Энергетический состав продуктов

Теория и практика энергетически сбалансированного полноценного питания продолжает измерять ценность продуктов в калориях. В любом справочнике, лечебнике, руководстве по питанию и диетологии, главным показателем питательности пищи является Ее Величество Калория.

Малая калория - это количество тепла, необходимое для повышения температуры одного грамма воды на 1 градус. Большая калория - количество тепла, необходимое для нагрева 1 килограмма воды на один градус по Цельсию. Фактически, это такая же единица измерения, как метр, литр, килограмм - эталон, лишенный внутреннего содержания, физических и химических свойств и качеств.

Тепло и энергия считаются эквивалентными и переходящими друг в друга состояниями. Таким образом, официальная наука, ортодоксальный ученый утверждают, что те пр одукты, которые выделяют больше.тепла на единицу веса, лучшие продукты для потребления. Даже если они так и не считают, массовое сознание населения отдает предпочтение продуктам с высок ой калорийностью: мясу, маслу, жирам, кондитерским и зделиям, отодвигая на второй план овощи, фрукты, зелень, теплота сгорания которых, то есть калорийность, в десятки раз меньше. Бытует мнение, что и водка, и вино, и пиво являются продуктами питания. Ведь в официальных таблицах спиртные напитки, наравне с продуктами питания, имеют ценность в калориях и ценность немалую: около 300 ккал на 100 г спиртного.

Суточная потребность в энергии взрослого человека, разработанная институтом питания Российской Академии медицинских наук, составляет 2400-4100 ккал, в зависимости от профессиональной деятельности, пола, возраста.

Фактически, идею калории разработал и внедрил в прошлом веке немецкий физиолог Карл Фон Фойт (1831-1896), исходя из практики питания своих земляков, жителей Мюнхена любителей покушать и выпить. И вот уже более 100 лет значительная часть населения. в политике питания ориентирована на калорию. Калория остается незыблемой и неуязвимой единицей оценки продуктов питания, несмотря на фундаментальные открытия в биологии, химии, физике, научную, и техническую революцию.

На определенном этапе развития калория, как и каменный топор в руках первобытного человека, видимо, являлась положительным опытом, но сегодня она не только утратила свою прежнюю значимость, но и продолжает удерживать науку о питании на уровне XIX века, а сознание людей в невежестве и неведении относительно истинной роли и влияния пищи на земную жизнь.

Человек не топка, не химический аппарат, в который можно лопатами забрасывать калорийные продукты без учета их строительной ценности, влияния на физиологические процессы, характер, поведение, психику, этику и мораль. Кроме питательной ценности пища содержит в себе информацию, которая положительно или отрицательно отражается на всех процессах в организме человека и определяет его жизненную позицию

Неблагоприятная, отрицательная информация расшатывает организм, может превратить человека в робота, автомат, зомби. И именно с этим связаны у многих народов и религий пищевые запреты.

Проводились даже специальные опыты. Есть такой Маленький народ хунза, возле Тибета живет. Долгое время английские ученые изучали его: не понимали, почему они всегда веселые, добрые, никогда не дерутся. Хунза может двести километров пробежать - и ничего. Они живут в состоянии некоего Постоянного счастья. Так вот опыт. Крыс разделили на три группы. Одной дали пищу лондонцев, второй - индусов, а третьей - хунза. От своей еды лондонские крысы начали грызться, уничтожать друг друга. Индусские заболели всеми болезнями индусов. А вот крысы "хунза" весело резвились, дали много потомства. А все из-за появления в крови тех или иных гормонов, микроэлементов, которые и поступают в организм человека с пищей.

Американцы как-то провели исследование: почему в мире становится все меньше и меньше блондинок. Через сто лет они могут вообще исчезнуть с земли. Оказалось, скандинавские народы, питавшиеся раньше почти одной рыбой, перешли сейчас на консервы, мясо. И это тоже сказалось на их внешнем облике. Чтобы сохранить здоровье, бодрость, активность и ясный ум, следует перейти на новые критерии и ориентиры в выборе пищи. Хотя они и новые лишь для человека Запада. Восток давно, уже на протяжении многих тысячелетий живет по этим критериям, и не только живет, а радуется и улыбается жизни. Правда, у них не было мировых войн, Гулагов, не изобретались газовые камеры и атомные бомбы, не приходили к власти Гитлеры и Сталины, но у них не было и калории. Однако, вернемся к названию данного раздела - энергетическому составу продуктов питания.

Необходимой основой нормальной жизнедеятельности физического тела является его сбалансированная энергообеспеченность. Физическое гело состоит из клеток. Все клетки живут, делятся, умираю", постоянно обмениваясь энергиями, излучая энергию.

