Требования к оформлению практической работы

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра бухгалтерского учета

Методические указания по организации и проведению практических занятий по дисциплине

Бухгалтерский учет

Направление подготовки:	260800 «Технология продукции и
	организации общественного питания».
Квалификация (степень) выпускника:	Бакалавр
Профиль подготовки:	“Технология продукции и организация
	ресторанного дела”,
	“Технология и организация
	централизованного производства кулинарной
	продукции и кондитерских изделий”
Форма обучения:	Очная, заочная

Санкт-Петербург

Г.

ОДОБРЕНЫ	Составлены в соответствии с учебным планом и
на заседании кафедры	рабочей	программой	дисциплины
б ухгалтерского учета	«Бухгалтерский учет» для подготовки бакалавра
Протокол № 1 от 29 августа 2014 г.	по направлению 260800 «Технология продукции
	и организации общественного питания».
Зав. кафедрой
_________________ Т.Ю. Феофилова

Составители: Т.Ю. Феофилова к.э.н., доцент, зав. кафедрой бухгалтерского учета

ФГБОУ ВПО «СПбГТЭУ»

М.В. Захарова Старший преподаватель кафедры бухгалтерского

учета ФГБОУ ВПО «СПбГТЭУ»

Рецензенты:

	Содержание
1 Пояснительная записка…………………………………………………….
2. Тема 2. Предмет и метод бухгалтерского учета
3.Тема 3. Бухгалтерский баланс
4.Тема 4. Счета бухгалтерского учета и двойная запись
5.Тема 5.	Принципы учета основных процессов деятельности организации
6.Тема 6.	Документация и инвентаризация
7.Тема 7.	Оценка имущества и обязательств организации

8.Тема 8.	Бухгалтерская отчетность
9.Тема 9. Учетная политика и организация бухгалтерского учета

Пояснительная записка

Методические указания по организации и проведению практических занятий по дисциплине «Бухгалтерский учет» предназначены для студентов по направлению подготовки 260800 «Технология продукции и организации общественного питания».

Цель методических указаний: оказание помощи студентам в выполнении практических работ по дисциплине «Бухгалтерский учет».

Настоящие методические указания содержат практические работы, которые позволят студентам закрепить теорию по наиболее сложным разделам курса и направлены на формирование следующих компетенций:

ПК-20 -умеет проводить мониторинг и анализировать результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия питания, оценивать финансовое состояние предприятия питания и принимать решения по результатам контроля.

ПК-36- осуществляет поиск, выбор и использование новой информации в области развития индустрии питания и гостеприимства, способен проводить обоснование и расчеты прибыли и затрат в рамках запланированного объема выпуска продукции питания

В результате выполнения практических работ по дисциплины «Бухгалтерский учет» студенты должны:

знать:

-классификацию хозяйственных средств, -элементы метода бухгалтерского учета,

-критерии отнесения информации об объектах бухгалтерского учета в разделах и статьях бухгалтерского баланса

-основные элементы методики проведения инвентаризации, -правила отражения оценочных значений в бухгалтерской отчетности;

уметь:

-идентифицировать объекты бухгалтерского учета, -идентифицировать тип хозяйственных операций в соответствии с их влиянием

на изменение оценочных значений в бухгалтерском балансе;

владеть:

-навыками по отнесению хозяйственных средств к группам, соответствующим классификационным признакам,

-навыками по отражению объектов бухгалтерского учета в разделах и на статьях бухгалтерского баланса,

-навыками отражения основных операций на счетах бухгалтерского учета, -навыками составления бухгалтерской отчетности.

Описание каждой практической работы содержит: тему, цели работы, порядок выполнения работы, а так же перечень контрольных вопросов, с целью выявить и устранить недочеты в освоении рассматриваемой темы. Для получения дополнительной, более подробной информации по изучаемым вопросам, приведено учебно-методическое и информационное обеспечение.

Тема 2. Предмет и метод бухгалтерского учета

Количество часов в соответствии с рабочей программой дисциплины – 2

Часов.

Цель:проверить и закрепить умения и навыки студентов интерпретироватьосновные понятия финансово-хозяйственной деятельности организации, ее обеспечения и состава

Задание. Сгруппируйте источники образования имущества по данным условия.Решение оформите в таблице.

