1. 充3
2. ...4
3. ...4
3.1. .4
3.1.1. .4
3.1.2. ...6
3.1.3. ..7
3.2.
3.2.1. .
3.2.2.
3.3. 腅
3.3.1.
3.4.
4. 腅..
4.1.
4.1.1. .
4.2. .
4.2.1. ..
4.3. 腅
5. 腅.
5.1.
5.2. .
5.3. ..
5.4. .
5.5. (caprese)
5.6.
5.7. (polenta)...............
5.8. (cannelloni)..
5.9. 腅
6.
6.1. (cacciucco)
6.2. (minestrone)
7. ..
8. 充
8.1. .
8.2. .
8.3.
9.
. 3
1.
, , . I , 1533 . , , , , . .
, : ; , , , ; . . . , . , , . , . , , .
|
|
, , , . , .
, , , , , - .
, , , . , . , , , , , , , , . - , ; .
:
(, , , -, , )
( , )
(, , , , )
(, , , , , )
(, )
(, , )
, ,
.
:
1. , ;
2. , ;
3. , : , , , .
4. .
5. .
6. .
7. .
8. .
. , , .
plakuntos ( placenta), . , , , . , , , , , .
, (521-486 . ), , , . , , . , , .
|
|
, , , , , (, ), .
, , , . .
, , (234-148 . ) , , , , .
, . , . , , , , . .
, De Re Coquinaria. , , , , . , , , , , , . : insuper nive, et inferes, . , , .
, . . , - , , . , . , , , , . .
. , . .
(), , - , , , .
200 , , , . , ( ) , .
. , , . , . .
|
|
, . , - , .
, 1889 , I.
. , , . , , , . , .
. , , . . . , , .
, . , 1660 , 1800-.
. , , . . .
.
, . - (napoletana) c , . (margherita) : , , . (calzone) , . , , , , . - (blanca). , . , 25 .
1. , , . , , .
2. - (), , . Ÿ . . (focaccia) 1 2,5 , , .
3. - . , Caffe pizza. , , , , , . .
|
|
4. - . , , .
5. , , , , , ;
6. , , ;
7. , ;
8. , ;
9. : 30 , 15-20 , 12 . , , , , , .
10. - (blan) . , . .
11. - . , . : , , .
12. - , . , . , . , . , , : , .
13. , - PIZZA CONO PIZZA
14. OMBRELLINA. - .
, .
, , .
, , . al dante . , , , . .
- . , , , . , - . - , , - .
, . , . , - . , . , , , , , - . : oni - , ette etti - , ini - .
- , , . - , ( ) . , , , al dente, . .
:
- . - . , , .
|
|
- , . . .
- - .
- , , , .
?
, . (), .
1. , . .
2. , : 100 1 10 . , . .
3. , , , .
4. , , . , .
5. , . , . , , .
. , : , , ( , ) - , .
o
(Bucatini) , , .
(Vermicelli) , (1,4 1,8 ). , .
(Capellini) (1,2 −1,4 ).
.
(Lasagne) .
(Linguine) , .
(Maccheroni) , , .
(Mafaldine) , . ( .. ).
2 .
(Spaghetti) , (1,8 2,0 ).
(Tagliatelle) .
(Fettuccine) 5 , , .