Энергия, пребывающая в физическом теле, может быть измерена как сумма энергий определенных качеств, заключенных в клетках тела. Когда эта энергия растрачивается, возникает необходимость каким-то способом вновь заполнить клетки энергией, чтобы обновить Силу тела и обеспечить биосистему строительным материалом для обновления и ремонта органов, сосудов, систем организма.

Чтобы обновить клетки, наполнить новой живительной энергией, необходимо направить в организм поток энергии, содержащейся в пище и пространстве. Потоки этих энергий пребывают в продуктах питания в виде плотно закрученных "потенций", которые аккумулировали энергию солнечных лучей, несут и вместили вибрации всех энергий, которые получили продукты на протяжении всего пути с земли (или от бойни) до нашего стола. На всех этапах: сбора, перевозки, обработки, хранения, продажи, приготовления космос, природа, люди накладывали на продукты, пищу, отпечатки своего влияния и состояния. Ведь клетки, как и мы, обладают своим сознанием, мышлением, памятью.

Биосистема, структура человека - это храм, который включает не только физическое тело, но и эфирное, астральное, ментальное - четыре преходящих нижних тела, взаимно проникающих друг в друга, ментально и эмоционально общающиеся с физическим, влияющие друг на друга и зависимые друг от друга. Каждое из этих четырех преходящих тел обладает собственным запасом Силы - энергией определенного качества "плотности", "тонкости" вибраций, уровня развития. Человек, как мудрый мастер-строитель должен обустраивать, ремонтировать, перестраивать этот храм; содержать в гармонии, в сонастроенности, в единстве и чистоте помещения этого храма - физическое и тонкие тела. Ментальное тело пронизывает физическое подобно тому, как вода пропитывает губку. Обладая собственным запасом Силы /энергии/ оно может функционировать независимо от физического тела и не связано с ним механически. Однако, четыре нижних тела /физическое, эфирное, астральное, ментальное/ человека настолько взаимосвязаны органически наподобие индукционной или электронной связи, что, когда ментальному телу необходимо действовать с наибольшей эффективностью, другие три должны быть в идеальном сонастраивании с ним и друг с другом. Плотности, которые ментальное тело встречает в физическом теле, такие как: вредные остатки алкоголя, наркотиков, нечистой пищи или даже субстанции страха, боли сомнения, тупости, вызванные сознанием клеток, засоряют мозговые клетки и заточают свет атома, значительно препятствуя свободному течению света к физическому сознанию и, тем самым, ухудшая действие ментальных способностей.

В зависимости от состояния и содержания физического тела, наполнения его энергиями определенной качественности, Сила ментального тела способна вызывать нежелательные проявления Силы эмоционального тела, которая может становиться неистовой, изменчивой, неуправляемой. При возбуждении недисциплинированными чувствами, эмоциональные энергии имеют тенденцию сбивать с пути людейи в мыслях, и в поступках.

Разумная алхимия пищи, сбалансированное энергообеспечение способствует здоровью, активности, мужеству, мудрости, духовности. Неразумно распоряжаясь выбором продуктов, питанием, человек деградирует, пребывает в тупости, лености и скудоумии, может стать насильником, садистом.

Питание - это сумма всех процессов и функций, определяющих рост и развитие, поддержание и восстановление организма, его воспроизводство. Это восстановление тканей, а не просто накопление жира или стимуляция жизненных сил.

Раньше, как свидетельствуют работы Гиппократа, выбор пищи решался указаниями мудрецов. Общепринято, что Восток хранит мудрость, пополняет ее запасы, сохраняя живую приемственность в передаче знаний, охотно делится ими, так как хорошо усвоил, что знания, мудрость исходят от Творца для всеобщего пользования.

Могут возникнуть возражения, что чужой опыт нам не нужен, что он унижает нас, нашу честь, достоинство и вообще, все, что нарушает устоявшийся уклад и способ жизни, от Сатаны. Тогда следовало бы отказаться и от бразильского кофе, американских продуктов, японской электроники и многих других импортных средств комфорта. Мы содержим мощные государственные структуры для получения, достаточно греховными методами, чужих секретов, технологий, разработок. Похищаем умы, материалы, изделия. Здоровье человека не менее ценно, чем государственные интересы и для него самого и для государства. В положительном использовании опыта, от кого бы он не исходил, нет нарушения родовых традиций, происков враждебной силы. Это благо, а не вред.