Условие:

Перечень источников образования имущества:

1. Уставный капитал

2. Кредит банка сроком на 3 месяца

3. Выданный вексель

4. Полученный заем на 18 месяцев, не погашенный в срок

5. Задолженность по оплате труда

6. Добавочный капитал

7. Резервный капитал

8. Задолженность подотчетному лицу

9. Коммерческий кредит, предоставленный поставщиком

10. Задолженность по налогу на прибыль.

11. Задолженность учредителям по выплате дивидендов

12. Аванс, полученный от покупателя

13. Нераспределенная прибыль отчетного года

14. Непокрытый убыток прошлых лет

15. Доходы будущих периодов

		Таблица
Группа источников	Вид источника	Наименование имущества
Собственный	Первоначально инвестированный
капитал	Капитал

	Добавочный капитал
	Резервный капитал
	Нераспределенная
	прибыль (непокрытый убыток)

Привлеченный	Долгосрочные обязательства
капитал


	Краткосрочные обязательства

Требования к оформлению практической работы

Расчетные задания должны быть выполнены в рабочей тетради

Список литературы:

а) основная литература:

1.Бухгалтерский финансовый учет: учебник. /.; [авт. коллектив: А.И. Нечитайло,Л.В. Панкова, И.А. Нечитайло, Е.Б. Абдалова, И.И. Петрова, И.Н. Томшинская, Л.Ф. Фомина.]; под ред. А.И. Нечитайло и Л.Ф. Фоминой. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2014. - 510 с.

2.Нечитайло, А.И. Теория бухгалтерского учета: / А. И. Нечитайло. - М.: Проспект, 2010. - 271 с..

3.Нуридинова, Л. В. Сборник задач по дисциплине "Бухгалтерский учет": учеб. пособие/ Л.В.Нуридинова, [М.Е.Малуева, Н.А.Наумова, Н.К.Тараненко]; Федер. агентство по образованию, С.-Петерб. торг.-экон. ин-т, Каф. бух. учета.-СПб.: СПбТЭИ, 2009.-55с..

б) дополнительная литература:

4.Керимов В.Э. Бухгалтерский учет: учебник/В.Э. Керимов.- Дашков и К, 2010,776с. URL: http://www.knigafund.ru/books/59740 +

5.Астахов, В.П. Бухгалтерский учет в торговле: учебное пособие/В.П. Астахов.-Ростов-на-Дону:Феникс, 2010 - 379 с

6.Томшинская, И. Н. Бухгалтерский и налоговый учет в коммерческих организациях: для бакалавров и специалистов / И. Н. Томшинская. - Санкт-Петербург: Питер, 2013. – 331.

Тема 3. Бухгалтерский баланс Количество часов в соответствии с рабочей программой дисциплины – 4

Часов.

Цель:проверить и закрепить умения и навыки студентов в понимании объектовучета и их места бухгалтерском балансе

Задание 1.

На основании информации о хозяйственных средствах (таблица 1) составить бухгалтерский баланс на 1 января 2014 г.

Таблица 1- Хозяйственный средства и источники из образования ОАО «Актив»

Средства и источники их образования	Сумма, руб.
1.	Офисное оборудование
2.	Заем у Иванова А.Н.
3.	Канцелярские принадлежности
4.	Транспортные средства
5.	Долг покупателей ООО «Актив» за товары
6.	Остаток на банковском счете
7.	Здание
8.	Кредиторы по товарам
9.	Запас товаров
10.	Дебиторы
11.	Задолженность банку по кредиту сроком 2 мес.
12.	Деньги в кассе
13.	Задолженность банку по кредиту на 3 года, срок погашения
которого 4 февраля 2015 г.

14.	Помещения
15.	Акционерный капитал
16.	Товарно-материальные средства
17.	Предоплаченные расходы
18.	Земля
19.	Средства производства
20.	Амортизация ОС
21.	Гудвил
22.	Патенты
23.	Разные кредиторы
24.	Обязательства по заработной плате
25.	Обязательства по налогам
26.	Налог на прибыль к оплате
27.	Облигации
28.	Нераспределенная прибыль
29.	Начисленные проценты по кредитам
30.	Горючее
31.	Автофургон

Форма бухгалтерского баланса (Приложение Б).

Задание 2.

1) Используя данные о хозяйственных операциях (таблица 2), отразить изменения в балансе под их влиянием, результаты оформить в таблицу 3.

