II. Номенклатура торговельно-технологічного устаткування, рекомендованого для технічного оснащення закладів (підприємств) громадського харчування різних типів 1 страница

МІНІСТЕРСТВО ЕКОНОМІКИ ТА З ПИТАНЬ ЄВРОПЕЙСЬКОЇ ІНТЕГРАЦІЇ УКРАЇНИ

НАКАЗ

Від 3 січня 2003 року N 2

Про затвердження Рекомендованих норм технічного оснащення закладів громадського харчування

Згідно із Концепцією розвитку внутрішньої торгівлі України, затвердженою постановою Кабінету Міністрів України від 20.12.97 N 1449, і Правилами роботи закладів (підприємств) громадського харчування, затвердженими наказом Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 24.07.2002 N 219, а також з метою удосконалення методичної бази з питань технічного оснащення закладів громадського харчування наказую:

1. Затвердити Рекомендовані норми технічного оснащення закладів громадського харчування, що додаються.

2. Керівнику департаменту політики внутрішньої торгівлі і побутових послуг Родіонову Ю. Ф.:

довести цей наказ до Республіканського комітету з торгівлі, громадського харчування та побутового обслуговування Автономної Республіки Крим, управлінь з питань торгівлі та побутового обслуговування населення обласних (міських) державних адміністрацій;

забезпечити опублікування цих Рекомендованих норм у друкованих засобах масової інформації відповідно до законодавства.

 

Міністр

В. Хорошковський

 

ЗАТВЕРДЖЕНО наказом Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 3 січня 2003 р. N 2

РЕКОМЕНДОВАНІ НОРМИ технічного оснащення закладів громадського харчування

I. Загальні положення

1. Рекомендовані норми технічного оснащення закладів громадського харчування (далі - Норми) розроблено відповідно до вимог організації і роботи закладів громадського харчування, які визначені Порядком заняття торговельною діяльністю і правилами торговельного обслуговування населення, затвердженим постановою Кабінету Міністрів України від 08.02.95 N 108, і Правилами роботи закладів (підприємств) громадського харчування, затвердженими наказом Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 24.07.2002 N 219, зареєстрованим у Міністерстві юстиції України 20.08.2002 за N 680/6968.

2. Зазначені Норми розраховані для найбільш поширених закладів громадського харчування різних типів, які складають основу виробничо-торговельної сфери (громадського харчування) на території України.

3. Норми призначено для застосування під час проектування, будівництва, реконструкції або технічного переобладнання закладів громадського харчування різних типів усіх організаційно-правових форм.

4. Дані Норми є інструментом забезпечення відповідного рівня технологічності виробничо-торговельного процесу, механізації та автоматизації технологічних операцій з дотриманням вимог санітарно-гігієнічних норм, правил техніки безпеки, охорони праці, протипожежних вимог, що підвищує рівень захисту прав працівників закладів громадського харчування і споживачів.

5. Одночасно Норми рекомендовано для використання відповідними державними органами з метою визначення достатнього рівня технічного оснащення під час введення в експлуатацію закладів громадського харчування суб'єктами господарської діяльності різних організаційно-правових форм.

6. У Нормах прийнята за базу номенклатура найбільш прогресивного торговельно-технологічного устаткування вітчизняного виробництва, країн Західної та Східної Європи, що дозволить забезпечити необхідний технічний рівень виробничих і технологічних процесів закладів громадського харчування. Вона відповідає вимогам санітарно-гігієнічних норм і правил техніки безпеки.

7. Номенклатура містить устаткування, яке належить до європейського стандарту GN за серіями M600, M700, M750, M800, M900, номер яких відповідає ширині (глибині) устаткування:

серія M600 - M700 застосовується для закладів громадського харчування місткістю зали до 80 місць;

серія M750 - M800 застосовується для закладів громадського харчування місткістю зали понад 80 місць;

серія M900 застосовується для закладів громадського харчування місткістю зали понад 150 місць.

