Изучение алгоритма выбора посуды. Готовите ли вы пищу дома или предпочитаете питаться в кафе и ресторанах.

ИЗУЧЕНИЕ РЫНКА ПОСУДЫ В Г. ПЕРМИ

Готовите ли Вы пищу дома или предпочитаете питаться в кафе и ресторанах?

Ø «Дома»

Ø «Дома, в кафе дороговато выходит»

ВЫВОД: все опрошенные предпочитают питаться дома. Как причину указывают стоимость еды в ресторанах и кафе.

Чем вы пользуетесь для приготовления пищи: посудой или предпочитаете альтернативу ей (пароварка, мультиварка, микроволновка и т.п.)?

Ø «Сковородка, кастрюля…»

Ø «Мультиварка, пароварка…»

Ø «Тазик…»

ВЫВОД: большая часть интервьюированных пользуется кастрюлями и сковородками при приготовлении пищи. Также некоторые респонденты отметили мультиварки и пароварки в качестве заменителей кастрюль.

Как часто вы готовите? Для кого?

Ø «Готовлю не часто, так как живу с родителями, но готовлю. В основном десерты. По выходным.»

Ø Я живу в общежитии, нас трое в комнате. Мы готовим каждый день, т.к. нас всего трое, целые тазики супа варить не вариант. Каждый день мы готовим либо супы, либо макароны, либо каши… Каждый из нас готовит.»

Ø «Я готовлю больше для членов семьи, потому что чисто психологически для себя иногда не очень. Живу с родителями. Готовлю примерно 3 раза в неделю…»

Ø «Живу в общежитии… Первый раз решила приготовить полтора года назад, сейчас уже совершенствуюсь, готовлю обычно 2-3 раза в неделю, по выходным готовлю дома для семьи, а так только для себя…»

Ø «Готовлю для себя в основном, примерно 2-3 раза в неделю…»

Ø «Я живу с молодым человеком, как известно молодые люди очень любят покушать, поэтому я готовлю каждый день. Начала готовить 2 года назад.»

Ø «Я живу с родителями, но они часто в разъездах. Поэтому приходится готовить, но я не могу сготовить что-то и есть это всю неделю, надоедает. Поэтому готовлю примерно через день…»

Ø «Последний раз я готовил в августе для волонтерского лагеря. А так дома у нас договоренность: родители у меня готовят, а я посуду мою…»

ВЫВОД: половина респондентов готовит примерно 2-3 раза в неделю, в основном те, кто живет отдельно от родителей или у кого родители часть отсутствуют дома («Я живу с родителями, но они часто в разъездах»). 1 из опрошенных готовит раз в год, это связанно с тем, что традиционно в семье готовят родители.

Рисунок 1. Частота приготовления пищи

Когда готовите, чем пользуетесь?

Ø «Готовил на плите электрической, алюминиевая кастрюлька, тазик…»

Ø «Я не очень люблю готовить супы, больше второе, поэтому обычно высокие такие сковородки, тушат в которых что-то, не знаю из чего…»

Ø «Ну пойдемте по порядку, если это супы, гарниры или каши то кастрюльки различные, в основном эмалированные, я вообще другие не признаю, а что касается сковородок, то с тефлоновым покрытием, мне как девушке такие проще, они проще отмываются, ничто не пригарает, созданы для того, чтоб готовить…»

Ø «В основном кастрюльки, но еще люблю запекать всякие вкусности, поэтому противни с антипригарным покрытием»

Ø «У меня в общежитии только сковородка и кастрюлька с цветочками, все. Дома у меня конечно разнообразия больше, сковородок больше, кастрюлек без цветочков…такие корраловые, эмалированные…»

Ø «Мы готовим. Используя микроволновки, мультиварки, эмалированные кастрюльки – это скорее всего суп, компоты, для каш – алюминиевые кастрюльки, и сковородки..»

Ø «Я все стараюсь свести к минимуму, т.к. общежитие и разготавливатся как дома нет смысла. Кастрюля и сковородки.»

