Примерная тематика курсовых работ. Продукты растительного происхождения

Продукты растительного происхождения

 

Зерномучные товары

1 Исследование качества зерна, поставляемого на ОАО «Мелькорм» г. Калининграда различными производителями.

2 Исследование безопасности зерна, поставляемого на ОАО «Мелькорм» г. Калининграда различными производителями.

3 Управление качеством продукции на предприятии хлебопекарной промышленности.

4 Управление ассортиментом торгово-производственной компании.

5 Товароведная оценка муки пшеничной хлебопекарной, вырабатываемой ОАО «Мелькорм» г. Калининграда.

6 Исследование ассортимента муки пшеничной хлебопекарной, реализуемой в розничной торговой сети г. Калининграда

7 Изучение качества и потребительских достоинств круп, реализуемых в розничной торговой сети г. Калининграда.

8 Экспертиза ассортимента круп, реализуемых в розничной торговой сети г. Кемерово.

9 Товароведная оценка макаронных изделий, вырабатываемых производителями региона.

10 Изучение ассортимента макаронных изделий, реализуемых в розничной торговой сети г. Калининграда.

11 Оценка конкурентоспособности макаронных изделий, вырабатываемого различными производителями.

12 Экспертиза качества хлеба, вырабатываемого различными предприятиями.

13 Исследование качества и сохраняемости хлеба пшеничного (или ржаного), вырабатываемого из муки разных сортов ООО «Русский хлеб».

14 Товароведная оценка хлеба из муки ржаной, пшеничной и ржано-пшеничной, вырабатываемой предприятиями хлебопекарной промышленности г. Калининграда.

15 Оценка конкурентоспособности хлеба, вырабатываемого пред-приятиями хлебопекарной промышленности Вашего города.

16 Товароведная характеристика бараночных изделий, вырабатываемых предприятиями хлебопекарной промышленности Вашего города (3-4 наименований).

17 Товароведная оценка сухарных изделий, вырабатываемых хлебопекарными предприятиями г. Калининграда (3-4 наименований).

18 Товароведная оценка пищевых концентратов (3-4 видов), поступающих в розничную торговую сеть г. Калининграда от различных поставщиков.

 

Плодоовощные товары

1 Анализ товарных потерь плодоовощных товаров (на примере конкретного предприятия торговли).

2 Товароведная характеристика яблок разных помологических сортов, поступающих в магазины ООО «Виктория-Балтия».

3 Исследование безопасности овощей, поставляемых в торговую сеть г. Кемерово различными производителями.

4 Оценка конкурентоспособности яблок, реализуемых в розничной торговой сети г. Калининграда.

5 Сравнительная характеристика винограда разных ампелографических сортов по химическому составу и пищевой ценности, поступающих на товарный рынок г. Калининграда.

6 Товароведная оценка раннего и позднего картофеля, районированного в Калининградской области.

7 Товароведная характеристика цитрусовых плодов (апельсинов, мандаринов, лимонов), поступающих на товарный рынок г. Калининграда.

8 Товароведная оценка тропических плодов (бананов и ананасов), поступающих на рынок г. Калининграда.

9 Изучение ассортимента консервов для детского питания, реализуемых в розничной торговой сети г. Калининграда.

10 Оценка конкурентоспособности консервов детского питания, реализуемых в розничной торговой сети г. Калининграда.

11 Товароведная характеристика консервов детского и диетического питания (3-4 наименований).

12 Товароведная оценка плодово-ягодных консервов (или плодоовощных 3-4 наименований), поступающих от различных поставщиков.

13 Исследование качества и сохраняемости плодово-ягодных соков, вырабатываемых разными заводами-изготовителями.

14 Товароведная характеристика сушеных плодов (нескольких видов), поступающих от разных поставщиков.

15 Анализ условий хранения плодоовощных товаров в розничной торговой сети г. Калининграда.