Послеуборочная доработка и хранение картофеля

Послеуборочная доработка включает:

Транспортирование и прием картофельного вороха;

Очистку от примесей;

Калибрование;

Отделение дефектных клубней;

Закладку на хранение.

На постоянное хранение закладывают здоровый картофель, имеющий до 12-15% примеси земли.

На временное хранение картофельный ворох помещают на вентилируемую площадку при наличии более 5% больных клубней для заживления механических повреждений и проявления отдельных видов болезней.

Клубни, пораженные болезнями, отбирают вручную или на пе­реборочных столах сортировального пункта.

Наличие пораженных мокрой и кольцевой гнилью, черной ножкой, подмороженных, задохнувшихся клубней не допускается.

Клубни в зависимости от диаметра калибруют на три фракции:

Крупную - диаметром более 60 мм - на реализацию как продовольственный,

Среднюю - 30-60 мм,

Мелкую - 20-30 мм.

Диаметром менее 20 мм - на фураж.

Послеуборочную доработку клубней, калибровку проводят не ранее чем через 20 дней после уборки на картофелесортировочных пунктах КСП-15Б, КСП-25, ПКСП-25 и вручную.

Требования к отсортированному картофелю:

Примесь клубней смежных фракций не должна превышать по массе 3%;

Примесь почвы, комков, камней и растительных остатков - не более 2%;

Клубней, поврежденных механизмами при сортировании биологически зрелого картофеля, допускается не более 5%.

Хранение картофеля:

В типовых хранилищах с активной вентиляцией высота насы­пи - до 4,0 м, подача воздуха в насыпи - снизу вверх;

При закладке семенного картофеля клубни должны быть обработаны химическими препаратами против ризоктониоза и гнилей.

Хранении продовольственного картофеля в хранилищах - в контейнерах или насыпью высотой 2,0-2,5 м, для промышленной переработки до 5,0 м.

При отсутствии хранилищ картофель хранят в буртах с естественной и активной вентиляцией.

Бурты закрывают в два приема:

После засыпки в средине насыпи клубней установить две трубки для термометров и укрыть соломой слоем 60-70 см у основания и 40-50 см - по гребню, слой земли - 7-10 см, гребень шириной 10-15 см оставить открытым;

При снижении температуры до 2-40С бурты укрывают слоем земли у основания - 20-30 см, по гребню - 15-20 см. Второй слой земли насыпают буртоукрывателем БН-100А.

Общая толщина укрытия перед уходом в зиму - не менее 50-70 см.

При хранении картофеля выделяют три периода. Режим хранения картофеля приведен в таблице 11.

Контроль за показателями температуры и влажности в хранилищах и буртах проводят:

В лечебный период - ежедневно,

Послелечебный - один раз в двое суток,

В основной период хранения - 2 раза в неделю.

Замеры показателей проводят в трех разных местах. Колебания температуры в хранилище не более ± 10С, в буртах - ± 1,50С, относительной влажности ±10%.

Качество картофеля должно соответствовать требованиям: семенного СТБ 1224-2000, продовольственного - ГОСТ 7176-85, технического - ГОСТ 26832-86.