8. Норми технічного оснащення призначено для наступних типорозмірів закладів сфери громадського харчування:

Тип закладу	Градація за місткістю зали, місць
Ресторан	24 - 50	51 - 80	81 - 100	101 - 150	151 - 200	понад 200
Ресторан-бар	24 - 50	51 - 80	81 - 100	101 - 150	-	-
Ресторан швидкого обслуговування (фаст-фуд)	-	50 - 80	81 - 100	101 - 150	151 - 200	-
Кафетерій (ресторан самообслуговування)	-	50 - 80	81 - 100	101 - 150	151 - 200	-
Кафе	24 - 50	51 - 80	81 - 100	101 - 150	151 - 200	-
Бар	24 - 49	50 - 80	-	-	-	-
Пивний бар	24 - 49	50 - 80	81 - 100	-	-	-
Гриль-бар	-	50 - 80	81 - 100	-	-	-
Закусочна (шинок)	-	50 - 80	81 - 100	-	-	-
Їдальня	-	50 - 80	81 - 100	101 - 150	151 - 200	-
Дієтична їдальня	24 - 50	51 - 80	81 - 100	-	-	-
Їдальня-роздавальня	24 - 50	51 - 80	81 - 100	-	-	-
Буфет	8 - 24	24 - 50		-	-	-
Кіоск спеціалізований типу:	"хот-дог", "поп-корн", "бокс-ланч", "фроузен-кустард", "гамбургер", "чіп-моубіл", "софт-дрінк", "оранж-джус" тощо

9. Нормами враховано реальний стан товаропостачання закладів громадського харчування в Україні:

комплексне використання напівфабрикатів високого ступеня готовності (м'ясних, рибних, з птиці), готових кулінарних, кондитерських і борошняних виробів;

високий рівень використання заморожених продуктів і напівфабрикатів;

використання овочів у необробленому вигляді.

10. У Норми включено: теплове, механічне, холодильне, роздавальне, барне, мийне, ваговимірювальне, підйомно-транспортне устаткування.

11. У Нормах для кожного типорозміру закладу громадського харчування указано сумарні показники основного параметра устаткування залежно від його виду і технологічного призначення (продуктивність, площа для смаження, ємність тощо).

12. Норми розроблено на підставі дослідження виробничих програм і форм обслуговування з урахуванням обсягу, структури і асортименту страв і напоїв, що продаються, а також питомої ваги напівфабрикатів високого ступеня готовності й готових кулінарних, кондитерських і борошняних виробів у загальному обсязі харчових продуктів, що використовуються у виробництві.

13. У Нормах технічного оснащення закладів громадського харчування різних типів визначено таке устаткування:

теплове - з урахуванням кількості страв і виробів, які продаються в години максимального завантаження торговельної зали, термінів зберігання готової продукції, погодинної продуктивності теплових апаратів і способів теплового оброблення;

механічне - з урахуванням асортименту одержуваних напівфабрикатів високого ступеня готовності й готових кулінарних, кондитерських і борошняних виробів, обсягів робіт з механічного обробляння продуктів і кратності обробляння в години максимального завантаження закладів;

холодильне - для зберігання продукції, що швидко псується, а також для продажу морозива і напоїв;

роздавальне і барне - з урахуванням потоку споживачів у години максимального завантаження торговельної зали і пропускної спроможності роздавальні з наступним або попереднім розрахунком;

ваговимірювальне - відповідно до маси продуктів, які підлягають зважуванню під час надходження до закладу, а також для зважування в процесі виготовлення і порціювання страв;

підйомно-транспортне - лише для тих видів устаткування, які не залежать від архітектурно-будівельного виконання будівлі, а визначаються типорозміром закладу громадського харчування (візки вантажні, стелажі пересувні, візки для збору посуду, візки офіціантські);

мийне - з урахуванням максимального обсягу робіт з миття столового посуду за одну годину максимального завантаження зали. Мийне устаткування передбачено у випадку використання в закладах громадського харчування стандартного посуду багаторазового використання.

