Порядок допуска курсовой работы к защите

 

Подготовленная курсовая работа, подписанная студентом, представляется руководителю для рецензирования не менее чем за две недели до установленного срока защиты курсовой работы на кафедре.

Курсовые работы студентов заочной, заочно-сокращенной форм обучения сдаются на факультет, где регистрируются в специальном журнале, после чего передаются на кафедру. После регистрации на кафедре курсовая работа с бланками рецензии (в двух экземплярах) передаются руководителю для рецензирования. Руководитель оценивает качество курсовой работы и принимает решение о допуске (не допуске) работы к защите. Студенту возвращается курсовая работа вместе с рецензией (в двух экземплярах) для ее защиты. К урсовая работа, признанная не отвечающей предъявляемым требованиям, возвращается студенту для доработки. Студент должен устранить указанные замечания в курсовой работе и представить ее руководителю не позднее пяти дней до срока защиты. «Доработка» оформляется студентом и брошюруется отдельно в конце первого варианта курсовой работы для удобства проверки степени учета замечаний первоначальной рецензии. Курсовая работа после доработки направляется на повторное рецензирование. Первоначальная рецензия прилагается к работе.

Курсовые работы студентов очной формы обучения сдаются на кафедру для рецензирования руководителем и принятия решения о допуске (не допуске) работы к защите.

Защита курсовой работы

Студент должен быть готов к защите курсовой работы и ответам на замечания руководителя.

Студент должен знать:

- нормативные документы, определяющие качество, производство, маркирование, упаковку, транспортирование и хранение товара - объекта исследования;

- классификацию ассортимента его свойства и показатели;

- правовую базу стандартизации, метрологии, сертификации и управления качеством конкретного товара – объекта исследования;

- гигиенические требования к качеству, в т.ч. и безопасности, сырья и упаковки;

- методы проведения экспертизы потребительских товаров;

- методы и правила отбора средней пробы;

- методы контроля качества товаров в процессе хранения, транспортировки и реализации;

- факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров;

- структуру, назначение и правила маркировки товаров;

Студент должен уметь:

- анализировать ассортимент предприятия;

- анализировать и работать с нормативными документами и законодательными актами;

- осуществлять оценку и экспертизу качества товаров;

- проводить идентификацию и обнаружить фальсификацию товаров на всех этапах товародвижения;

- разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь;

- изучать потребительский спрос, анализировать динамику товарооборота и других показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятий;

Руководитель оценивает уровень защиты курсовой работы по пятибалльной системе. При этом учитывается содержание работы, научный уровень исследования, полнота ответов на вопросы, качество оформления курсовой работы. В тот же день оценка фиксируется в установленном порядке в ведомости и зачетной книжке студента.

 

Критерии оценки курсовой работы

Оценкой «отлично» оценивается курсовая работа, которая по содержанию, выводам и рекомендациям, а также по оформлению соответствует требованиям нормативных документов, а также требованиям данных Методических указаний. Содержит грамотно и последовательно изложенный теоретический и практический материал, результаты экспертизы объекта исследования оформлены виде таблиц, рисунков. Выводы соответствуют содержанию работы с указанием конкретных рекомендаций по исполнению. Таблицы, рисунки в тексте и список использованной литературы оформлены в соответствии с требованиями ГОСТа.

На работу имеется отличная рецензия.

При защите студент показывает глубокие знания проблемы, свободно докладывает о результатах проведенных исследований, уверенно отвечает на поставленные вопросы.

Оценкой «хорошо» оценивается курсовая работа, которая по содержанию в целом отвечает тем же требованиям, что и курсовая работа, определяемая оценкой «отлично». По работе имеются отдельные недостатки в оформлении и содержании.

На работу имеется положительная, хорошая рецензия.

Оценкой «удовлетворительно» оценивается курсовая работа, при оформлении которой допущен ряд недочетов, слабый литературный обзор без анализа имеющихся данных, в работе просматривается непоследовательность изложения материала, приведены необоснованные выводы, рекомендации или они отсутствуют в работе, имеются также существенные недостатки в оформлении работы.

В рецензии руководителя имеются замечания по отношению студента к выполнению работы, а также по ее содержанию.

При защите студент показывает недостаточное знание изучаемой проблемы, дает неуверенные, неполные ответы на поставленные вопросы.

Оценкой «неудовлетворительно» оценивается курсовая работа, которая не соответствует требованиям данных Методических указаний. В работе имеются следующие недостатки: слабый обзор ограниченного количества литературных источников, практически отсутствуют экспериментальные исследования, выводы поверхностные, носящие декларативный характер; имеются стилистические неточности и орфографические ошибки; список использованной литературы оформлен с нарушением требований ГОСТа.

В рецензии руководителя имеются критические замечания.

При защите студент плохо докладывает результаты своих исследований, затрудняется отвечать на поставленные вопросы.

Курсовые работы не возвращаются студенту, хранятся в фонде кафедры в течение двух лет. По истечении срока хранения курсовые работы списываются по акту.

Студенты, не сдавшие курсовую работу или получившие неудовлетворительную оценку, не допускаются к сдаче экзамена по дисциплине как не выполнившие учебный план.

