Б12- 3. Управление качеством продукции и труда

Качество продукции - совокупность свойств, обуславливающая ее пригодность для удовлетворения определенных потребностей в соответствии с ее назначением. К таким свойствам можно отнести содержание полезных для человека веществ, надежность и долговечность продукции. Качество с/х продукции определяется химическими, физическими и биологическими показателями. Качество труда - совокупность свойств труд процесса, позволяющих выполнить все рабочие операции в соответствии с установленными требованиями. Управление качеством продукции - установление обеспечения и поддержания необходимого уровня качества продукции при ее ее разработке, производстве, обращении, эксплуатации, осуществляемые путем системного контроля и целенаправленного воздействия на условия и факторы, влияющие на нее. В процессе управления качеством продукции следует исходить из типа: потребитель всегда прав. Главной целью гос системы управления качеством продукции является всемирное использование научно-технических, производственных и социально-экономических возможностей страны для улучшения качества всех видов продукции. Орг-технической основой данной системы является госсистема стандартизации - установление и практическое применение наиболее рациональных методов работы. Требования, предъявляемые к качеству продукции, устанавливаются нормативными документами по стандартизации. К ним относятся международные стандарты, технико-экономические, стандарты отраслей, стандарты предприятия, стандарты науки. ГОСТЫ разрабатываются на продукцию, имеющую межотраслевое значение. Требования, закрепленные к Гостам бывают: -Обязательные -направленные на обеспечение БЖД и здоровья людей. -Рекомендательные - потребительские характеристики товара. Стандарты предприятия делятся на: основные(опред-т структуру, ф-и управ-я кач-ва), общие(регламентир-т информ обеспеч-е), специальные(реглам-т права, порядок работы) Существует 2 вида сертификации: -добровольная-обязательная. Сертификат соответствия выдается органом. Срок действия такого сертификата не более 3-х лет. Все работы после сертификации оплачивает заявитель. Управление качеством труда и продукции. Высокое качество конечной продукции АПК прежде всего зависит от работы с/х п\п, и организаций, обеспечивающих ее заготовку, транспортировку, хранение, переработку, реализацию. Различные гос и хоз организации-призваны создавать благоприятные условия для пр-ва и доведения до потребителя продукции высокого качества. Основными причинами низкого качества продукции АПК является: 1. отсутствие МТБ. 2.несвоевременное проведение технологических операций. 3. Отсутствие четких критериев оценки качества труда и продукции. 4. несовершенство системы управления производства. Факторы, влияющие на качество с/х продукции: -качество почвы -средства защиты растений -породный состав животных -качество кормов -качество труда. Знание этих факторов дает возможность руководителям и специалистам обеспечивать процесс управления качеством прод. При совершенствовании управления качеством на каждом этапе должна быть разработана и внедрена сис-ма меропр-й, таких как формирование органов упр-я тр и прод-и, создание сис-мы прогнозир-я, разработки нормативов и стандартов, использование достижений науки и техники, передового опыта, регулярная оценка и контроль качества труда и продукции. Важной функцией управления качеством труда является их оценка и контроль. Для оценки качества продукции желательно на каждом п\п иметь специальную лабораторию, которая давала бы возможность проводить все необходимые анализы. Показатели качества продукции можно определить при помощи измерительного(с помощью технич средств-весы, микрометр), органолептического(на основе информации, воспринимается органами чувств человека - зрением, обонянием, осязанием. Метода). Регистрационный метод основан на обнаружении, регистрации, подсчете тех или иных событий, явлений, объектов. Основы на вычисление и использование информации, полученной с помощью теоретической зависимости или эмпирическим путем. При оценке качества труда работников используется 100,10,5 - бальная система оценки. В зависимости от успеха производства продукции и характера технологических процессов используются различные виды контроля качества: сплошной, выборочный, текущий, периодический. Организационно-правовой основой управления качеством труда и продукции служат разработка нормативов, использование государственных стандартов, стандартов отраслей