2) Определить тип изменений в балансе, вызываемый конкретной хозяйственной операцией, указать его номер и условную формулу в графах.

Таблица 2 – Хозяйственные операции

Перечень хозяйственных операций Сумма,

						тыс. руб.
Поступила на расчетный счет сумма долга от покупателей
Денежные средства внесены в кассу с расчетного счета
Выданы средства на командировочные расходы подотчетному лицу
Погашена с расчетного счета задолженность поставщикам за сырье
Получен долгосрочный кредит банка
Выдана заработная плата работникам организации
Денежные средства внесены на расчетный счет из кассы
Материалы переданы в цех на производство продукции
Начислена заработная плата рабочим за изготовление продукции
Начислены страховые взносы от заработной платы рабочих
Произведены удержания налога на доходы физических лиц из заработной
платы рабочих

Перечислены страховые взносы с расчетного счета
Выпущена из производства готовая продукция
Погашена часть кредита банка
Внесены денежные средства учредителями в счет оплаты уставного
капитала
Таблица 3 – Влияние хозяйственных операций на баланс
Содержание	Актив	Пассив		Тип изменений
операции	увеличение	уменьшение	увеличение	уменьшение	Наименование	Формула

Итого

Задание 3.

1) Определить тип изменений в балансе, вызываемый конкретной хозяйственной операцией, указать его номер и условную формулу в графах

2) Отразить в балансе хозяйственные операции по типам изменений.

3) Составить баланс на 1 февраля 200_г.

Условие задания:

1. Бухгалтерский баланс на 1 января 200_г. (раздаточный материал).

2. Хозяйственные операции за январь 200_г. (раздаточный материал).

Темы докладов, сообщений

1. Понятие о бухгалтерском баланса, его строении и содержании.

2. Виды балансов.

Основные понятия:

Бухгалтерский баланс, структура и содержание актива баланса, структура и содержание пассива баланса

Контрольные вопросы:

1. Что такое бухгалтерский баланс?

2. Что понимается под активом и пассивом баланса?

3. Чем обусловлено равенство итогов актива и пассива?

4. Что такое валюта баланса?

5. Сколько типов изменеий существует в балансе?

6. Дайте характеристику первого типа балансовых изменений.

7. Дайте характеристику второго типа балансовых изменений.

8. Дайте характеристику третьего типа балансовых изменений.

9. Дайте характеристику четвертого типа балансовых изменений.

Список литературы:

а) основная литература:

2.Нечитайло, А.И. Теория бухгалтерского учета: / А. И. Нечитайло. - М.: Проспект, 2010. - 271 с..

б) дополнительная литература:

4.Керимов В.Э. Бухгалтерский учет: учебник/В.Э. Керимов.- Дашков и К, 2010,776с. URL: http://www.knigafund.ru/books/59740 +

5.Астахов, В.П. Бухгалтерский учет в торговле: учебное пособие/В.П. Астахов.-Ростов-на-Дону:Феникс, 2010 - 379 с

Тема 4. Счета бухгалтерского учета и двойная запись Количество часов в соответствии с рабочей программой дисциплины – 6

Часов.

Задача.

Составить корреспонденцию счетов по следующим операциям:

					Таблица
				Корреспонденция счетов
		Содержание хозяйственной операции	Сумма	Дебет	Кредит
			(руб.)
1.	С расчетного счета в кассу принята сумма на зарплату и
командировочные расходы
2.	Из кассы выдана заработная плата
3.	Из кассы выдано под отчѐт на командировочные расходы
4.	Списываются в затраты командировочные расходы согласно
авансовому отчету
5.	В кассу оприходован остаток неиспользованных подотчетных
сумм
6.	Со склада в производство отпущены материалы на изготовление
продукции
7.	Начислена заработная плата за отчетный месяц
8.	Удержан из заработной платы НДФЛ
9.	Удержано из заработной платы по исполнительному документу
10.	Произведены отчисления на социальные нужды
11.	С расчетного счета перечислено поставщикам за материалы
12.	С расчетного счета перечислено в бюджет
13.	С расчетного счета перечислены отчисления на социальные
нужды
14.	С расчетного счета перечислено в погашение задолженностей
по краткосрочному кредиту
15.	Сформирован уставный капитал
16.	В кассу получена сумма от учредителя в счет паевого взноса в
уставный капитал
17.	Оприходованы основные средства от учредителей в счет
паевого взноса
18.	Оприходован хозяйственный инвентарь от учредителей в счет
паевого взноса в уставный капитал