Навыки, приобретенные студентами при написании курсовой работы, а также и материалы работы могут использоваться в дальнейшем при подготовке выпускной квалификационной работы.

 

Типичными ошибками, допускаемыми студентами при подготовке курсовой работы, являются:

– недостаточное обоснование актуальности, практической и теоретической значимости полученных результатов, поверхностный анализ используемых литературных источников;

– отсутствие анализа требований новых ГОСТов, СанПиНов, технических регламентов в сравнении с отмененными документами;

– выводы и рекомендации в недостаточной мере отражают цели и задачи, поставленные в курсовой работе;

– не эффективное использование ресурсов библиотек, интернет–ресурсов и стандартов;

– нарушение требований по оформлению курсовой работы;

– использование устаревших статистических данных;

– использование информации без ссылок на источник или несоответствие источников литературы, упоминаемых в тексте, общему списку использованных источников;

– отсутствие в работе иллюстративного материала;

– нечеткое изложение, а порой отсутствие предложений и рекомендаций по практическому использованию полученных результатов.

 

4. Примерная тематика курсовых работ*.

 

1. Формирование товарного ассортимента конкретных групп товаров на примере торгового предприятия.

2. Экспертиза качества одной из групп потребительских товаров.

3. Факторы, обусловливающие конкурентоспособность товаров (на примере определенных видов и торговых марок).

4. Дегустационный анализ товаров.

5. Применение инструментального метода для идентификации отдельных товаров.

6. Оценка конкурентоспособности потребительских товаров (на примере конкретных видов и/или торговых марок).

7. Влияние технологических факторов на формирование потребительских свойств (на примере товаров, определенных видов и/или торговых марок).

8. Идентификация продовольственных или непродовольственных товаров (на примере конкретных видов).

9. Влияние физико-механических свойств на обеспечение качества товаров.

10. Влияние химических свойств на формирование качества и конкурентоспособности одной из групп товаров.

11. Сравнительная товароведная характеристика товаров (на примере однородных подгрупп, видов и/или товарных марок).

12. Сенсорная оценка качества продовольственных товаров (на примере отдельных видов одной из однородных групп товаров).

13. Марочная идентификация товаров. Методы идентификации товарных знаков потребительских товаров.

14. Влияние потребительской упаковки на качество товаров.

15. Влияние условий хранения на качество товаров (на примере отдельных видов товаров и товарных марок).

16. Экологические свойства потребительских товаров (на примере одной из групп товаров).

17. Обеспечение безопасности потребительских товаров.

18. Сравнительная оценка ассортимента и качества товаров отечественного и импортного производства (на примере одной из групп однородных товаров).

19. Оценка потребительских свойств товаров различных фирм-изготовителей (на примере товаров, определенных видов и/или товарных марок).

20. Товароведная экспертиза товаров (на примере товаров, определенных видов и/или товарных марок).

21. Оценка конкурентоспособности товаров конкретных производителей.

22. Сравнительная оценка конкурентоспособности отечественных и зарубежных товаров определенных видов и/или товарных марок.

23. Методы обнаружения фальсификации потребительских товаров и меры ее предупреждения (на примере однородных групп товаров, определенных видов и/или товарных марок)).

24. Таможенная экспертиза конкретной группы товаров.

25. Управление безопасностью продукции (на примере конкретного предприятия).

26. Товарная информация и ее роль в обеспечении качества и безопасности товаров.

27. Состояние и тенденции развития современного рынка определенной группы товаров.

28. Экспертная оценка потребительских товаров (на примере конкретных групп товаров).

29. Формирование ассортимента и оценка качества продуктов функционального назначения.

30. Ассортимент и качество продуктов детского питания (на примере отдельных видов и/или товарных марок).

31. Влияние инновационных технологий хранения продовольственных товаров однородной группы (или непродовольственных товаров).

32. Ассортимент и оценка качества.

33. Идентификационная экспертиза товаров однородной группы (продовольственных или непродовольственных), определенных видов и/или торговых марок.

34. Маркировка товаров и ее значение для их идентификации и прослеживаемости.

35. Современные перспективные виды упаковки и их влияние на сохраняемость товаров.

36. Товарные потери при хранении продовольственных (или непродовольственных) товаров (на примере определенных видов и/или торговых марок).

37. Применение социологических методов в товароведении.

38. Товароведная экспертиза товаров при приемке по количеству и качеству.

39. Влияние сроков сохраняемости (годности, хранения и реализации) на товарные потери.

40. Прогнозирование сроков сохраняемости товаров (на примере определенных видов).

41. Факторы, влияющие на товарные потери.

 

*Каждая из указанных тем может быть выполнена на примере одной из групп непродовольственных или продовольственных товаров, по данным конкретного предприятия и по своему плану, который должен в наибольшей степени раскрыть сущность избранной темы.

 

Примерное содержание курсовых работ

ТЕМА: Современные тенденции развития и формирования ассор­тимента женской кожаной обуви

Введение.

Глава 1. Литературный обзор.

1.1. Состояние мирового рынка торговли обувью.

1.2. Тенденции развития ассортимента женской обуви.

1.3. Особенности формирования ассортимента женской кожаной обуви в России.

1.4. Факторы, влияющие на формирование ассортимента женской кожа­ной обуви.

1.5. Показатели ассортимента обуви и возможности их управления.