Ø «Я единственная в семье готовлю в пароварке, поэтому в выходные у нас деликатесные дни, супы обычно мама готовит, я не готовлю, а так обычно либо алюминиевые, либо эмалированные кастрюли…»

ВЫВОД: все участники фокус - группы при приготовлении пищи используют кастрюли для супов, гарниров и каш. Для приготовления вторых блюд используют сковородки. Всего 2 из опрошенных пользуются пароварками и микроволновками.

Рисунок 2. Виды используемой посуды в процессе приготовления пищи

 

 

Готовы ли вы приобрести эмалированные кастрюли?

 

Ø «Эмалированные сейчас вряд ли кто-то усиленно покупает, у всех старые запасы»

Ø «Ну почему, если она красивая…»

Ø «Вот, у нас такие дома, коралловые! (Серия «Палитра вкуса», коралловый). Только чайничек не очень качественный, у него ручка пластмассовая, поставили на сильный огонь – она подгорела. И он очень тяжелый, не понятно есть вода внутри или нет.»

Ø «Почему не готовы, дома же купили… я бы купила…»

Ø «Хорошие кастрюльки, почему бы нет… всю жизнь такими пользуюсь.»

ВЫВОД: 80% опрошенных готовы приобретать для себя эмалированные кастрюли, но указывают на красивый внешний вид («ну почему, если она красивая…»)

Рисунок 3. Готовность потенциальных потребителей приобрести эмалированную посуду

Рассматриваете ли Вы посуду как подарок на новоселье, свадьбу, иногородним коллегам, родственникам?

Ø «Больше наверное не посуду, а устройства, которые облегчат готовку: мультиварки, микроволновка… Я во всяком случае не дарила никогда посуду. Нет, дарила, маме.»

Ø «Я подругам никогда не дарила, только сестре сковородку, она очень блины готовить любит.»

Ø «Нет, кастрюльки я не готова подарить. Какой-то странный подарок, мне кажется. Может еще не совсем созрела. Но впрочем всякие же случаи бывают, вдруг прям подружка реально сидит: «Так хочется кастрюльки новые!», то почему бы не подарить. Но опять же это очень хорошо знать подружку надо.»

Ø «Ну если прям красивая, модная, современная, то почему бы и нет!»

Ø «Вот я знаете что заметила, более старшего возраста люди очень любят дарит всякие кастрюльки! Нам со стороны моего молодого человека подарили кастрюльки, и моя мама подарила.Часто замечаю, что родители детям своим дарят кастрюльки. И тети, дяди взрослые. А наш возраст не замечала, чтобы дарили, но я согласна, что если будет все ВАУ упаковано, то почему бы и нет!»

Ø «Для меня упаковать можно и самой, а переплачивать за это я не готова. Все равно должно быть соотношение внешнего вида и цены. Вот если какой то красивый набор кастрюлек, и будет красиво упакован, цена будет разумная, то тогда я готова купить!»

ВЫВОД: мнения разделились, некоторые совершенно не готовы дарить посуду («нет, кастрюльки я не готова подарить. Какой-то странный подарок, мне кажется»), а те, кто готовы, указывают на современность и красивый внешний вид и упаковку («ну если прям красивая, модная, современная, то почему бы и нет!»).

Рисунок 4. Готовность дарить посуду

Сколько бы вы подарили денег друзьям, родственникам, например, любимой подружке?

Ø «5000 на человека. А если подружка не очень близкая. То 4000.»

Ø «Мне тоже на ум пришла цифра 5…красивая бумажечка…»

Ø «Я не люблю деньги дарить, и не люблю когда мне дарят. Ну если любимой подружке, то 3000.»

Ø «От 5000 до 8000, зависит от внешних факторов, если буду работать, то побольше.»

Ø «Я вообще не привыкла экономить на подарках друзьям, и если меня пригласят на свадьбу, любимая подружка, и если материальное положение позволяет, то тысяч 15-20.»

Ø «А мне нравятся, когда мне дарят деньги. Когда деньги даришь. Их можно и за кредит, и за ипотеку. А если дарят подарок, и даже вкладывают большие суммы, а по дизайну это не твое. Это надо очень хорошо подружку знать, чтобы ей 100% это понравится. А если я сомневаюсь, то я подарю деньгами. Ну пусть 5000.»

