Организация работы складского комплекса, как и любого другого предприятия, невозможна без определения видов необходимых операций и последовательности их осуществления

Слайд

Тема:«Исследование организации складского хозяйства розничной торговли на примере компании ООО ЭКСПЕРТ

Слайд

Актуальность темы.

Склад — территория, помещение (также их комплекс), предназначенное для хранения материальных ценностей и оказания складских услуг.

В логистике склад выполняет функцию аккумулирования резервов материальных ресурсов, необходимых для демпфирования колебаний объёмов поставок и спроса, а также синхронизации скоростей потоков товаров в системах продвижения от изготовителей к потребителям или потоков материалов в технологических производственных системах.

В любой организации продающей продовольственные и не продовольственные товары обязательно должен присутствовать склад

Цель исследования: проведение исследования организации складского хозяйства розничной торговли на примере компании ООО Эксперт «Точка сборки

Слайд

Складское хозяйство розничных торговых предприятий: сущность, роль, функции и значение

4 вида- Склады снабженческие, Склады производственные, Склады сбытовые, склады служб

В этой Дипломной работе я буду рассматривать Сбытовой склад

1 Сбытовые склады принимают и хранят готовую продукцию. На этих складах производится накопление и хранение готовой продукции, подбор ассортимента в соответствии с установленным договором планом реализации, упаковка продукции, маркировка тарных мест, оформление сопроводительных документов и отгрузка.

2 Сбытовые склады находятся в ведении отделов сбыта предприятия. В них хранится готовая продукция предприятия, подлежащая отгрузке потребителям в соответствии с установленным планом реализации продукции

3 Группасбытовых складов занимает конечное положение в производственном процессе предприятия. Сюда поступает вся продукция, подлежащая сбыту потребителям. Помимо складов готовой продукции, в эту группу включаются (независимо от подчиненности) склады отходов, подлежащих реализации на сторону, и склады тары для готовой продукции предприятия.

Слайд

Организация и порядок приемки товаров по качеству и количеству в розничной торговле

Все товары, поступающие в розничные торговые предприятия, должны быть приняты по количеству и качеству

Организация приемки должна обеспечивать прохождение товаров в максимально сжатые сроки с наименьшими затратами и при полном сохранении их качества значительной степени это зависит от подготовки товаров к отправке поставщиком

Приемка товаров по количеству и качеству должно проводиться в соответствии с условиями заключенных договоров купли-продажи, договоров поставки товаров, контрактов, других видов сделок

Так же приемка товаров должна осуществляться в магазине лицами, на которых возлагается материальная ответственность за товары и тару, в магазине

Приемка товаров в магазине осуществляется последовательно и одновременно с разгрузкой товаров

Слайд

Технология размещения, укладки и хранения товаров на предприятиях розничной торговли

Принятые по количеству и качеству товары укладывают в тару, пакетируют и перемещают в зону хранения. Здесь их укладывают на стеллажи или в штабеля.

Для предотвращения порчи и обеспечения полной сохранности товаров на складе должны быть созданы соответствующие условия их хранения. При этом важное значение имеют разработка рациональной схемы размещения товаров и выбор оптимальных способов их укладки, создание необходимых режимов хранения товаров, организация повседневного наблюдения и ухода за ними.

Слайд

Большое значение для осуществления оперативного контроля и ухода за товарами, быстрой их отборки и отпуска имеют разработка и соблюдение рациональной схемы размещения товаров, которая предусматривает закрепление за товарами определенных групп, подгрупп и наименований постоянных мест хранения

Товары, которые длительное время хранятся на складе, относительно редко поступают на склад, размещают дальше от входов и выходов и, наоборот, товары с высокой оборачиваемостью, крупногабаритные, с большим объемом поступления и отпуска размещают ближе к выходу и зоне комплектования заказов.

Каждому месту хранения присваивается индекс или код, обозначающий номер стеллажа

Слайд

ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ООО Эксперт «Точка сборки»

Новая креативная кальянная на «дальнем» севере нашего города (Туристская ул., дом 23, корпус 2)

Мы не только рознично продаем продукцию, но и делаем кальяны на любой вкус и цвет, завариваем действительно качественный чай и угощаем вкусными домашними десертами.

Слайд

Организационно-правовая характеристика и структура управления

Предприятие - это самостоятельно хозяйствующий субъект, созданный (учрежденный) в соответствии с действующим законодательством для производства продукции, выполнения работ или оказания услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.

Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется федеральными законами, ООО «Эксперт» может заниматься только на основании специального разрешения (лицензии).

Общество осуществляет следующие основные виды деятельности;

– оптовая и розничная торговля продуктами питания;

– оптовая и розничная торговля безалкогольными и алкогольными напитками;

– оптовая и розничная торговля табачными изделиями;

– розничная торговля алкогольными напитками

– осуществление координации деятельности дочерних обществ (в частности, привлечение финансовых ресурсов и предоставление денежных средств дочерним обществам);

Исполнительными органами Общества являются Правление (коллегиальный исполнительный Орган) и директор (единоличный исполнительный орган).