14. У закладах громадського харчування передбачається застосування реєстраторів розрахункових операцій (електронних контрольно-касових апаратів). Їхня кількість визначається відповідно до нормативно-правових актів.

15. Технічне оснащення спеціалізованих закладів громадського харчування, які не увійшли до визначеного Нормами переліку закладів громадського харчування рекомендується здійснювати виходячи з потреби за умови дотримання належного рівня торговельно-виробничого процесу та вимог санітарно-гігієнічних норм і правил охорони праці й техніки безпеки.

У зв'язку з тим, що в основу Норм покладено номенклатуру устаткування, яке належить до європейського стандарту, надаємо пояснення деяких технічних термінів, на які є посилання у текстах таблиць:

1 ' За одиницю "деко" прийнята гастроємність євростандарту (модуля) GN 1/1, габаритні розміри 530 х 325 мм.

2 ' За одиницю "лист" прийнято модуль, габаритні розміри 400 х 600 мм.

3 ' Можлива взаємозаміна указаного устаткування.

4 ' Ваги настільні в зоні роздавальні у складі барної чи буфетної стойки, верхня межа зважування 0,2 кг; 2 кг.

5 ' Ваги настільні технологічні, верхня межа зважування 2 кг; 10 кг.

•	Саламандер - шафа з інфрачервоним підігрівом продуктів.
••	Блендер - апарат для приготування коктейлів.
	Рекомендований склад устаткування для роздавання готових страв
•••	Барні (буфетні, коктейльні) стойки:
охолоджувальна вітрина для кондитерських виробів і закусок;
охолоджувальний елемент барної стойки;
нейтральний елемент барної стойки;
пристінні шафи;
пристінні вітрини.
••••	Лінії для роздавання готових страв (комплект):
охолоджувальний прилавок-вітрина;
прилавок для перших страв;
прилавок для других страв;
нейтральний елемент;
прилавок для касира;
візок для приборів;
пристрої для підігріву тарілок - 1 - 2 шт.;
термостати - 2 шт.
•••••	Лінія для роздавання готових страв "шведський стіл":
вітрини охолоджувальні - 1 - 2 шт.;
марміти для гарячих страв: комплект на 4 - 8 мармітів GN 1/1 - 1 - 2 шт.;
нейтральні елементи (прилавки), 4 GN 1/1 - 1 - 3 шт.;
термостати - 2 шт.;
сокоохолоджувачі - 1 - 3 шт.;
пристрої для підігріву тарілок - 1 - 2 шт.;
супниці настільні (10 л) - 2 - 4 шт.

 

 

II. Номенклатура торговельно-технологічного устаткування, рекомендованого для технічного оснащення закладів (підприємств) громадського харчування різних типів