Ø «Я тоже считаю, что лучше дарить деньгами, но если уж хочешь подарить посуду. То подари сертификат. Но он тоже ограничивает. А так от 3000 до 5000.»

Ø «4000, 5000, 6000»

ВЫВОД: большинство опрошенных предпочтут сделать денежный подарок, хотя не исключают возможность в покупке красивого подарочного набора кастрюлек для молодой семьи, если в том действительно есть необходимость.

Подарили ли бы вы набор кастрюль подруге, родственникам?

Ø «Если я знаю, что им это надо, то да. А если у них куча всего. То не стала бы. Зачем просто деньги тратить.»

Ø «Ну лет через 15 может быть подарила бы.»

Ø «Ну я и сейчас готова подарить, исходя их ситуации: нужно или не нужно человеку.»

Ø «Как у предыдущего. При условии, что я знаю, что ей надо, тогда да»

Ø «Аналогично.»

Ø «Скорее нет, чем да. Свекрови еще может быть, подружке точно нет.»

Ø Я» считаю, что подарки это такая вещь, которую человек хочет, но по какой то причине не может купить. Она ему не жизненно необходимо. А кастрюли – это предмет быта. Если у человека будет жизненная необходимость, то он сам себе купит, поэтому я бы не стала дарить посуду.»

Ø «Нет, я не стал бы.»

ВЫВОД:

Рисунок 5. Готовность подарить набор посуды

Таким образом, можно сделать следующие выводы:

Ø Все участники фокус-группы предпочитают питаться дома, т.к. в кафе слишком дорого.

Ø Большая часть из них использует в процессе готовки кастрюли (для супов, гарниров и каш) и сковородки (для вторых блюд). Некоторые в качестве замены привычным кастрюлям отмечают мультиварки и пароварки, ими пользуются в обыденной жизни всего 2 человека из нашей выборки.

Ø 80% опрошенных готовы приобрести для себя эмалированные кастрюли, но с условием современности их внешнего вида. 20% считают эмалированные кастрюли устаревшими, и говорят, что пользуются старыми запасами, а новые покупать не готовы.

Ø По поводу кастрюль как подарка на свадьбу или иное торжество мнения разделились. Некоторые категорически не готовы рассматривать посуду в качестве подарка, другие также в качестве условия указывают на внешний вид и упаковку.

Ø Большинство опрошенных предпочитают дарить деньгами, т.к. это не ограничивает свободу выбора. Сумма, которую они готовы подарить, варьируется около 5000.

ИЗУЧЕНИЕ АЛГОРИТМА ВЫБОРА ПОСУДЫ

Какими должны быть современные кастрюли?

Ø «Которые легко моются.»

Ø «Однотонные это самый лучший вариант. Однотонные неяркие.»

Ø «Мне нравится когда сама кастрюлька молочного или бледно-персикового цвета, а на ней орнамент, какие-нибудь оливки в греческом стиле. И чтобы крышечка была прозрачная, удобно смотреть, как вода закипает.»

Ø «Мне вообще без разницы внешний вид, главное чтобы было удобно.»

Ø «А мне важен внешний вид, главное чтобы без цветочков. Надоели уже цветочки, везде они. Лучше яркая однотонная, современная.»

Ø «Однозначно без цветочков и без рисунков, потому что красивых рисунков я еще ни разу не видела, если не считая каких-то минимальных. Однотонная, приятного цвета, чтобы подходила к кухне, т.е. ассортимент должен быть разнообразным.»

Ø «Мне нравятся однотонные. Тоже не люблю цветочки, орнаменты, рисунки. Для меня идеальная кастрюля не большая, не маленькая, либо белая, либо серая.»

Ø «Я не люблю цветочки, у меня ассоциации с бабушкой сразу, с деревней. Для меня важно, чтобы она была легкой и стеклянная крышечка.»

ВЫВОД: большинство опрошенных отдали предпочтение однотонной гамме кастрюлек, без каких-либо рисунков и принтов. Незаинтересованным во внешнем облике важна легкость в использовании.

Какие критерии при выборе посуды для Вас важны?

O Цена

O Качество