерционный способ очистки дымовых газов Адсорбционный способ очистки с получением коптильного препарата Электроочистка с получением коптильного препарата

Данные методические указания предназначены для выполнения второго раздела контрольной работы по курсу «Основы проектирования предприятий пищевой промышленности».

Контрольная работа по разделу 1 выполняется по методическим указаниям и контрольным заданиям для студентов-заочников высших учебных заведений по направлению 552400 «Бакалавр пищевых производств» и специальности 271000 «Технология рыбы и рыбных продуктов» «Основы проектирования предприятий пищевой промышленности» [сост. А.М.Ершов, И.Э.Бражная, Б.Н.Семенов, - Мурманск, 1996. – (Ком. Рос. Федерации по рыболовству. МГТУ)].

Таблица 3.2 - Варианты заданий для выполнения контрольной работы

	Последняя цифра шифра
0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
	А;2,4,8,9 Л;7,3 Ц;1,3 А;2,6 Н;3,10 Ч;5,9 Д;1,2,4 П;1,8,9 Щ;5,6,7	Б;2,3 М;7,2 Ч;1,4 В;2,7 О;4,5 Ш;5,10 Е;2,3,4 Р;2,8,9 Э;5,7,8	В;1,9,10 Н;7,1 Ш;1,5 Б;2,8 П;4,6 Щ;6,7 Ж;1,5,6 С;3 Ю;5,8,9	Г;4 О;7,4,1 Щ;1,6 В;2,9 Р;4,7 Э;6,8 З;2,5,6 Т;2,9,10 Я;5,9,10	Д;5,8 П;5,7 Э;1,7 Г;2,10 С;4,8 Ю;6,9 И;1,5,4 У;3,4,5 А;6,7,9	Е;6,9,10 С;6,7 Ю;1,8 Д;3,4 Т;4,9 Я;6,10 К;2,5,4 Ф;3,5,6 В;6,9	Ж;1,4,8,9 Т;7,1 Я;1,9 Е;3,5 У;4,10 А;7,9 Л;1,5,6 Х;3,6,7 Б;7,8,9	З;7,8,10 У;2,10 З;1,10 Ж;3,6 Ф;5,6 В;8,9 М;2,5,6 Ц;3,7,8 С;2,3	И;8,1 Ф;8,2 И;2,4 З;7,1 Х;5,7 Б;8,10 Н;1,6,7 Ч;4,5,6 Д;8,9,10	К;9 Х;2,6,7 К;2,5 М;3,8 Ц;5,8 Г;9,10 О;10 Ш;6,7 Е;1,4,6

Таблица 3.3 - Исходные данные к контрольной работе

Значения исходных данных

рН

БПК

ХПК

ВВ

рН

БПК

ХПК

ВВ

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

6,5 5,6 5,1 5,2 5,3 5,4 5,4 5,3 5,5 6,5 6,2 6,4 6,5 7,5 8,5 7,6 7,0 7,2

- - - - - - - - - - - - - - - - -

- - - - - - - - - - -

- - - - - - - - - - - 0,12 0,1 0,14 0,15 0,16 0,17 0,18 0,2 0,1 0,15 0,3

6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5 6,5-8,5

- - - - - -

- - - - - - - - - - - - - - - - -

0,75 0,7 0,6 0,5 0,6 0,7 0,6 0,55 0,75 0,5 0,6 0,25 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,75 0,1 0,7 0,6 0,5

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

- - - - - - - - - - -

- - - - - - - - - - - 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001

Оглавление

1. Охрана окружающей среды от промышленных сбросов загрязнений (в гидросферу) в пищевой промышленности………………………………….3

1.1. Характеристика загрязнений производственный сточных вод………….3

1.2. Механическая очистка……………………………………………………...4

1.3. Физико-химическая очистка……………………………………………….6

1.4. Биологическая очистка……………………………………………………..9

1.5. Обеззараживание сточных вод……………………………………………..12

1.6. Проектирование технологии очистки сточных вод пищевых

производств………………………………………………………………………12

Рекомендуемая литература к разделу 1………………………………………..18

2. Способы очистки продукта и защиты окружающей среды от

загрязнений дымовыми газами…………………………………………………19

2.1. Состав газов, выделившихся при термическом разложении

древесины………………………………………………………………………..19

2.2. Методы, способы и оборудование для уменьшения вредных выбросов

дымовых газов…………………………………………………………………..21

2.2.1. Методы и способы очистки……………………………………………...21

2.3. Установки для очистки дымовых газов…………………………………..23

Рекомендуемая литература к разделу 2……………………………………….35

3. Порядок выполнения контрольной работы………………………………...35

3.1. Общие сведения ……………………………………………………………35

3.2. Исходные данные ………………………………………………………….35

* Схему очистки дымовых газов в этом случае разрабатывают, основываясь на двух методах (способах) очистки: абсорбционном и фильтрационном. Последовательность использования методов определяет студент.