Глава 2. Практическая часть.

2.1. Объекты и методы исследования

2.2.Торговая классификация женской кожаной обуви.

2.3. Характеристика ассортимента женской кожаной обуви, реализуе­мой в фирменных и

универсальных магазинах.

2.4. Характеристика ассортимента женской кожаной обуви, реализуе­мой на оптовых и розничных рынках.

2.5. Критический анализ состояния ассортимента женской обуви в торговле.

Выводы и предложения.

Список использованных источников.

Приложения.

 

ТЕМА: Оценка конкурентоспособности товаров поступающих на рынок от разных фирм-изготовителей

Введение.

Глава 1. Литературный обзор

1.1. Значение конкуренции в формировании и повышении качества товаров.

1.2. Факторы, определяющие конкурентоспособность данного товара (или группы).

1.2.1. Исходные материалы (сырьё).

1.2.2. Современные направления в технологии производства.

1.2.3.Конструкция изделий и т.д.

1.3. Технические критерии конкурентоспособности данного товара (или группы).

1.3.1. Показатели качества и методы их определения.

1.3.2. Качество дизайна и т.д.

Глава 2. Практическая часть.

2.1. Объекты, методы исследований.

2.2. Выделение критериев для оценки конкурентоспособности данного товара на рынке.

2.3. Результаты исследований сравнительной оценки конкурентоспособ­ности данного товара от разных производителей.

2.4. Разработка рекомендаций для заключения коммерческих сделок.

2.5. Определение экономической эффективности разработанных реко­мендаций и т.д.

Выводы и предложения.

Список использованных источников.

Приложения.

 

Тема: Анализ направлений улучшения ассортимента качества бытовой радиоэлектронной аппаратуры (БРЭА)

Введение

Глава 1. Литературный обзор.

1.1. Общие направления совершенствования ассортимента БРЭА.

1.1.1. Внедрение цифровой обработки сигнала.

1.1.2. Совершенствование элементной базы.

1.2. Совершенствование одной из групп БРЭА (аудиотехники, видеотех­ники, комплекса «Домашний кинотеатр»).

Глава 2. Практическая часть.

2.1. Объекты, методы исследований.

2.2. Анализ ассортимента и разработка направлений его совершенство­вания (на примере одной из групп БРЭА).

2.3. Экспертиза потребительских свойств и разработка направлений со­вершенствования одной из групп БРЭА.

2.3.1. Анализ функциональных свойств.

2.3.2. Анализ эргономических свойств.

2.4. Анализ надёжности.

2.5. Анализ безопасности.

Выводы и предложения.

Список использованных источников.

Приложения.

Тема: Исследование ассортимента и качества рыбы горячего копчения в розничной торговой сети

Введение

Глава 1. Литературный обзор.

1.1. Направления совершенствования ассортимента рыб­ной продукции в стране в рыночных условиях.

1.2. Характеристика сырья для производства рыбы горячего копчения.

1.3. Формирование качества рыбы горячего копчения в процессе производства.

1.4 Характеристика ассортимента рыбной продукции горячего копчения.

1.5. Требования к качеству. Дефекты причины их возникновения и меры предупреждения.

1. 6. Сохранение качества готовой продукции в процессе товародвижения.

Глава 2. Практическая часть.

2.1. Объекты и методы исследований.

2.2. Характеристика ассортимента рыбы горячего копчения в розничной торговой сети (наименование фирмы) за последние три года.

2.3. Исследование качества рыбы горячего копчения двух видов в рознич­ной торговой сети: (по стандартным показателям, химическому, составу и энерге­тической ценности, физико-химическим и микробиологическим показателям).

2.46. Результаты исследования и их обсуждение.

Выводы и предложения.

Список использованных источников.

Приложения.

ТЕМА: Товароведная характеристика ассортимента и потреби­тельских свойств молочных товаров

Введение.

Глава 1.Литературный обзор.

1.1. Особенности химического состава и пищевой ценности молочных товаров.

1.2. Характеристика традиционного ассортимента молочных товаров и пути его совершенствования (использование наполнителей, обогатителей, стаби­лизаторов, антиокислителей и т.д.).

1.3. Факторы, формирующие качество молочных товаров.

1.4 Упаковка и хранение молочных товаров.

Глава 2. Практическая часть.

2.1. Объекты и методы исследования

2.2. Анализ структуры ассортимента молочных товаров (на примере кон­кретного предприятия).

2.3. Особенности формирования рынка молочных товаров в данном регионе.

2.4. Анализ показателей качества молочных товаров (3-4 партий), посту­пающих для реализации в торговом предприятии (по данным сопроводитель­ных документов).

2.5. Анализ условий и сроков хранения молочных товаров.

2.6. Пути совершенствования контроля качества молочных товаров.

Выводы и предложения.

Список использованных источников.

Приложения.

 

ТЕМА: Экологическая безопасность плодоовощных товаров

Введение.

Глава 1. Литературный обзор.

1.1. Состояние экологии региона как фактор, определяющий качество плодоовощных товаров.

1.2. Характеристика показателей безопасности плодоовощных товаров.

1.3. Современные способы и средства определения экологической безо­пасности плодоовощных товаров и пути их совершенствования.

