Краткая характеристика хозяйства. Кролиководство - перспективная и динамично развивающаяся отрасль животноводства

Введение

Кролиководство - перспективная и динамично развивающаяся отрасль животноводства. От одной самки за год можно вырастить 20 – 30 крольчат и получить 70 – 75 кг мяса и 20 – 30 шкурок. Уже в возрасте 4 – 5 месяцев кроликов можно убивать на мясо или использовать в племенных целях. Сукрольность крольчих продолжается от 28 до 34 дней, или в среднем 30 дней. (1)

Мясо кроликов, содержащее легкоусвояемый белок – ценный диетический продукт, его рекомендуют для питания детей, людей пожилого возраста, больных, страдающих заболеваниями печени, желудка и сердечно – сосудистой системы(2). По химическому составу мясо кроликов выгодно отличается от говядины, баранины и свинины более высоким содержание белка, меньшим – жира, экстрактивных веществ и пуриновых оснований. Белок кроличьего мяса человек усваивает на 90 %, тогда как белок говядины – на 62%. (3)

Самые «сильные» особенности кролика как хозяйственного объекта, это:

1. Скороспелость - способность быстро достигать убойных кондиций. На сравнительно дешевых кормах животное готово к убою за 10-12 недель.

2. Способность к размножению независимо от сезона года, возможность совмещать при этом лактацию с новой сукрольностью и давать даже при содержании в не отапливаемых помещениях 5-6 окролов в год;

3. Высокие многоплодие и оплата корма;

4. Низкие затраты на оборудование;

5. Односменный режим обслуживания;

В Белгородской области объем реализации мяса кроликов составляет около 20 т в год, что составляет 0,5% от потенциального объема потребления – 3825 тонн (согласно нормам ВОЗ). Общее поголовье кроликов в области составляет около 12 тысяч голов, из них маточное поголовье – около 1 тысячи. В связи с ростом спроса на данную продукцию на территории области разработан проект «Развитие кролиководства в Белгородской области» в рамках программы «Семейные фермы Белогорья».

В связи с выше сказанным актуальность темы не вызывает сомнений, поэтому целью работы являлось изучение и анализ технологии содержания и кормления кроликов серебристой и калифорнийской пород в условиях лаборатории кролиоводства УНИЦ «Аротехнопарк Белгоодского ГАУ».

 

Краткая характеристика хозяйства

Учебно-научный инновационный центр «Агротехнопарк» создан как учебно-выставочный инновационный центр 1 июня 2005 года на базе Белгородской государственной сельскохозяйственной академии. Основной его целью являлось методическое и материально-техническое обеспечение учебной и научно- производственной деятельности на основе образовательной, консультационной, выставочной, научно- исследовательской, проектной, инновационной, коммерческой и иных форм деятельности; проведение семинаров и консультаций руководителей и специалистов сельскохозяйственного производства. В состав центра вошли выставочный, информационно-консультационный и учебный центры. Однако данная структура была логически незавершенной, и 12 марта 2007 г. для ее укрепления и создания единого пространства для реализации схемы «обучение специалистов – научные разработки – апробация научных разработок на производствах УНИЦ – реализация» она претерпела изменение.

В его структуру были введены отделы науки, бизнес-инкубатор и производственные подразделения. С 1 октября 2013 г. в состав УНИЦ «Агротехнопарк» перешел Комбинат профессиональной подготовки. Сегодня в структуре УНИЦ «Агротехнопарк» также: инновационные предприятия по производству и переработке продукции животноводства (мяса птицы, крольчатины, меда), растениеводства (полевых культур); производству грибов, лекарственных и декоративных растений; испытанию и сертификации пищевых продуктов, кормов и сельскохозяйственной техники; ветеринарному обслуживанию; сервисному обслуживанию автомобилей; выставочный и информационно-консультационный центры. Для углубления профессиональных навыков и повышения социального статуса дополнительно к своей профессии каждый студент проходит подготовку по двум и более рабочим профессиям, подтверждаемым свидетельствами и удостоверениями. Деканаты активно пропагандируют важность и поощряют стремление студентов. Уже умелыми специалистами они направляются на производственные практики и в стройотряды. Учебно-научный инновационный центр «Агротехнопарк» продолжает развивать новые перспективные направления, основными задачами которых является, прежде всего, закрепление студентами академии практических навыков, повышение статуса вуза, заработка дополнительных средств для ее существования и укрепления материально-технической базы.

Учебно-научный инновационный центр "Агротехнопарк" Белгородского ГАУ создан с целью объединения усилий подразделений университета по организации учебной, научно-исследовательской и инновационной деятельности, совершенствованию образовательного процесса подготовки специалистов для нужд АПК, разработке и продвижению на рынок наукоемких технологий и мировых достижений.

На территории животноводческого комплекса УНИЦ "Агротехнопарк" расположены: конеферма, птичник, зоопарк декоративных птиц, кроликоферма, питомник декоративных деревьев, кустарников и растений.

Работает птичник с напольным содержанием (две группы: опытная и контрольная) и клеточным содержанием. Для этого заключено соглашение на прохождение практики наши специалистами по производству птицы на базе агрохолдинга «БЭЗРК-Белгранкорм».

На животноводческом комплексе организовано постоянное дежурство студентов технологического факультета. В 2010 году созданы дежурные группы и на других факультетах: инженерный факультет - производственная база, агрономический факультет – цех озеленения и благоустройства.