	Таблица 2

Перечень хозяйственных операций	за отчетный	Сумма,	тыс.
период		руб.
Перечислена задолженность ООО	«Мукомол» за
муку

Мука передана в производство

Начислена заработная плата рабочим	за	выпечку
печенья

Удержан налог на доходы физических лиц
Начислена амортизация по зданию офиса
Оприходовано на склад выпеченное печенье
Поступил аванс на расчетный счет от ООО «Хлеб» за
печенье

Денежные средства с расчетного счета	внесены в
кассу

Погашена задолженность по оплате труда
Перечислен с	расчетного счета налог	на	доходы
физических лиц

Возвращена в	кассу сумма, выданная	под отчет
Сидорову А.М.

Получен кредит банка сроком на три года
Начислены дивиденды акционерам за 200___г.
Получен безвозмездно от ООО «МИР»	мешок
цемента
Отгружено ЧП «Макарова Т.М.» пять	коробок
печенья

Формы проведения занятий –устный опрос,заслушивание докладовстудентов, решение задач

Темы докладов, сообщений

1.Счета бухгалтерского учета как элемент метода бухгалтерского учета. 2.Счета синтетического и аналитического учета, их назначение и взаимосвязь. 3. Классификация счетов бухгалтерского учета.

Основные понятия:счета бухгалтерского учета,двойная запись хозяйственныхопераций на счетах, корреспонденция счетов, бухгалтерская проводка, план счетов бухгалтерского учета.

Контрольные вопросы:

1. Что такое счета бухгалтерского учета?

2. Строение и правило активного счета.

3. Строение и правило пассивного счета.

4. В чем заключается сущность и значение двойной записи?

5. Что называется корреспонденцией счетов?

6. Каково назначение синтетических счетов?

7. Каково назначение аналитических счетов?

8. Какие счета относятся к основным?

9. Назовите регулирующие счета.

10. Что отражается на калькуляционных счетах?

11. Для чего предназначены забалансовые счета?

12. Сколько разделов в Плане счетов бухгалтерского учета?

Список литературы:

а) основная литература:

2.Нечитайло, А.И. Теория бухгалтерского учета: / А. И. Нечитайло. - М.: Проспект, 2010. - 271 с..

б) дополнительная литература:

4.Керимов В.Э. Бухгалтерский учет: учебник/В.Э. Керимов.- Дашков и К, 2010,776с. URL: http://www.knigafund.ru/books/59740 +

5.Астахов, В.П. Бухгалтерский учет в торговле: учебное пособие/В.П. Астахов.-Ростов-на-Дону:Феникс, 2010 - 379 с

Тема 5. Принципы учета основных процессов деятельности организации Количество часов в соответствии с рабочей программой дисциплины – 6

Часа.

План:

1. Учет формирования уставного капитала

2. Учет приобретения основных фондов и производственных запасов

4. Учет процесса производстваУчет продажи продукции (работ, услуг)

5. Учет финансовых результатов и распределения прибыли.

Темы докладов, сообщений

1. Учет процесса снабжения

2. Учет процесса производства

3. Понятие себестоимости продукции, работ и услуг, ее виды

4. Оценка хозяйственных средств в балансе и текущем учете. Виды оценок.

Основные понятия:

Процесс формирования уставного капитала, процесс заготовления основных

фондов и запасов, процесс производства, себестоимость и реализация продукции, формирование финансового результата.

Контрольные вопросы:

1. Какие основные счета используются в процессе заготовления?

2. Что называется себестоимостью?

3. Как формируются затраты по экономическим элементам?

4. Какие затраты относятся к прямым?

5. В чем сущность косвенных затрат?

6. Что понимается под калькуляцией себестоимости?

7. Какие расходы относят к ТЗР?

8. Как используются счета 15 и 16?

9. Что такое расходы на продажу и на каком счете они учитываются?

10. В чем заключается процесс продажи продукции?

11. Охарактеризуйте счет 90 ―Продажи‖.

12. Как определяется финансовый результат от продажи продукции?