Глава 2. Практическая часть.

2.1. Объекты и методы исследования

2.2.Характеристика поставщиков плодоовощных товаров с точки зрения экологической безопасности.

2.3. Характеристика региональных органов, осуществляющих конт­роль над качеством плодоовощных товаров, в том числе по экологической безопасности.

2.4. Сравнительная характеристика показателей экологической безопас­ности плодоовощных товаров, поступающих от различных поставщиков (по ре­зультатам анализа сопроводительных документов, сертификатов, качественных удостоверений и т.д.).

Выводы и предложения.

Список использованных источников.

Приложения.

ТЕМА: Оценка эффективности функционирования бытовых водоочистных устройств

Введение

Глава 1. Литературный обзор.

1.1. Проблема питьевого водоснабжения в России и за рубежом

1.2. Характеристика типов примесей в водопроводной воде и методов их удаления

1.3. Конструктивные особенности бытовых водоочистных устройств

1.4. Потребительские свойства и требования к качеству бытовых водоочистных устройств

Глава 2. Практическая часть.

2.1. Объекты и методы исследования

2.2.Характеристика бытовых водоочистных устройств как объектов товароведной оценки

2.3. Показатели эффективности функционирования бытовых водоочистных устройств и методы их определения

2.4. Результаты оценки эффективности функционирования бытовых водоочистных устройств

2.5. Интегральная оценка качества бытовых водоочистных устройств

Выводы и предложения.

Список использованных источников.

Приложения.

 

ТЕМА: Оценка безопасности сотовых и радиотелефонов

Введение

Глава 1.Литературный обзор

Конструктивные особенности и безопасность сотовых телефонов

1.1. Проблема безопасности эксплуатации сотовых и радиотелефонов

1.1.1. Источник возникновения и характер влияния

1.1.2. Факторы, обусловливающие уровень воздействия

1.2. Конструктивные особенности и принципы работы сотовых и радиотелефонов

1.3. Характеристика номенклатуры технических характеристик и показателей качества сотовых и радиотелефонов

Глава 2. Практическая часть.

Оценка безопасности сотовых телефонов

2.1. Объекты и методы исследования

2.2Характеристика сотовых и радиотелефонов как объектов оценки безопасности

2.3. Показатели безопасности сотовых телефонов и методы их определения

2.4. Результаты оценки безопасности сотовых и радиотелефонов

2.5. Оценка рисков эксплуатации сотовых телефонов и рекомендации по их уменьшению

Выводы и предложения.

Список использованных источников.

Приложения.

Рекомендуемая литература

Нормативные акты

1. Гражданский кодекс РФ

2. Уголовный кодекс РФ

3. Кодекс РФ об административных правонарушениях

4. Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» (с изм. и доп.).

5. Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании».

6. Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

7. Федеральный закон от 02.01.2000 № 29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

8. Федеральный закон от 15.07.2000 № 99-ФЗ "О карантине растений".

9. Закон РФ от 14.05. 1993 № 4979-I «О ветеринарии» (с изм. и доп.).

10. Закон РФ 2008г. «Об обеспечении единства измерений»

11. Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности РФ: Утв. Постановлением Правительства РФ от 30.11. 2001 № 830 (с изм. и доп.).

12. Перечень товаров, которые по истечении срока годности считаются непригодными для использования по назначению: Утв. Постановлением Правительства РФ от 16.06.1997 № 720 (в ред. от 10.05.2001 № 361).

13. Правила продажи отдельных видов товаров. Постановление Правительства РФ от 19. 01.1998 г. № 55 (в ред. от 01.02.2005 № 49)

14. Пояснения к Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности Российской Федерации (ТН ВЭД России). – М.: ДГУП «Ростаможинформ», т.1-4, 2002, т.5, 2003

15. Положение о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использование и уничтожение: Утв. Постановлением Правительства РФ от 29.09.1997 № 1263 (в ред. от 16.04.2001, с изм. и доп.).

16. Номенклатура продукции и услуг (работ), в отношении которых законодательными актами Российской Федерации предусмотрена их обязательная сертификация: Утв. Постановлением Госстандарта России от 30.07.2002 № 64 (с изм. и доп.).

17. Номенклатура продукции, соответствие которой может быть подтверждено декларацией о соответствии: Утв. Постановлением Госстандарта России от 30.07.2002 № 64 (с изм. и доп.).

18. Продукция, подлежащая санитарно-эпидемиологической экспертизе: Утв. Приказом Минздрава России от 15.08.2001 № 325. (с изм. и доп.).

19. СанПиН 1.2.681-97. Гигиенические требования к производству и безопасность парфюмерно-косметической продукции.

20. Директива Совета ЕС «О сертификации косметической продукции». 90/121/ЕЭС.

21. Общероссийский классификатор продукции ОК 005-93. - М.: Изд-во стандартов, 1995.

1. ГОСТ Р 1.9-2004. Стандартизация в Российской Федерации. Знак соответствия национальным стандартам Российской Федерации. Изображение. Порядок применения.
2. ГОСТ Р 51293-99. Идентификация продукции. Общие положения.
3. ГОСТ Р 51303-99. Торговля. Термины и определения.
4. ГОСТ Р 17527-2003. Упаковка. Термины и определения.
5. ГОСТ 19433-88 Грузы опасные. Классификация и маркировка.
6. ГОСТ Р 51474-99. Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами.
7. ГОСТ 14192-96. Маркировка грузов.
8. ГОСТ 16263-7- ГСИ. Метрология. Термины и определения.

