Питание детей в возрасте от двух до шести лет 4 страница

Растущая неспособность цивилизованных матерей вскармливать своих грудных детей, несомненно, является результатом ненатуральной диеты, на которой находились их предшествующие два или три поколения. Как уже гово­рилось, дефектное питание может привести к дегенерации молочных желез и, как следствие этого, к изменениям со­става молока. Доктор Берг пишет: „Из устного сообщения доктора Урбану я узнал, что, по его наблюдениям, амбар­ные птицы, которым, казалось, давали достаточно кальция, на протяжении трех поколений развивались вроде вполне нормально. Но птицы третьего поколения были стерильны­ми, ибо в их яйцах не оказалось желтка. Контрольные же птицы были все еще полностью нормальными в пятом поколении. И кто может оценить и подсчитать размеры „дегене­рации", „деформаций", наследственных болезней, неспособ­ности к вскармливанию, зачатию и воспроизводству, родам, нервным и умственным расстройствам, которые явились ре­зультатом неправильного питания? Те, кто был ранее? Пита­лись неправильно отцы, а дупла в зубах их детей".

Эффект неправильного питания прослеживается более чем через одно поколение. Собаки-самки, посаженные на диету, вызывающую рахит, давали потомство, которое было столь же предрасположено к рахиту, что даже при хорошем питании в течение длительного времени тенденция к рахи­ту не исчезала. Дефекты питания также усиливали подвер­женность молодняка к респираторным заболеваниям, в част­ности к катарам (что часто приводило и к расстройствам желудочно-кишечного тракта) и пневмонии.

Врачи с опытом часто наблюдают худых, слаборазвитых женщин, которые болеют всю или большую часть своей жиз­ни, имеют зачатие, вероятно, лишь на шестой, седьмой, вось­мой или десятым год замужества и дают жизнь детям внеш­не нормальным, которые, однако, слабые и не могут есть. Эти женщины всячески колдуют над диетами для своих де­тей, но безуспешно. Такие дети не должны были бы появ­ляться на свет, и во многих случаях они неспособны к жиз­ни. Я наблюдал таких детей от подобной матери. Как ни странно, стремление к материнству часто сильнее у таких женщин, которым не следовало бы иметь детей, нежели у нормальных женщин.

Дети, рожденные у хорошо питающихся родителей, име­ют хорошие пищеварительные способности, а рожденные от неправильно питающихся родителей слабые пищеваритель­ные функции. Это также подтверждают животноводы в от­ношении своего стада. Хорошо питающиеся матери (это не означает „перекормленные") рожают хорошо упитанных и потому хорошо развитых и энергичных детей. Результатом правильного (или неправильного) питания являются не только хорошие кости, зубы или дыхательные органы, но каждая ткань организма укрепляется или ослабляется в за­висимости от пиши матери. Материнское питание оказыва­ет реальное дородовое влияние. Макколум указывал, что даже слегка дефектная пища, потребляемая на протяжении поколений, снижает жизненную силу, предрасполагает к преждевременному старению и укорачивает жизнь. Докто­ра Грант и Гётш установили, что слегка дефектная диета, принимаемая длительное время, вызывает патологические состояния, которые никогда не возникают даже при исклю­чительно недостаточным питанием. Они нашли, что моло­дые животные имеют рахит, лишь когда диета матери распо­лагает к нему. Они доказали, что материнский рацион управляет понижением сопротивляемости организма мо­лодняка прямо пропорционально влиянию дефектов в соб­ственном питании матери. Рахит, как они установили, не развивается у молодых животных, в диете которых не хва­тает костного вещества, при условии, что они рождены хо­рошо питавшимися родителями. Скорость и сила, с какими рахит развивается у молодых животных, в очень большой мере зависит от ухудшения питания матери в период бере­менности. „Плохо питающиеся коровы часто рожают сла­бых, хилых телят, которых трудно вырастить, - говорится в сообщении министерства сельского хозяйства США, - пи­тание теленка поэтому начинается до его рождения". Фак­ты относительно коров и телят равным образом относятся к женщинам и их детям. Пищевые вещества, необходимые для развития новорожденного, попадают в желудок матери, усваиваются там и всасываются в ее кровь, откуда направ­ляются через пуповину к плоду. Если мать не потребляет пищу того вида, которая поддерживает ее в энергичном со­стоянии, и в то же время пытается удовлетворить потребно­сти ребенка, страдают и она, и ребенок. Пытаясь воспитать здоровых, энергичных детей, многие матери с самого нача­ла мешают этому неправильным питанием.