Список литературы:

а) основная литература:

2.Нечитайло, А.И. Теория бухгалтерского учета: / А. И. Нечитайло. - М.: Проспект, 2010. - 271 с..

б) дополнительная литература:

4.Керимов В.Э. Бухгалтерский учет: учебник/В.Э. Керимов.- Дашков и К, 2010,776с. URL: http://www.knigafund.ru/books/59740 +

5.Астахов, В.П. Бухгалтерский учет в торговле: учебное пособие/В.П. Астахов.-Ростов-на-Дону:Феникс, 2010 - 379 с

Тема 6. Документация и инвентаризация Количество часов в соответствии с рабочей программой дисциплины – 4

Часа.

План:

1. Понятие первичного документа.

2. Постоянные и переменные реквизиты документов.

3. Группировка документов по различным признакам.

4. Понятие документооборота.

5. Что понимается под учетным регистром.

6. Признаки классификации учетных регистров.

7. Назначение регистров хронологического и систематического учета.

8. Способы исправления ошибок в учетных регистрах.

9. Порядок проведения инвентаризации.

10. Документальное оформление результатов инвентаризации.

11. Отражение в учете результатов инвентаризации.

Формы проведения занятий -заслушивание докладов студентов,решениеситуационной задачи «Проведение инвентаризации материальных ценностей», «Проведение инвентаризации наличности в кассе организации».

Темы докладов, сообщений

1. Инвентаризация как элемент метода бухгалтерского учета.

2. Цели и виды инвентаризации

3. Порядок проведения инвентаризации и выявление ее результатов.

4. Документация как элемент метода бухгалтерского учета

5. Классификация документов.

6. Организация документооборота

Основные понятия:

Первичный документ, реквизиты документа, документооборот, инвентаризация,

результаты инвентаризации

Контрольные вопросы:

1.Что называется инвентаризацией?

2.В каких случаях проведение инвентаризации обязательно?

3.Когда проводится полная инвентаризация?

4.Какок порядок проведения инвентаризации?

5. Назовите виды инвентаризации.

6.Как отражаются в учете результаты инвентаризации?

7. Что представляет собой документация?

8.Что такое реквизиты документа?

9.Является ли обязательным применение унифицированных документов?

10. Как производится исправление ошибочных записей в первичных учетных документах?

11. Как осуществляется бухгалтерская обработка документов?

12. Что такое документооборот?

13. Кто имеет право изымать документы из архива?

Список литературы:

а) основная литература:

2.Нечитайло, А.И. Теория бухгалтерского учета: / А. И. Нечитайло. - М.: Проспект, 2010. - 271 с..

б) дополнительная литература:

4.Керимов В.Э. Бухгалтерский учет: учебник/В.Э. Керимов.- Дашков и К, 2010,776с. URL: http://www.knigafund.ru/books/59740 +

5.Астахов, В.П. Бухгалтерский учет в торговле: учебное пособие/В.П. Астахов.-Ростов-на-Дону:Феникс, 2010 - 379 с

Тема 7. Оценка имущества и обязательств организации Количество часов в соответствии с рабочей программой дисциплины – 2

Часа.

План:

1. Оценка основных средств.

2. Оценка нематериальных активов.

3. Оценка дебиторской и кредиторской задолженности.

4. Оценка материалов и товаров при поступлении в организацию.

5. Классификация затрат на производство.

Формы проведения занятий –устный опрос,заслушивание докладовстудентов, решение задач

Темы докладов, сообщений

1.Оценка основных средств при принятии их к учету. 2.Оценка материалов при отпуске их в производство. 3. Оценка готовой продукции

Основные понятия:

Оценка, фактические затраты на приобретение, первоначальная стоимость, восстановительная стоимость, остаточная стоимость, фактическая производственная себестоимость, плановая себестоимость, учетные цены

Контрольные вопросы

1.Кто утверждает перечень возможных способов оценки объектов бухгалтерского учета?

2.Как устанавливается рыночная цена на объект основных средств?

3.Какой нормативный акт определяет способы оценки имущества, поступающего с в собственность организации?

4.Что такое калькулирование?

5. Как определяется себе стоимость единицы продукции?

6.По какой стоимости отражается в балансе амортизируемое имущество?

Список основной и дополнительной литературы:

- основной литературы — 1 (главы по теме)

- дополнительной литературы – 1, 5, 8, 16, 18 (главы по теме); -конспект лекций;