30. ГОСТ Р 51074-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.

1. ГОСТ Р 51121-97. Товары непродовольственные. Информация для потребителя. Общие положения.
2. ГОСТ Р ИСО 9000-2001. Системы менеджмента качества. Основные положения и Словарь. М.: Изд-во стандартов, 2001;
3. ГОСТ Р ИСО 9001-2001. Системы менеджмента качества. Требования. М.: Изд-во стандартов, 2001
4. ГОСТ Р 51705.1-2001 «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования»;
5. ГОСТ Р ИСО 22000-2007Национальный стандарт Российской Федерации системы менеджмента безопасности пищевой продукции»;
6. ГОСТ Р 51391-99. Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителя. Общие требования.
7. ГОСТ 29189-91. Кремы косметические. Общие технические условия.
8. ГОСТ Р 51578-2000. Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия.
9. ГОСТ 4.381-85. Средства моющие синтетические. Номенклатура показателей.
10. ГОСТ 25644-96. Средства моющие синтетические порошкообразные. Общие технические требования.
11. ГОСТ 28546-2002. Мыло туалетное твердое. Общие технические условия.
12. ГОСТ 13784-94. Волокна и нити текстильные. Термины и определения.
13. ГОСТ 904-87. Изделия трикотажные бельевые для женщин и девочек. Общие технические условия.
14. ГОСТ 1136-87. Изделия трикотажные бельевые. Определение сортности.
15. ГОСТ 3897-87. Изделия трикотажные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.
16. ГОСТ 7474-88. Изделия верхние для женщин и девочек. Общие технические условия.
17. ГОСТ 28039-89. Изделия трикотажные верхние для мужчин и мальчиков. Общие технические условия.
18. ГОСТ 28425-90. Сырье кожевенное. Технические условия.
19. ГОСТ 4.11-81. Система показателей качества продукции. Кожа. Номенклатура показателей.
20. ГОСТ 1023-91. Кожа. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.
21. ГОСТ 338-81. Кожа хромовая для верха обуви. Определение сорта.
22. ГОСТ 316-75. Кожа для низа обуви. Определение сорта.
23. ГОСТ 28461-90. Кожа искусственная. Общие технические условия.
24. ГОСТ 24957-81. Кожа искусственная и синтетическая. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.
25. ГОСТ 26167-84. Обувь повседневная. Технические условия.
26. ГОСТ 28371-89. Обувь. Определение сортности.
27. ГОСТ 11373-88. Обувь. Размеры.
28. ГОСТ 7296-81. Обувь. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.
29. ГОСТ 9289-78. Обувь. Правила приемки.
30. ГОСТ 8765-93. Одежда меховая и комбинированная. Общие технические условия
31. ГОСТ 28503-90. Одежда на меховой подкладке. Общие технические условия
32. ГОСТ 19878-74. Меха, меховые и овчинно-шубные изделия. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.
33. ГОСТ 9209-77. Шкурки меховые и овчина шубная выделанные. Правила приемки, методы отбора образцов и подготовки их для контроля.
34. ГН 2.3.3.972-00. Гигиенические нормативы. Предельно-допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.
35. ГОСТ 12.1.007-76. ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности.
36. ГОСТ 16371-93. Мебель. Общие технические условия.
37. ГОСТ 19917-93. Мебель для сидения и лежания. Общие технические условия
38. ГОСТ 20400-80. Продукция мебельного производства. Термины и определения.
39. ГОСТ 13025.1-13025.4-85. Мебель бытовая. Функциональные размеры.
40. ГОСТ 17586-80. Бумага. Термины и определения.
41. ГОСТ 7500-85. Бумага и картон. Метод определения состава по волокну.
42. ИСО 2144. Бумага и картон. Определение зольности.
43. ИСО 536. Бумага и картон. Определение массы.
44. ИСО 534. Бумага и картон. Определение толщины и объемной массы или плотности листа.
45. ИСО 1974. Бумага и картон. Определение сопротивления раздиранию.
46. ГОСТ 30649-99. Сплавы на основе благородных металлов ювелирные. Марки.
47. ОСТ 117-3-002-95ЭД1. «Изделия ювелирные из драгоценных металлов. Общие технические условия».
48. ГОСТ 30407-96. Посуда и декоративные изделия из стекла. Общие технические условия.
49. ГОСТ 24315-80. Посуда и декоративные изделия из стекла. (Термины и определения видов стекл, способов выработки и декорирования).
50. ГОСТ 4.75-82. Посуда сортовая из стекла (система показателей качества продукции. Номенклатура показателей).
51. ГОСТ 26822-80. Посуда и декоративные изделия из хрустальных стекол.
52. ГОСТ 24315-80. Посуда и декоративные изделия из стекла. Термины и определения видов стекол, способы выработки и декорирования.
53. ГОСТ 50962-96. Посуда и изделия хозяйственного назначения из пластмасс. Общие технические условия.
54. ГОСТ 4.69-81. Посуда фарфоровая и фаянсовая. Номенклатура показателей.
55. ГОСТ Р 50186-92. Посуда керамическая в контакте с пищей. Выделение свинца и кадмия. Допустимые пределы.
56. ГОСТ 6141-91. Плитки керамические глазурованные для внутренней облицовки стен. Технические условия.
57. ГОСТ 30407-96. Метод испытания на выделения свинца и кадмия из стеклянной и стеклокерамической посуды.
58. ГОСТ Р 51709-2001. Автотранспортные средства. Требования безопасности к техническому состоянию и методы проверки.
59. ГОСТ Р 51980-2002. Автотранспортные средства. Порядок установления модельного года.