N п/п	Найменування устаткування	Основний параметр	Коротка технічна характеристика	Примітка
продуктив- ність	габарити, мм
	Теплове устаткування	-
1.1	Тип: печі конвекційні (конвектомати) спеціалізовані1 '
1.1.1	Печі конвекційні спеціалізовані (конвектомати)	деко1	3 2/3	580 х 549 х 362	-
1.1.2	- " -	деко1	4 2/3	595 х 590 х 570	-
1.1.3	- " -	деко1	6 2/3	835 х 740 х 570	-
1.2	Тип: печі конвекційні (конвектомати) універсальні				-
1.2.1	Печі конвекційні універсальні (конвектомати)	деко1	4 1/1	820 х 640 х 580	-
1.2.2	- " -	деко	5 2/3	595 х 580 х 670	-
1.2.3	- " -	деко1	6 1/1	940 х 820 х 690	-
1.2.4	- " -	деко1	12 1/1	940 х 830 х 1165	-
1.3	Тип: печі пароконвекційні (пароконвектомати) універсальні				-
1.3.1	Печі пароконвекційні універсальні (пароконвектомати)	деко1	5 2/3	625 х 692 х 630	-
1.3.2	- " -	деко1	5 1/1	830 х 662 х 630	-
1.3.3	Печі пароконвекційні універсальні (пароконвектомати)	деко1 '	5 3/2	940 х 816 х 630	-
1.3.4	- " -	деко1 '	7 1/1	940 х 816 х 816	-
1.3.5	- " -	деко1 '	10 1/1	830 х 662 х 960	-
1.3.6	- " -	деко1 '	12 1/1	940 х 816 х 1138	-
1.4	Тип: фритюрниці		-
1.4.1	Фритюрниці	л		210 х 370 х 250	-
1.4.2	- " -	л	2 х 4	390 х 370 х 250	-
1.4.3	- " -	л		260 х 320 х 230	-
1.4.4	- " -	л	2 х 6	525 х 320 х 230	-
1.4.5	- " -	л		260 х 320 х 250	-
1.4.6	- " -	л	2 х 8	525 х 320 х 250	-
1.4.7	- " -	л		265 х 370 х 355	-
1.4.8	- " -	л	2 х 10	525 х 320 х 330	-
1.4.9	- " -	л		400 х 750 х 850	-
1.4.10	- " -	л	2 х 12,5	600 х 850 х 850	-
1.4.11	- " -	л		600 х 850 х 850	-
1.5	Тип: сковороди (жаровні)2 '		-
1.5.1	Сковороди (жаровні)	л		600 х 800 х 850	-
1.5.2	- " -	л		800 х 800 х 850	-
1.6	Тип: сковороди перекидні2 '				-
1.6.1	Сковороди перекидні	л		600 х 800 х 850	-
1.6.2	Сковороди перекидні	л		800 х 800 х 850	-
1.6.3	- " -	л		1100 х 800 х 850	-
1.6.4	- " -	л		1300 х 800 х 850	-
1.7	Тип: плити конфоркові		-
1.7.1	Плити конфоркові (поверхня різна)2 '	м2 площа для смаження	0,46	400 х 800 х 850	-
1.7.2	- " -	м2 площа для смаження	0,36	600 х 800 х 850	-
1.7.3	- " -	м2 площа для смаження	0,52	800 х 800 х 850	-
1.7.4	- " -	м2 площа для смаження	0,64	1000 х 800 х 850	-
1.7.5	- " -	м2 площа для смаження	0,77	1200 х 800 х 850	-
1.8	Тип: плити безпосереднього смаження2 '	м2 площа для смаження			-
1.8.1	Плита електрична безпосереднього смаження	м2 площа для смаження	0,29	400 х 800 х 850	-
1.8.2	- " -	м2 площа для смаження	0,43	600 х 800 х 850	-
1.8.3	- " -	м2 площа для смаження	0,58	800 х 800 х 850	-
1.9	Тип: плити (жаровні)-гриль				-
1.9.1	Плити (жаровні)-гриль	м2 площа для смаження	0,22	400 х 800 х 850	-
1.9.2	- " -	м2 площа для смаження	0,35	600 х 800 х 850	-