С момента открытия (1 июня 2005 г.) на базе «Агротехнопарка» проведено ряд специализированных тематических выставок сельскохозяйственных машин и оборудования, семинаров в том числе с участием губернатора Белгородской области, Департамента научно-технологической политики и образования Министерства сельского хозяйства РФ, Департамента АПК Белгородской области, ведущих отечественных и зарубежных ученых-аграриев. Оказывается содействие в трудоустройстве выпускников ВУЗа и сторонних лиц на ведущие предприятия АПК области, а также на предприятия по материально-техническому обеспечению агропромышленного комплекса. Непрерывно ведется работа по заключению дилерских и агентских договоров по реализации сельскохозяйственных машин, оборудования и инновационных технологий. Основной целью работы бизнес-инкубатория является организация учебно-научной деятельности студентов, аспирантов, преподавателей и специалистов агропромышленного комплекса. В таблице 1 представлена динамика показателей размера хозяйства.

Таблица 1. - Динамика показателей размера хозяйства

Показатели	Годы	2015г. в % к 2013
Площадь с.х. угодий, га
в т.ч. пашня, га				99,5
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.				99,2
Стоимость валовой продукции в постоянных ценах (2010 г), тыс. руб.	20798,3	22287,2	11039,9	53,1
Количество работников цеха растениеводства,чел.				63,6
Фондообеспеченность, тыс. руб.(фонды/площадь с/х угодий)	53,06	52,6	52,7	99,3
Фондовооружённость, тыс. руб.(фонды/ кол. работников)	1770,5	2315,7	2761,2	155,9
Фондоотдача, руб.(стоим. вал. продукции/фонды)	0,35	0,38	0,19	54,3
Фондоёмкость, руб.(фонды/стоим.вал. продукции)	2,81	2,59	5,25	186,8

 

 

Таблица 2 - Производственно-финансовая деятельность УНИЦ «Агротехнопарк» в разрезе структурных подразделений

Наименование показателей	Годы	Цех растениеводства	УФК	Цеха озеленения	Другие подразд.	Итого
Затраты на тыс. производство, руб.		10807,5	3226,6	5706,9
	12316,4	3188,2	5620,5	3573,4	24698,5
	7678,4	2596,8	5042,9	8579,3	23897,4
2015г. в % к 2013г.		80,5	88,3	376,3	108,5
Выручка от реализации продукции, услуг, тыс. руб.		11546,8	204,26	5933,6	4918,04	22602,7
	12569,5	274,2	5786,5	9965,1	28595,3
	12441,4	216,0	7441,6	12352,2	32451,2
2015г. в % к 2013г.	107,7	105,7	125,4	251,2	143,6
Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.
		217,6			21900,6
		198,5	6548,6	9653,7	26365,8
2015г. в % к 2013г.		101,8		200,3	163,6
Уровень рентабельности, %		69,2	4,7	38,6		40,2
	30,1	26,0	26,6	33,6	30,5
	24,8	8,8	13,6	27,9	23,1
2015г. в % к 2013г.	44,4	4,1		25,9	17,1

 

Кормовая база

Структура посевных площадей приведена в таблице 3. Система севооборотов хозяйства тесно связана и разрабатывается на основе принятой структуры посевных площадей.

Таблица 3 – Урожайность сельскохозяйственных культур, ц/га

 

Показатели	Годы	2015 г. к 2013г., %
Зерновые и зернобобовые:
Озимая пшеница	41,2	46,7		114, 0
Яровая пшеница	6,3	-	-	15,8
ячмень	21,04	26,7	35,0	166,3
Овес	20,1	30,5	31,5	156,7
Соя	12,61	13,98		118,9
гречиха	-	26,9	20,0	0,2
Технические:
подсолнечник	16,47	16,57		109,2
Многолетние травы:
на сено	13,2	-		113,6
на семена	16,7	-		119,7

 

Таблица 4 - Размеры и структура посевных площадей основных культур

 

 

Культура	2013 год	2014 год	2015год
га	%	га	%	Га	%
Озимая пшеница				23,2		4,6
Ячмень						11,8
Горох		4,7	-	-	-	-
Горох овощной				2,5	-	-
Гречиха						2,3
Подсолнечник				16,6	342,4	31,1
Яровая пшеница	-					1,1
Овес				3,4		4,6
Соя		3,7				8,4
Горчица		1,5			-	-

Продолжение Таблицы 4

Многолетние травы на сено				4,5		4,3
Козлятник		0,3		0,2		0,1
Пар		46,8		24,6	348,6	31,7
Итого

 

Для заготовки кормов в хозяйстве и подготовке их к скармливанию используются следующие сельскохозяйственные машины и оборудование: тракторы- CLAAS ARES 836 RZ, Т-150К, Т150К – 15 -09, МТЗ-82,1 МТЗ – 80; зерноуборочные комбайны: ДОН -1500, САМПО -500; прицеп тракторный 2-ПТС-4-45, прицеп ГБК, плуг –ПЛН – 3-35, ПЛН – 8 – 35, сеялка кукурузная СУПН – 8, сеялка селекционная, сеялка селекционная кукурузная, сеяла овощная навесная СО – 4,2, сеялка С3-3,6А; техника для возделывания картофеля: картофелесажалка «Крот», картофелекопалка КТВ 23 2 – х рядная; сеноуборочная техника: косилка, грабли – ворошилки роторные ГВР – 6Р, пресс – подборщик рулонный ПР – 145 С; культиваторы КРН – 5,6, КШУ – 2, КРН – 2,8, КПС – 4; дискаторы: дискатор – мульчировщик ДМ – 5,0, ДМ – 3,0; бороны; сушки – С11, СПБ – 11А; опрыскиватель ОП – 2000.