90. ГОСТ Р 51672-2000. Метрологическое обеспечение испытаний продукции для целей подтверждения соответствия. Основные положения.

91. ГОСТ Р 51705.1-2001. Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования.

1. ГОСТ Р ИСО 22000-2007 Национальный стандарт Российской Федерации системы менеджмента безопасности пищевой продукции»;

93. ГОСТ Р 51474-99. Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами.

94. ГОСТ Р 51293-99. Идентификация продукции. Общие положения.

95. ГОСТ 1939-90. Чай зеленый байховый фасованный. Технические условия.

96. ГОСТ Р51174-98. Пиво. Общие технические условия.

97. ГОСТ 1938-90. Чай черный байховый фасованный. Технические условия.

98. ГОСТ 15467-79. Управление качеством продукции. Основные понятия. Термины и определения.

99. ГОСТ Р 51303-99. Торговля. Термины и определения.

100. ГОСТ Р 51074-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.

101. ГОСТ Р 52173-2003. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения.

102. ГОСТ 17527-2003. Упаковка. Термины и определения.

103. ГОСТ Р 52189-2003. Мука пшеничная. Общие технические условия.

104. ГОСТ Р 51865 – 2002. Изделия макаронные. Общие технические условия».

105. ГОСТ Р 51808 – 2001. Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия.

106. ГОСТ Р 51811 – 2001. Свекла столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия.

107. ГОСТ Р 51782 – 2001. Морковь столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия.

108. ГОСТ Р 51783 – 2001. Лук репчатый свежий, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия.

109. ГОСТ Р 51810 – 2001. Томаты свежие, реализуемые в розничной торговой сети. Технические условия».

110. ГОСТ Р 51809 – 2001. Капуста белокочанная свежая, реализуемая в торговой сети. Технические условия.

111. ГОСТ Р 51603 – 2000. Бананы свежие. Технические условия.

112. ГОСТ Р 52141-2003. Кетчупы. Общие технические условия.

113. ГОСТ Р 51398-99. Консервы. Соки, нектары и сокосодержащие напитки. Термины и определения (с изм. и доп.)

114. ГОСТ Р 51985-2002. Крахмал кукурузный. Технические условия.

115. ГОСТ 19792-2001. Мед натуральный. Технические условия.

116. ГОСТ 21-94. Сахар-песок. Технические условия.

117. ГОСТ 22-94. Сахар-рафинад. Технические условия.

118. ГОСТ 6534-89. Шоколад. Общие технические условия.

119. ГОСТ Р 29148-2003. Кофе натуральный растворимый. Общие технические условия.

120. ГОСТ Р 52088-2003. Кофе натуральный жареный. Общие технические условия.

121. ГОСТ Р 52523-2006. Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия.

122. ГОСТ 7208-93. Вина виноградные и виноматериалы обработанные. Общие технические требования.

123. ГОСТ Р 51156-98. Вина. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.

124. ГОСТ Р 52135-2003. Плодовые водки. Общие технические условия;

125. ГОСТ Р 52190-2003. Водки и изделия ликероводочные. Термины и определения.

126. ГОСТ Р 52191-2003. Ликеры. Общие технические условия.

127. ГОСТ Р 52192-2003. Изделия ликероводочные. Общие технические условия.

128. ГОСТ Р 52194-2003. Водки и водки особые, изделия ликероводочные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение (поправка № 1 ИУС № 7, 2004).

129. ГОСТ Р 52193-2003. Спирт этиловый-сырец из пищевого сырья. Технические условия.

130. ГОСТ Р 52109-2003. Вода питьевая расфасованная в емкости. Общие технические условия.

131. ГОСТ Р 51165-98. Российское шампанское. Общие технические условия.

132. ГОСТ Р 51618-2000. Коньяки российские. Общие технические условия.

133. ГОСТ Р 51087-97. Табачные изделия. Информация для потребителя (с изм. и доп.).

134. ГОСТ 3935-2000. Сигареты. Общие технические условия.

135. ГОСТ Р 51917-2002. Продукты молочные и молокосодержащие. Термины и определения.

136. ГОСТ Р 51331-99. Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия.

137. ГОСТ Р 52054-2003. Молоко натуральное коровье – сырье. Технические условия.

138. ГОСТ Р 52090-2003. Молоко питьевое. Технические условия.

139. ГОСТ Р 52092-2003. Сметана. Технические условия.

140. ГОСТ Р 52093-2003. Кефир. Технические условия.

141. ГОСТ Р 52094-2003. Ряженка. Технические условия.

142. ГОСТ Р 52095-2003. Простокваша. Технические условия.