1.9.3	Плити (жаровні)-гриль	м2 площа для смаження	0,59	800 х 800 х 850	-
1.10	Тип: гриль прижимний (контактний)				-
1.10.1	Гриль прижимний (контактний)	м2 робочої поверхні	0,08	430 х 420 х 270	ребристий або гладкий + ребристий
1.10.2	- " -	м2 робочої поверхні	0,13	560 х 430 х 270	гладкий + ребристий
1.10.3	- " -	м2 робочої поверхні	0,05	310 х 420 х 270	ребристий або гладкий
1.11	Тип: гриль ротаційний (планетарний)	-
1.11.1	Гриль ротаційний (планетарний)	кільк. шпажок		400 х 700 х 480	-
1.11.2	- " -	кільк. шпажок		400 х 800 х 550	-
1.11.3	- " -	кільк. шпажок		450 х 800 х 550	-
1.11.4	- " -	кільк. шпажок	12 - 22	1000 х 710 х 780	-
1.12	Тип: котли				-
1.12.1	Котли	л	40/60	800 х 850 х 850	-
1.12.2	- " -	л	80/100	800 х 850 х 850	-
1.12.3	- " -	л		1000 х 850 х 850	-
1.12.4	- " -	л		1400 х 850 х 850	-
1.13	Тип: кип'ятильники	-
1.13.1	Кип'ятильники	л/год.		Ф320	-
1.13.2	- " -	л/год.		Ф400	-
1.13.3	Кип'ятильники	л/год.		Ф420	-
1.13.4	- " -	л/год.		Ф550	-
1.14	Тип: пекарські, кондитерські шафи і шафи для смаження		-
1.14.1	Пекарські, кондитерські шафи і шафи для смаження	деко1 '		650 х 700 х 850	-
1.14.2	- " -	деко1 '		670 х 700 х 1020	-
1.14.3	- " -	деко1 '		1015 х 775 х 1025	-
1.14.4	- " -	деко1 '		1015 х 775 х 1625	-
1.14.5	- " -	деко1 '		1450 х 940 х 1845	-
	Роздавальне та барне устаткування
2.1	Тип: печі мікрохвильові (НВЧ)				-
2.1.1	Печі мікрохвильові (НВЧ)	л		430 х 420 х 460	-
2.1.2	- " -	л		430 х 530 х 526	-
2.2	Тип: тостери				-
2.2.1	Тостери	завантажено тостів		360 х 250 х 240	-
2.2.2	- " -	завантажено тостів		480 х 250 х 240	-
2.2.3	- " -	завантажено тостів		480 х 250 х 330	-
2.3	Тип: саламандери (гриль повітряний чи поверхневий)	нагрівальний елемент:
2.3.1	Саламандер	-	-	520 х 510 х 430	*стаціонарний
2.3.2	- " -	-	-	400 х 510 х 505	*пересувний
2.4	Тип: марміти водяні	-
2.4.1	Марміти водяні	деко1 '		800 х 820 х 885	-
2.4.2	Марміти водяні	деко1 '		1100 х 820 х 885	-
2.4.3	- " -	деко1 '		1400 х 820 х 885	-
2.4.4	- " -	деко1 '		1800 х 820 х 885	-
2.5	Тип: марміти сухі	-
2.5.1	Марміти сухі	л		400 х 800 х 900	-
2.5.2	- " -	л		800 х 800 х 900	-
2.5.3	- " -	л		1100 х 800 х 900	-
2.6	Тип: термостати	-
2.6.1	Термостати	л		Ф300	-
2.6.2	- " -	л		Ф400	-
2.7	Тип: пристрої підігріву посуду	-
2.7.1	Пристрої підігріву посуду	тарілок		400 х 600 х 900	-
2.7.2	- " -	тарілок		800 х 600 х 900	-
2.8	Тип: каво(чає)варка		-
2.8.1	Каво(чає)варка	блок		330 х 450 х 450	-
2.8.2	- " -	блок		600 х 580 х 495	-
2.8.3	- " -	блок		700 х 580 х 550	-
2.9	Тип: комбайни барні	-
2.9.2	(міксер + блендер)			300 х 160 х 500	-
2.9.2	(міксер + блендер + соковижималка)			420 х 330 х 520	-
