. , , , .
, , , . , - , .
, . .
, , , - . , . , .
, , , .
, . . .
: .
:
- ;
- 51705.1 2001;
- ;
- ;
- ;
- ;
- ;
- ;
- .
|
|
" " (Hazard Analysis and Critical Control Points) 70- (the Pillsburry Company), NASA. . [4].
100%- 100%- . , .
. 1971 . 1992., .. 20 .
, , HACCP , HACCP [20].
, , :
1. . , ( ), ;
, ;
.
2. (). , (, , , , ..).
3. . .
4. . .
5. . , , .
6. . , , .
7. HACCP. [23].
, . , .
93/43/. - , .
|
|
2000 , . 2004 93/43/ 852/2004 " - ". 6 , , , , .
1 2001 51705.1-2001 " . . ". "", 11 .
. 2005 22000 " . , ".
22000 [24].
- 22000 - , , . 22000-2007. 51705.1-2001 22000-2007. 22000 [21].