143. ГОСТ Р 52096-2003. Творог. Технические условия

144. ГОСТ Р 52176-2003. Продукты маслоделия и сыроделия. Термины и определения.

145. ГОСТ 7616-85. Сыры сычужные твердые. Технические условия

146. ГОСТ 37-91. Масло коровье. Технические условия.

147. ГОСТ Р 52253-2004. Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия.

148. ГОСТ Р 52178-2003. Маргарины. Общие технические условия.

149. ГОСТ Р 52179-2003. Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской и промышленной продукции. Правила приемки и методы контроля

150. ГОСТ 30623-98. Масла растительные и маргариновая продукция. Метод обнаружения фальсификации.

151. ГОСТ Р 52100-2003. Спреды и смеси топленые. Общие технические условия. (Поправка № 1, ИУС 6, 2004).

152. ГОСТ Р 51447-99 (ИСО 3100-1-91). Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб.

153. ГОСТ 7724-77.Мясо. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия.

154. ГОСТ Р 52196-2003. Изделия колбасные вареные. Технические условия.

155. ГОСТ Р 52197-2003. Мясо и мясные продукты. Метод определения размеров костных частиц.

156. ГОСТ Р 51447-99 (ИСО 3100-1-91). Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб.

157. ГОСТ 9792-73. Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб.

158. ГОСТ Р 51604-2000. Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава.

159. ГОСТ 9959-91. Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки.

160. ГОСТ Р 52121-2003. Яйца куриные пищевые. Технические условия.

161. ГОСТ1368-2003. Рыба. Длина и масса.

162. ГОСТ 30054 – 2003. Консервы, пресервы из рыбы и морепродуктов. Термины и определения.

163. ГОСТ 18173-2004. Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия.

164. ГОСТ 6052-2004. Икра зернистая осетровых рыб пастеризованная. Технические условия.

165. СанПиН 2.3.2. 1293-03. Гигиенические требования по применению пищевых добавок.

166. СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов (с изм. и доп.).

167. СанПиН 2.3.2.1324-03. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов.

168. Гигиенические нормативы ГН 2.3.2.1377-03. Предельно-допустимые уровни (ПДУ) содержания смолы и никотина в табачных изделиях.

169. ГН 2.3.3.972-00. Предельно-допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.

 

Основная

1. Австриевских А.Н., Кантере В.М., Сурков И.В., Ермолаева Е.О. «Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности», «Сибирское университетское издательство», 2007;
2. Айлова Г.Н., Васильева М.П., Петренко И.А., Рыженко Г.Н. Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров: Учебное пособие.- СПб.: Питер, 2005.-304с.
3. Беседин А.Н., Каспарьянц С.А., Игнатенко В.Б. Товароведение и экспертиза меховых товаров. М.: Академия, 2007 – 208 с.

173. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров.- М.: Деловая литература, 2005.*

174. Васильева Н.О. Товароведение бытовых электротехнических товаров. -М.: Издательский центр «Академия», 2004.

175. Гамидуллаев С.Н., Жиряева Е.В. Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности: Учебное пособие. - СПб.: СПб филиал РТА, 2004.

176. Гамидуллаев С.Н., Жиряева Е.В. Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности: Учебное пособие. - СПб.: СПб филиал РТА, 2004.

177. Герасимова В.А., Белокурова В.С., Вытовтов А.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров.- СПб.: Питер, 2005.- 416 с.

178. Гамидуллаев С.Н., Иванова Е.В., Николаева С.Л., Симонова В.Н.

179. Дмитриченко М.И., Пилипенко Т.В. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: Учебное пособие. – СПб: Питер, 2004, 352 с.

180. Елисева Л.Г., Родина Т.Г., Положишникова М.А., Коснырева М.А.

181. «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров». М.: МЦФЭР, 2006

182. Еремеева Н.В., Калачев С.Л. Конкурентоспособность товаров и услуг.-М.:КолосС, 2006.

183. Жарикова Г.Г., И.Б. Монова «Основы микробиологии». Учебник

184. М.: Академия, 2008

185. Иванова В.Я., Голубенко О.А. Товароведение и экспертиза кожевенной продукции, М.: Изд. дом «Дашков и К^о», 2004.

1. Колобков С.В. Технология, товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей: Учебное пособие.- М: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2006. – 156с;
2. Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.С. «Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов». Учебник М.: Дашков и К°, 2008
3. Коснырева А.М., Криштафович В.И., Поздняковский В.М. «Товароведение и экспертизы мяса и мясных продуктов». Учебник М.: Академия, 2007

189. Кунижев С.М., Шуваев В.А. Новые технологии в производстве молочных продуктов. – М.:ДеЛи принт, 2004, - 203с.

1. Карташова Л.В., Николаева М.А., Печникова Е.Н. Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения. Учебник - М.: Деловая литература, 2004. – 816с;

191. Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и сертификация: Учебник.-4-е изд., - М.: Юрайт-Издат., 2008, -335 с..

1. Н.М. Личко, В.Н. Кудрина, Л.Г. Елисеева «Технология хранения и переработки продукции растениеводства». Учебник, М.: Колос С, 2008
2. Лифиц И.М. Конкурентоспособность товаров и услуг. М.: Высшее образование, 2007. – 390 с.
3. Лифиц И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг. – М.: Юрайт-М, 2007. – 224с.