2.9.3	(міксер + блендер + соковижималка оранж-фреш + льодопокривач)			530 х 350 х 540	-
2.10	Тип: соковижималки	-
2.10.1	Соковижималка	л	0,8	280 х 440 х 500	-
2.10.2	- " -	л	0,5	250 х 400 х 460	-
2.11	Тип: блендери	-
2.11.1	Блендери	л	1 х 1,5 (1,2)	200 х 200 х 500	споживацький пластиковий стакан
2.11.2	- " -	л	1 х 2	150 х 150 х 500	інвентарний металевий стакан
2.11.3	- " -	л	2 х 2	140 х 300 х 520	інвентарний металевий стакан
2.12	Тип: соковижималки для цитрусових (оранж-фреш)	-
2.12.1	Соковижималки для цитрусових (оранж-фреш)	л	0,4	210 х 210 х 250	-
2.12.2	- " -	л	0,6	200 х 310 х 360	-
2.13	Тип: міксери				-
2.13.1	Міксери	л	1 х 0,5	160 х 300 х 500	-
2.13.2	- " -	л	2 х 0,5	320 х 300 х 50	-
2.14	Тип: льодогенератори	-
2.14.1	Льодогенератор	кг/добу		350 х 400 х 500	-
2.14.2	- " -	кг/добу		353 х 400 х 583	-
2.14.3	- " -	кг/добу		380 х 520 х 620	-
2.14.4	- " -	кг/добу		490 х 630 х 675	-
2.14.5	- " -	кг/добу		490 х 630 х 785	-
2.14.6	- " -	кг/добу		496 х 680 х 885	лускоподібний лід
2.15	Тип: охолоджувачі напоїв і пива	-
2.15.1	Охолоджувачі напоїв і пива	кільк. напоїв	2 х 10	230 х 340 х 580	-
2.15.2	- " -	кільк. напоїв		500 х 400 х 350	надстійковий
2.15.3	- " -	кільк. напоїв		630 х 400 х 350	надстійковий
	Холодильне устаткування
3.1	Тип: модульні холодильні камери (середньо- та низькотемпературні)	модуль панель 1200/1500 та 900/1200 H = 2200 (2150), 2600 (2550), 3200 (3150)
	Модульні холодильні камери	куб. м	6,0	1800 х 1500 х 2150
	- " -	куб. м	86,4	7350 х 6150 х 2200
3.2	Тип: шафи холодильні (середньотемпературні і низькотемпературні)	варіанти: глухі двері, скляні двері, розсувні двері
3.2.1	Шафи холодильні (середньотемпературні і низькотемпературні)	л		655 х 735 х 2000
3.2.2	- " -	л		745 х 735 х 2000
3.2.3	- " -	л		845 х 740 х 2000
3.2.4	- " -	л		1260 х 780 х 2000
3.2.5	- " -	л		1430 х 780 х 2000
3.3	Тип: ларі (прилавки) морозильні (низькотемпературні)	розсувні верхні кришки
3.3.1	Ларі (прилавки) морозильні (низькотемпературні)	л	180/130	720 х 600 х 850	-
3.3.2	- " -	л	200/170	905 х 600 х 850	*скляні
3.3.3	- " -	л	300/270	1200 х 600 х 850	*глухі
3.3.4	- " -	л	450/550	1450 х 665 х 930	-
3.4	Тип: столи з охолоджувальними шафами	-
3.4.1	Столи з охолоджувальними шафами	л		1250 х 600 х 850	-
3.4.2	- " -	л		790 х 700 х 850	-
3.4.3	- " -	л		1250 х 700 х 850	-
3.4.4	- " -	л		1725 х 700 х 850	-
3.4.5	- " -	л		2195 х 700 х 850	-
3.4.6	- " -	л		1250 х 700 х 1220	салатний
	Механічне устаткування
4.1	Тип: машини чищення овочів (картоплечистки)	продуктивність
4.1.1	Машини чищення овочів	завантаження, кг	3,5	450 х 340 х 550	до 70 кг/год.