Факты, приводимые в этой главе, ни в коей мере не охва­тывают расстройства, вызываемые в потомстве неправиль­ным питанием беременных женщин. Но этих фактов вполне достаточно для того, чтобы выявить настоятельную необ­ходимость для матерей, будущих и нынешних, в разумном рассмотрении и адекватном изучении жизненно важного ас­пекта предродового питания. Пусть каждая мать не забыва­ет, что не только зубы, но и кости и все прочие ткани ее ре бенка, его будущий рост и развитие, его подверженность или сопротивляемость болезням, его шансы на выживание и многое другое зависят от пищи, которой мать снабжает его в девятимесячный период своей беременности. Ее собственное здоровье и надежность ее собственных тканей, даже кре­пость, вероятно, и ее ума очень связаны с ее питанием в это время. Ответственность матерей велика, и они не могут уй­ти от нее, не неся тяжелого наказания, без того, чтобы и ре­бенок был вынужден нести его. Это не просто вопрос о ее или его зубах.

Диета и разум

Доктор Джон Монро (Университет Лонг Айленда) за шестнадцать лет своих экспериментов и исследований под­верг пять тысяч школьников тестированию в разные пе­риоды их жизни и проследил за семьюстами из них во вре­мя их пребывания в колледжах и в бизнесе. Он суммирует результаты своей работы в следующих словах: „Ум не есть явление постоянное или целиком наследственное. Нужно знание того, что физическая и химическая среда вокруг наследственной плазмы до рождения может безнадежно довести состояние этой плазмы до состояния идиотизма эмбриона после рождения, что поэтому будущая мать, безусловно, нуждается в соответствующем питании, дабы произвести детей с высоким интеллектом; что вредные ус­ловия питания, санитарии и гигиены, жестокость быта ока­зываются предпосылками для слабоумия и пограничного состояния тупости и что надо на всех уровнях стимулиро­вать быстро развивающийся ум".

Питание матери обусловливает в большей степени, чем это когда-либо предполагалось, будущий интеллект ее ре­бенка.

Диета при беременности

Женщины, которые должным образом питаются и со­блюдают гигиенические правила ухода за собой во время беременности, не только сохранят свои зубы и здоровье, но и легко родят здоровых и сильных детей.

Несколько лет назад была распространена теория, со­гласно которой для того, чтобы сделать роды легкими, даже безболезненными, мать во время беременности не должна есть ничего такого, что помогало бы отвердению формирую­щихся костей плода. Кости матери, мол, тоже должны под­вергаться процессу смягчения, чтобы снизить сопротивле­ние прохождению ребенка при родах. Разъяснялось, что с помощью соответствующего курса питания после родов ко­сти и матери, и ребенка быстро восстанавливаются. К счас­тью, практика была лучше этой „теории". Для получения желанных результатов лучшей была признана диета из све­жих фруктов и зеленых овощей. Яблоки, виноград, лимоны, апельсины, инжир, изюм и другие сезонные фрукты стали потребляться в изобилии. Картофель, свекла и прочие кор­неплоды были исключены, поскольку считалось, что про­дукты, растущие под землей, менее пригодны для женщин, нежели наземные продукты. Исключение было сделано для лука. Все зеленые овощи принимались в большом количест­ве. Злаков принималось исключительно мало. Хлеб вооб­ще не допускался, разрешалось очень мало мяса. В качестве напитка потреблялась дистиллированная вода.

Читатель уже знает, что указанная выше диета обеспечи­вает обилие костно-формирующего материала. В организм вводится полный состав щелочей (оснований), присутству­ет большое количество витаминов. Кости, зубы, прочие ор­ганы и ткани матери и ее здоровье не будут страдать от по­тери минералов в результате их потребления плодом, что происходило бы при диете согласно названной выше „тео­рии", которая вредна в принципе.

Наряду с такой диетой проводятся солнечные ванны, гимнастика, общие гигиенические процедуры. В результате многие женщины, которые выполнили всю программу, сооб­щали об абсолютно безболезненных родах. К сожалению, подавляющее большинство женщин уделяют так мало вни­мания своему здоровью и состоянию своего ребенка, что только одна из десяти тысяч готова отказаться от своих лю­бимых удовольствий для того, чтобы иметь безболезненные роды и здорового ребенка. Женщины, которые плохо разви­ты или имеют какие-либо отклонения в здоровье из-за не­правильного питания, нехватки солнечного света, недостат­ка физических упражнений, вредного влияния тесной или тугой одежды в период своего развития, не могут ожидать наилучших результатов. Однако все они с помощью пра­вильного питания и должного ухода в период беременности имеют более безопасные и легкие роды и обеспечат лучшее здоровье себе и ребенку.