195. Ляшко А.А., Ходыкин А.П. и др. Товароведение, экспертиза и стандартизация; Изд. – торговая корпорация «Дашков и К^о», 2008.

1. Ляшко А. А., Ходыкин А. П. Товароведение и экспертиза культтоваров. Товары для эстетического и интеллектуального развития. - М.:Дашков и Ко, 2007
2. Микулович Л.С. Товароведение продовольственных товаров: Учебник. – Минск.: Высшая школа, 2006. – 416с;
3. Мазур И.И., Шапиро В.Д. Управление качеством: Учебное пособие для студентов вузов. – М: «Омега-Л», 2007. – 400с;

199. Малютенкова С.М. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. - СПб.: Питер, 2004. - 480 с.

1. Товароведение. Экспертиза. Стандартизация: учебник для студентов вузов/ Под ред. В.Я. Горфинкеля, В.А. Швандара – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2008. – 239 с.
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения. Учебник для вузов. – М.: Норма, 2006. – 448 с.
3. Николаева М.А., Положишникова М.А. «Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров» М.: Форум, 2008

203. Николаева М.А. «Товарная экспертиза», Учебное пособие, М.: Деловая литература, 2007

204. Нилова Л.П. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебник. – СПб: ГИОРД, 2005. – 416 с.

205. Паршикова В.Н. Товароведение и экспертиза бытовых химических товаров. -М.: Образовательно-издательский центр «Академия», 2005

206. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Под редакцией Елисеевой Л.Г. – М.: МЦФЭР. 2006.

207. Т.Г. Родина «Сенсорный анализ продовольственных товаров». Учебник М.: Академия, 2006

208. Т.Г. Родина «Товароведение и экспертиза рыбных товаров и морепродуктов». Учебник М.: Академия, 2007

1. Рогов И.А., Дунченко Н.И., Позняковский В.М., Купцова С.В. «Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов», «Сибирское университетское издательство», 2007c.200
2. Садокхин А.П. «Концепция современного естествознания» М.: Омма – Л, 2008
3. Салимова Т.А. Управление качеством. Учебник. – М.: Издательство «Омега-Л», 2008. – 414с;

212. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров. Учебное пособие. – Ростов на/Д: Феникс, 2004.

1. Товароведение и экспертиза промышленных товаров: Учебник / Под ред. Проф. А.Н. Неверова. – М.: МЦФЭР, 2006. – 848 с.

214. Ходыкин А.П. Товароведение и экспертиза культтоваров (товары для спорта и активного отдыха).-М.:Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2006.

215. Ходыкин А.П., Ляшко А.А. Товароведение и экспертиза электронных бытовых товаров. -М.: Издательский центр «Академия», 2004

216. Чечик А.М. Товароведение и экспертиза товаров культурно-бытового назначения. -М.:Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2004.

 

Дополнительная

217. Байдакова Л.И. и др. Товароведение обувных и пушно-меховых товаров. – Киев: Выща школа, 1990.*

218. Гусейнова Т.С. Товароведение швейных и трикотажных товаров. - М.: Экономика, 1991.*

219. Дронова Н.Д. Оценка рыночной стоимости ювелирных изделий. - М.: Дело, 1998.

220. Иванов М.И. и др. Товароведение обувных товаров. – М.: Экономика, 1990.*

221. Карташова Т.В., Николаева М.А., Печникова Е.Н. Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения. – М.: Деловая литература. 2004.

222. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения. - М.: Норма, 2006 г

223. Смирнов А. и др. Ювелирные украшения. Камни. Металлы. Издательский дом «6 карат», 2006.

224. Тесленко В.В. Организация торговли драгоценными камнями. Прикладное пособие. - М.: ИНФРА-М, 1997.

225. Чечеткина Н.М., Путилина Т.И. и др. Товарная экспертиза, Ростов-на-Дону: «Феникс», 2000.

226. Шевердяев О.Н., Корнев А.Ф. Полимерные материалы: Учебное пособие для вузов. – М.: МГОУ, 1995. – 336 с.

227. Яшко Ж.А., Ходыкин А.П. и др. Товароведение, экспертиза и стандартизация. М.: Издательский Дом Дашков и К^о, 2008.

 

Периодические издания

 

Журналы «Качество Инновация Образования», «Все о качестве. Зарубежный опыт», «Все о качестве. Отечественные разработки», «Сертификация», «Стандарты и качество», «Мир стандартов», «Методы менеджмента качества», «Интеллектуальная собственность. Промышленная собственность», «Товаровед промышленных товаров», «Молочная промышленность», «Мясная индустрия», «Кондитерское производство», «Российский продовольственный рынок», «Посуда», «Секло и керамика», «Тара и упаковка», «Кожевенно-обувная промышленность», «Меха мира», «Текстильная промышленность», «Драгоценные металлы. Драгоценные камни», «Новости в мире косметики», «Менеджмент: горизонты ИСО», «Мягкое золото», «Мир меха и кожи», «Русский ювелир», «Косметический рынок сегодня», «Швейная промышленность», «Ювелирное обозрение», «Ювелирный мир».

 

 

Приложение А