Свиноводство в системе сельского хозяйства и экономики АПК

Свино­водство имеет большое значение как наиболее скороспелая и плодовитая отрасль животноводства. Ее конечной продукцией являются мясо и сало для питания населения, а также кожа, щетина и другое сырье для легкой промышленности. Свиньи отличаются многоплодностыо, коротким эмбрионным перио­дом развития, хорошей окупаемостью кормов, всеядностью и высоким (70—80 %) выходом продукции при убое, благодаря чему в течение года от каждой свиноматки можно получить 2—3 т мяса и более.

Потребность в свинине для удовлетворения внутреннего спроса населения страны и реализации ее на внешний рынок определяется в размере 400-450 тыс. т в убойной массе, фактическое производство последних лет — на треть ниже. В настоящее время в мясном балансе республики свинина занимает бо­лее 45 % при положительной тенденции роста данного показа­теля. Доля свинины в структуре валового производства мяса выше, чем в структуре товарной продукции, поскольку боль­шая часть производимой в личных подсобных хозяйствах про­дукции направляется на удовлетворение собственных потреб­ностей населения. Кроме того, многие хозяйства содержат свиней для удовлетворения внутрихозяйственных потребнос­тей, включая общественное питание и обеспечение своих работ­ников молодняком.

Территориально свиноводство в республике распространено повсеместно. Более 60 % поголовья свиней сосредоточено в хо­зяйствах общественного сектора. В каждом административном районе имеется несколько сельскохозяйственных предприя­тий, занимающихся выращиванием и откормом свиней для то­варных целей. Кроме того, некоторые хозяйства развивают сви­новодство для удовлетворения внутрихозяйственных потреб­ностей. Наибольшей концентрацией и более высокой эффектив­ностью производства свинины характеризуются Брестская и Гродненская области, где на 100 га пашни приходится 40—45 и 50-55 голов свиней соответственно, выше продуктивность и ни­же себестоимость прироста живой массы выращиваемого и от­кармливаемого молодняка. В меньшей степени свиноводство развито на Витебщине и Могилевщине. Плотность поголовья свиней на сельскохозяйственных предприятиях этих областей составляет от 20 до 30 голов на 100 га пашни.

Свиноводческая отрасль занимает третье место по осущест­вляемым сельскохозяйственными предприятиями материаль­но-денежным затратам в животноводстве. На ее развитие затра­чивается около 20 % всех потребленных в животноводстве средств и почти 35 % — концентрированных кормов. Соответственно отрасль поставляет 20-25 % товарной продукции (по стоимости).

В свиноводстве республики преобладают процессы концен­трации и специализации. В Беларуси создано и функционирует около 110 крупных свиноводческих комплексов, которые рас­считаны на выращивание и откорм 12, 24, 54, 108 тыс. голов в год. Здесь сконцентрировано 1,5-1,6 млн. голов свиней, или 65—70 % к общему поголовью, содержащемуся на сельскохо­зяйственных предприятиях, и производится 170—180 тыс. т мя­са, или 75-80 %.

Специализированные свиноводческие предприятия респуб­лики представлены:

· репродукторными фермами по выращиванию поросят;

· откормочными свиноводческими комплексами, фермами, предприятиями, занимающимися откормом поросят, поступа­ющих с репродукторных ферм;

· свиноводческими комплексами, предприятиями и ферма­ми с законченным циклом производства;

· племенными фермами и хозяйствами, главной задачей ко­торых являются получение и выращивание племенных живот­ных для маточного стада ферм и предприятий, занимающихся товарным производством свинины. Последнее время все боль­шее распространение получают предприятия с заключитель­ным циклом воспроизводства.

На крупных свиноводческих комплексах используется поточ­но–цеховая система производства, согласно которой технологи­ческий процесс разделен на отдельные стадии (цехи): осеменения и содержания маток первого периода супоросности; содержания маток второго периода супоросности; опороса и содержания под­сосных свиноматок; доращивания поросят; откорма.