4.1.2	- " -	завантаження, кг		320 х 420 х 560	до 80 кг/год.
4.1.3	- " -	завантаження, кг		400 х 400 х 830	до 200 кг/год.
4.2	Тип: м'ясорубки	-
4.2.1	М'ясорубка	кг/год.	16 - 30	270 х 280 х 380	-
4.2.2	- " -	кг/год.	60 - 120	370 х 210 х 380	-
4.2.3	- " -	кг/год.	150 - 300	550 х 310 х 420	-
4.3	Тип: куттери	-
4.3.1	Куттер	завантаження, кг	3,5	400 х 330 х 270	-
4.3.2	- " -	завантаження, кг	5,5	410 х 330 х 350	-
4.4	Тип: овочерізки	-
4.4.1	Овочерізка	кг/год.	50 - 180	355 х 310 х 480	-
4.4.2	- " -	кг/год.	180 - 200	530 х 310 х 520	-
4.4.3	- " -	кг/год.	250 - 350	355 х 640 х 605	-
4.5	Тип: машини нарізки гастрономії (слайсери)	-
4.5.1	Машини нарізки гастрономії (слайсери)	Æ ножа, см		380 х 360 х 290	-
4.5.2	- " -	Æ ножа, см		440 х 400 х 300	-
4.5.3	- " -	Æ ножа, см	27,5	570 х 480 х 420	-
4.6	Тип: машини збивальні (планетарні)	-
4.6.1	Машини збивальні (планетарні)	л	5 - 7	380 х 230 х 250	-
4.6.2	- " -	л		573 х 630 х 1070	-
4.6.3	- " -	л		840 х 560 х 805	-
4.6.4	- " -	л		740 х 750 х 1310	-
4.7	Тип: машини тістомісильні	-
4.7.1	Машини тістомісильні	л		450 х 650 х 965	-
4.7.2	- " -	л		440 х 640 х 750	-
4.7.3	- " -	л		530 х 800 х 800	-
4.7.4	- " -	л		780 х 1400 х 1100	-
4.7.5	- " -	л		850 х 1245 х 1100	-
	Мийне устаткування
5.1	Тип: спеціалізовані мийні машини
5.1.1	Спеціалізовані мийні машини для тарілок	шт./год.		600 х 600 х 850	розмір без столика попереднього оброблення посуду
5.1.2	- " -	шт./год.		600 х 600 х 1120
5.1.3	Спеціалізовані мийні машини для скляного посуду	шт./год.		460 х 550 х 700
5.1.4	- " -	шт./год.		600 х 600 х 850
5.1.5	Спеціалізовані мийні машини для скляного посуду (моноблок)	шт./год.		1800 х 600 х 850	розмір зі столиком попереднього оброблення посуду
5.2.	Тип: універсальні мийні машини
5.2.1	Універсальні мийні машини	шт./год.		460 х 550 х 700	розмір без столика попереднього оброблення посуду
5.2.2	- " -	шт./год.		600 х 600 х 850
5.2.3	- " -	шт./год.		600 х 600 х 1250
5.2.4	Універсальні мийні машини періодичної дії (камерні)	шт./год.		635 х 750 х 1965
5.2.5	Універсальні мийні машини періодичної дії (камерні)	шт./год.		1335 х 750 х 1965	розмір зі столиком попереднього оброблення посуду
5.2.6	- " -	шт./год.		1835 х 750 х 1965	розмір зі столиком попереднього оброблення посуду
5.2.7	- " -	шт./год.		2380 х 750 х 1870	-
5.2.8	- " -	шт./год.		2380 х 750 х 1870	-
5.2.9	Універсальні мийні машини (моноблоки)	шт./год.		1800 х 600 х 850	-
5.2.10	- " -	шт./год.		1800 х 600 х 850	-
5.2.11	Універсальні мийні машини (конвеєрно-транспортні)	шт./год.	1600 - 1800	3380 х 900 х 1650	-
5.2.12	- " -	шт./год.	1600 - 2400	3350 х 900 х 1650	-