На протяжении многих тысячелетий особое отношение к пище, особый смысл питания придаются в Индии. И не потому, что индусы большие чревоугодники, разборчивые, капризные гурманы. Наоборот, многие из них безразличны к еде. Свою зависимость от еды они считают несчастьем, потому что твердо убеждены,(что пища препятствует духовному развитию. Ведь вместе с пищей в организм поступает огромное количество бессознательности, тяжести, тупости, лености и других отрицательных качеств, вводящих сознание в состояние порочных, низменных страстей. Люди, устремленные духовности, к Божеству стараются извлечь из пищи только свет и строительный материал в необходимых количествах. Это поощряется во многих религиях Востока и во всех Йогах практикуется истинно верующими христианами.

В древнеиндусской философской традиции, наиболее ранние тексты которой датированы вторым тысячелетием до новой эры, пище отводится и ритуальная, и религиозная, и социальная роль. Создана целая наука о пище и питании, значительно отличимая от общепринятой и сохранившая свою чистоту, несмотря на многие катаклизмы и потрясения.

В древнейшем источнике, отражающем всю мифологию и мировоззрение древних индийцев - знаменитой Махабхарате неоднократно упоминается о трех таинственных силах, чье взаимодействие оказывает огромное влияние на весь мир. Это САТТВА, РАДЖАС и ТАМАС. Эти силы проявляются повсеместно в природе и в людях. Их дыханием насквозь пронизано существование, и это не просто поэтическое или философское понятие восточного эпоса, а абсолютно реальные энергии. Сначала рассмотрим проявление этих сил вокруг нас, потом конкретно в пище, продуктах питания и рационах.

САТТВА - гунна /сила/, обладающая следующими характеристиками: радость, легкость, лучистость, чистота, духовность, бесстрастность, ясность, святость и др. /характер света/.

РАДЖАС - гунна, обладающая другими свойствами: страстность, активность, воинственность, устремленность, властность, потребность действий /характер огня/.

ТАМАС - сила темноты, инерции, холода, преступности, лени, тяжести, тупости /характер тьмы/.

В каждом человеке присутствуют все три силы, но в разных пропорциях, проявляясь во многих областях и в разное время, например, когда нас охватывает гнев или страсть, мы наполнены раджасом - нас влечет желание разрушения или обладания. Или вспомним состояние после пробуждения у невыспавшегося человека. Здесь явно преобладает тамас: туповатость, замедленность реакций, инертность, пассивность, безразличие к жизни, лень и желание спать. В моменты духовных подъемов человека, озарений любви /не страстной и не сексуальной/, в моменты, когда нас охватывает чистая беспричинная радость существования, проявляетсясаттвическая гунна.

Эти силы накатываются волнами из космоса и, подчиняя себе на какое то время человека, уходят дальше, уступая следующим волнам. То же самое наблюдаем у других живых существ. Для каждого из них характерно преобладание одной из гунн. Тигр явно несет в себе заряд раджас. Ромашка -саттвический. Тамас ярко выражен у медух, плесени, грибов. Горный хрусталь, бриллиант, янтарь несут саттвическую энергию, а рубин и гранат излучают много раджас. Рубин носили короли.

Осмотритесь вокруг - все пронизано действием этих трех сил. Даже деятельность людей профессионального характера, их роль в социуме связана с гуннами, о чем подробно рассказано в Махабхарате, Мудрецы и учителя, философы и советники, принадлежащие к касте брахманов, обладают саттвическим темпераментом. В реальной жизни так не всегда происходит, но древний индийский эпос провозглашает эту модель как оптимальную для процветания государства. Цари и воины, принадлежащие к касте кшатриев, должны иметь достаточно энергии раджас. Иначе они просто не смогут выполнять своей социальной роли. Кстати, для брахманов и кшатриев предписание этического кодекса носит различный характер, и питание, предписанное разным варнам, весьма отлично. Дело в том, что все продукты несут заряды этих же трех энергий. Когда мы систематически употребляем пищу, заряженную одной из энергий, то происходит очень глубокое и сильное программирование всех клеток организма. Все клетки, органы и энергетические каналы в теле сначала просто наполняются энергией Саттва, раджас или тамас, потом ею глубоко пропитываются, а через определенное время начинают на ней жить. Это приводит к огромным изменениям в психике человека, в его ощущении мира, в энергообмене с окружающей средой. Питание - это очень большая сила и с ней обращаются осторожно. Считается, что если ребенка с детства кормить пищей, где сильно преобладает саттва, то он вырастет святым, или по крайней мере, очень радостным, светлым, духовным и мирным человеком. Именно это питание требуется для всех занимающихся духовной или религиозной практикой. Оно способствует достижению просветления и других высших экстазов божественной природы. Если питание ребенка изобилует продуктами раджас, то он вырастет человеком горячего "южного" темперамента, похожего на темперамент испанцев, итальянцев. Здесь расцветут такие свойства как страстность, гневливость, увлеченность, воинственность, властность, жажда яркой жизни, роскоши, успеха на социальном, материальном и сексуальном фронтах, большая гордыня.

