54607.1-2011 . . 1. -
54607.1-2011
50
1
-
Public catering services. Methods of laboratory quality control of catering products.
Part 1. Sampling and preparation for physical and chemical tests
03.080.30
0131
2013-01-01
27 2002 . N 184- " ", - 1.0-2004 " . "
1 " - " ( "")
2 347 " "
3 8 2011 . N 741-
4
" ", - " ". () " ". , -
1
, , , , - .
2
:
50647-2010 .
53008-2008 .
53104-2008 .
53105-2008 . . ,
|
|
53228-2008 . 1. .
53597-2009 , .
54004-2010 .
4288-76 .
5667-65 . , ,
5904-82 . ,
/ 17025-2009
26809-86 . ,
31339-2006, .
- - " ", 1 , , . (), () . , , , , .
3
50647, :
3.1 : ().
3.2 ( ) : , , .
- , ; , .
3.3 () (): , .
- ( , , ..) .
3.4 : () .
3.5 : , .
- .
3.6 : , , .
3.7 : , , , .
|
|
- ( ) .
3.8 : ( ) .
- , , ..; - , , , , .
3.9: () , , , .
4
4.1
4.1.1 / 17025, 5, 5.7.
4.1.2 , .
4.1.3 (), / 17025, 5, 5.2, 5.7. , , .
4.1.4 :
- ;
- , - ;
- ( , , , , , , , , .. , ), , , .
, - .
4.1.5 :
- , , , , - ;
- - ;
- - ( , , , ), , , / .
4.2
4.2.1 (, , ..) / (, , , ..).
4.2.2 ( , , .), , , .. (, .) : . ( , , .) .
4.2.3 , , :
- ;
- ;
- , ;
|
|
- ;
- , () ;
- .
.
4.2.4 , , , .
, , , , - , , . , , - .
4.3
4.3.1 , ( , , ), .
4.3.2 , , .
4.3.3 , - , :
- ;
- ;
- .
4.3.4 :
- ;
- ;
- .
4.3.5 , , - , .
54004, .
4.3.6 53104 / , 4.3.4.
4.3.7 , , , , .., , , .
4.3.8
4.3.8.1 , , , . , , - , . 0,5 0,5 .
4.3.8.2 () , , , . , , , , .
4.3.8.3 , , , , .
|
|
4.3.9
, 100 500 . . 0,3 3,0 , .
. .
4.3.10
1000 4.3.8.
1000 :
- , , - , - ;
- , ;
- 0,5 1,0 () , , , ;
- .
4.3.11 (, , , ) ()
1 3 . , .
1 3 .
4.3.12
, , .
4.3.13
5904.
500 , .
500 1/4 , .
() .
, , , , , 100 .
.
4.3.14
5667.
4.3.15
26809.
4.4
4.4.1 , . , , , ( ).
4.4.2 . , , .
4.4.3 :
- ;
- ;
- - ;
- , ;
- , (, ) ;
|
|
- ;
- ( );
- , ;
- ( );
- ;
- , ;
- , ;
- , ;
- (), .
: , , , .
. () , , .
, .
4.4.4 () , . , , .
4.4.5 , : , , , - , .
4.4.6 , , , , , . , , , .
4.5
.
( , , ..) , .
- .1 .
, - .2 .
- .3 .
4.6
4.6.1 , , , , -, .
4.6.2 () , . , .
4.6.3 , , ., , .
4.6.4 , 6 , - (2).
(, ) (2), , 15 .
4.6.5 , , , .
4.6.6 , 3 , , . 2 , - 4 .
4.7
, , , .
, () , , .
4.8
4.8.1 , , , .
4.8.2 .
4.8.3 , () . , .
4.8.4 2 4 , .
4.8.5 .
5 -
5.1 - , , .
:
- , , , , , ( ..);
- , , , ;
- ; , , .
5.2 , , , .
, , , , .
.
, (, ).
, , .
, . .
, , .
.
5.3 , , .
. . , , 2 4 . 50 60 (202) (202) .
(). -
()
.1 - -
( ) | - | |||
10 - , 10 20 - , 20 50 - , 50 10 | 3 | 10 | ||
( , , ) | 10% . 10 . | 500 | 100 | |
(, , ) | 10% , | 400-500 | 200-250 | |
(, , , , , .) | 4288 | |||
10% , | 1000 | 500 | ||
, (, , .) | 100 - , 100 - 50 | 10 . | 4 . | |
(, , , , , .) | 53008 53597 | |||
( .. , .) | 4288 | |||
, , () | 31339 |
.2 - , -
( ) | - | ||
, | |||
, , , , , | 100 - 3 , 100 - 50 | 2 - , 2 - | 400-500 , |
, () | |||
, , , | 31339 | ||
100 - , 100 - 50 | 10 . | 6 . 50 , 4 . 75 | |
, , . | 100 - , 100 - 50 | 600 | 100 |
, , : | 100 - , 100 - 50 | 200 2 . | |
- , ; | 600 | ||
- , , . | 10 . | ||
(, , , , , , , , , , , , , , , .) | 5667 | ||
, .. , | 5904 | ||
5667 |
.3 - -
(), - | |
(), ..: | |
- , , | 2 ( 200 ) |
- , , , | 1-2 ( 200 ) |
- , , | 1-2 ( 100 ) |
- , , , .. , , , , .. | 2-3 ( 200 ) |
( , , , , , , , ; - ; , ; , ; , , ; , ) | 2-3 ( 300 ) |
, , , , , , , , , , , , , / , | 2 ( 100 ) 4 - 75 6 - 50 |
- , (, , , , , .) | |
, / , | 200 |
200 | |
, , , , , | 2 |
, , , , , , , , / , | 2 ( 200 ) |
- : , , , , , | 1 , .. |
, , , | 2 ( 200 ) |
- : , | 3 |
- : , ( ), | 2 , .. |
- , , | 200 |
: | |
- , , , , / | 2 ( 200 ) |
- | 2 ( 300 ) |
- (, , ..) / | 1 ( 200 ) |
- | 1 |
: | |
- , | 2 |
- : , | 300 |
- , , | 2-3 |
- : | 3 |
- , | 2 |
- : , | 4 |
2 | |
- , , , . | 2 ( 300 ) |
- | 2 |
- - | 50 |
, , | 2 |