5.3	Тип: ванни мийні	-
5.3.1	Ванни мийні односекційні	-	-	600 х 600	глибина 250
5.3.2	- " -	-	-	700 х 700	глибина 300
5.3.3	- " -	-	-	700 х 800	глибина 300
5.3.4	Ванни мийні двосекційні	-	-	1200 х 600	глибина 250
5.3.5	- " -	-	-	1200 (1400) х 700	глибина 300
5.3.6	- " -	-	-	1200 (1400) х 800	глибина 300
5.3.7	Ванни мийні зі столиком (полицею)	-	-	1200 (1400) х 600	1-секційні
5.3.8	- " -	-	-	1600 (1800) х 600	2-секційні
5.3.9	- " -	-	-	1900 х 600	3- та 4-секційні
5.3.10	Ванни мийні зі столиком (полицею)	-	-	1200 (1400) х 700	1-секційні
5.3.11	- " -	-	-	1600 (1800) х 700	2-секційні
5.3.12	- " -	-	-	2400 х 700	3-секційні
5.3.13	Ванни мийні трисекційні	-	-	1900 х 800	2-секційні
5.3.14	- " -	-	-	1600 (1800) х 600	глибина 250
5.3.15	- " -	-	-	1000 х 700	глибина 300
5.4	Тип: столи з мийними ваннами	-
5.4.1	Столи з мийними ваннами (серія 500)	-	-	L = 1000, 1500	-
5.4.2	Столи з мийними ваннами (серії 600, 700, 800)	-	-	L = 1200, 1500, 1800	-
	Ваговимірювальне та підйомно-транспортне устаткування
6.1	Тип: ваги механічні	розмір платформи:
6.1.1	Ваги механічні	межа зважування, кг	6 - 10	260 х 275	-
6.1.2	- " -	межа зважування, кг	100, 200	450 х 600	-
6.1.3	- " -	межа зважування, кг	500, 1000	265 х 795	-
6.2	Тип: ваги електронні (торговельні, порційні та товарні)	розмір платформи:	-
6.2.1	Ваги електронні (торговельні, порційні та товарні)	межа зважування, кг		220 х 150	-
6.2.2	- " -	межа зважування, кг		350 х 290	-
6.2.3	- " -	межа зважування, кг		250 х 380	-
6.2.4	- " -	межа зважування, кг		357 х 426	з чекодрукуючим пристроєм
6.2.5	- " -	межа зважування, кг		300 х 300	-
6.2.6	- " -	межа зважування, кг		600 х 400	-
6.2.7	- " -	межа зважування, кг	300, 600	815 х 620	-
6.3	Тип: візки вантажні	платформа:	-
6.3.1	Візки вантажні (платформи)	кг		460 х 360	міжприлавочні
6.3.2	- " -	кг		700 х 450	-
6.3.3	- " -	кг		850 х 550	-
6.3.4	- " -	кг		1000 х 650	-
6.3.5	- " -	кг		1150 х 750	з бортом або без нього
6.3.6	Візок з гідравлічним підйомом	кг		1240 х 640 х 380	-
6.3.7	Штабелер	кг	400, 1000		-
6.4	Тип: Візки спеціальні та стелажі пересувні	-
6.4.1	Візок з підйомною платформою	кг			-
6.4.2	Візок для збору посуду	кг		500 х 600 х 1100	-
6.4.3	Візок офіціантський	кг		420 х 640 х 1100	-
6.4.4	Стелаж кондитерський пересувний	деко1	8 - 1/1	425 х 600 х 850	-
6.4.5	- " -	деко1	16 - 1/1	800 х 600 х 850	-
6.4.6	- " -	деко1	8 - 3/2	500 х 670 х 850	-
6.4.7	- " -	деко1	16 - 3/2	950 х 670 х 850	-
6.4.8	- " -	деко1	20 - 1/1	400 х 570 х 1650	-
6.4.9	- " -	деко1	40 - 1/1	800 х 600 х 1650	-
6.4.10	- " -	деко1	20 - 3/2	500 х 670 х 1650	-
6.4.11	- " -	деко1	40 - 3/2	950 х 670 х 1650	-