Если кормят ребенка тамасичной пищей, то получится угрюмый, скрытный, тяжелый человек, возможно ленивый, сонный и склонный к преступности.

Ясновидящие, с открытым третьим глазом, характеризуют светимость ауры различных типов, уровня сознания и зрелости души людей примерно так: саттвические люди - их поле переливается золотистым, светло-голубым, ярко-белым и другими чистыми цветами солнечной радуги. При этом энергия их поля носит лучистый характер;

люди раджас - их поле в спокойном состоянии имеет коричневый оттенок с густо золотистыми или красными всполохами, а в активном, возбужденном состоянии оно переливается огненными языками и яркими вспышками красного, оранжевого, иногда черного цвета;

люди томаса - имеют в ауре много тяжелых энергий темно-сгущенного цвета с черными прослойками. Там встречаются мрачно-лиловый, коричневый, зловещий бордовый и другие подобные переливы.

Следует отметить, что три описанные здесь типа людей являются крайностями и в чистом виде встречаются не так уж часто. Большинство же имеет все три качества в пропорциях и соотношениях.

Теперь главное - характеристики продуктов. Все продукты здесь охарактеризовать невозможно - их слишком много, поэтому приводимый список будет скорее яркой картинкой, поняв сущность которой вы сможете сами научиться определять продукты по их свойствам и сбалансировать личную диету, как вам захочется. Следует также учесть, что многие продукты содержат не один, а два вида энергии, так что это не Универсальная таблица, а просто учебная шкала, которая поможет сориентироваться при выборе продуктов питания. В ней специально указаны и описаны некоторые блюда, которых в России почти нет /за исключением национальных ресторанов/, ноони дают яркое представление о накопленной в них энергии. В списках на первом месте стоят самые богатые данной энергией продукты, а к концу ее количество уменьшается.

САТТВА: апельсин, ананас, манго, цветочная пыльца и живые лепестки цветов пригодные в пищу, мед, вообще все фрукты, т.к. они вбирают в себя солнце. Вся зелень - листья, побеги, любые овощи, зреющие на кустах, все зерновые /самые солнцесодержащие - кукуруза, пшено, пшеница/, орехи /арахис меньше/. Вообще сладкое - хотя сахар и не полезен, но дети очень любят сладкое, т.к. у них много энергии радости.

РАДЖАС: чеснок и лук, мясо диких животных и мясо вообще /жареное/, корни женьшеневой группы и их настойки, перец и др. пряности; кофе и чай - это наркотики, которые своей энергии дают мало, но возбуждают в человеке энергию раджас; корнеплоды - особенно острого вида типа редьки. Вообще все соленое, острое и горькое.

ТАМАС: китайские блюда - яйца, пролежавшие год в земле и имеющие внутри черную жидковатую массу, соус из креветок и мелкой рыбки, образованный после перегноя всех этих продуктов в земляной яме /похож на соевый/ -дальневосточное блюдо. Все продукты, где начался процесс распада - подпорченное мясо, лежалые крупы, прогорклое масло, подгнившие овощи, старые молочные продукты и т.д. Вся приготовленная тепловым способом еда, длительное время лежавшая без холодильника, /через 3-4 часа после остывания в ней разводятся бактерии/.

Любая пища обязательно привносит что-то свое. Это что-то воздействует на энергетические центры, чакры и, соответственно, на психику. Так что крылатая фраза "Вы - то, что вы едите" оказывается гораздо более глубокой по смыслу. Из пищи построено тело человека, и от нее же зависят его чувства и разум.

В Бхагавад-Гите говорится: "Пища, дорогая тем, кто в гуне добродетели, увеличивает продолжительность жизни, очищает их существование и дает силу, здоровье, счастье и удовлетворение. Такая пища сочная, маслянистая, здоровая и приятная сердцу.

Пища слишком горькая, слишком кислая, соленая, пряная, острая, сухая и горячая дорога тем, кто в гуне страсти. Такая пища вызывает страдания, несчастья и болезни.

Пища, приготовленная более чем за три часа до еды, пища безвкусная, разложившаяся и испорченная, и пища, состоящая из остатков и непригодных продуктов, дорога тем, кто находится в гуне темноты", /гл.17, тексты 8-10/.