Директору магазина подчиняется весь персонал магазина.

В своей деятельности директор магазина руководствуется законами РФ, должностной инструкцией, внутренними (письменными и устными) приказами и распоряжениями администрации.

Функциональные обязанности директора магазина:

– планирование деятельности магазина

– анализ деятельности магазина выявление сильных и слабых сторон с целью оптимизации работы;

– организация эффективной работы сотрудников магазина.

– обучение и помощь в работе персоналу магазина;

– создание команды единомышленников, работающих в соответствии с нолями компании;

– формирование корпоративного духа в команде;

– контроль за работой персонала;

Функциональные обязанности товароведа: прием товара по накладным от экспедитора; экспортирование приходных накладных в электронном виде; распечатка ценников; осуществление прихода; работа с сертификатами, качественными удостоверениями; работа с браком и неликвидами; формирование заявки на поставку товара;

Кассир-оператор является сотрудником одного из структурных подразделений отдела продаж (предприятия), находится в непосредственном подчинении директора магазина, товароведа торгового зала

Слайд

Анализ основных экономических показателей деятельности предприятия

Э кономический показатель — показывает, характеризует состояние экономики, ее объектов, протекающих в ней процессов в прошлом, настоящем и в будущем. Экономические показатели представляют один из самых распространенных и эффективных инструментариев описания экономики, используемых в экономической науке и в управлении экономическими процессами.

В наиболее общем виде экономический показатель включает наименование, числовое значение и единицу измерения.

Состав и структура экономических показателей представляют один из значимых объектов изучения экономической науки и в то же время ее содержательный элемент.

Система экономических показателей — совокупность взаимосвязанных, систематизированных показателей, характеризующих экономику в целом, ее отрасль, регион, сферу экономической деятельности, группу однородных экономических процессов

В соответствии с делением экономической науки на макроэкономику и микроэкономику принято выделять обобщенные макроэкономические показатели, характеризующие экономику в целом и ее крупные части, сферы, и микроэкономические показатели, относящиеся в основном к экономике компаний, корпораций, предприятий, фирм.

В структуре экономических показателей различают абсолютные, называемые также количественными, объемными, и относительные, называемые также качественными. Абсолютные, объемные показатели (в экономике в отличие от физики объемными называют любые показатели, характеризующие количество товаров, продукции, денег) выражены в натуральных или денежных единицах, таких, как штуки, вес, длина, объем, рубли, доллары

В совокупности относительных экономических показателей, характеризующих динамику экономических процессов, изменение объемных показателей, различают показатели роста (скорости роста) и прироста (приростные).

Показатели роста (скорости роста) представляют отношение количества экономического продукта, произведенного или потребленного в данном периоде, к количеству, произведенному или потребленному в предыдущем периоде

Показатели роста характеризуют изменение состояния экономики, и потому их правомерно называть также показателями состояния или изменения экономики.

Слайд

Оценка складского хозяйства предприятия «Точка сборки»

Организация работы складского комплекса, как и любого другого предприятия, невозможна без определения видов необходимых операций и последовательности их осуществления.

Являясь частью логистического процесса, операции на складе должны соответствовать требованиям, предъявляемым владельцем товара к работе с товаром с учетом решения всего комплекса задач, стоящих перед ним:

-своевременность и скорость выполнения складских операций;

-обеспечение сохранности товара;

-ведение учета и предоставления требуемой информации о движении товара в указанном объеме, виде и в указанные сроки;

-выполнение дополнительных работ с товаром, необходимых владельцу;- -обоснованность несения данных видов затрат (складская составляющая в стоимости товара).

Основу данной технологии составляют:

штриховое кодирование, как товаров, так и всех объектов склада (мест хранения, транспортных единиц, тары и т.д.);

-выполнение всех операций с товарами под управлением автоматизированной компьютерной системы;

-адресное хранение товаров;

-использование мобильных компьютерных терминалов (терминалов сбора данных) при осуществлении всех технологических операций на складе.

Предприятие ООО Эксперт «Точка сборки» имеет следующую структуру розничного склада.

1. Участок погрузки-разгрузки представляется собой как единый участок, что позволило сэкономить задействованные площади предприятия «Точка сборки»

Участок хранения представляет собой отдельную грузовую площадь склада — площадь складского помещения предприятия «Точка сборки», занимаемую оборудованием, предназначенным для хранения товаров.

Участок сортировки товаров призван обеспечить:

· отбор товаров с мест хранения;

· сортировку поступивших товаров, их подготовку к выдаче;

· перемещение возвращаемого товара в зону погрузки.

Слайд

Наглядная функция склада

Слайд

Начальная стадия складского технологического процесса на исследуемом предприятии ООО Эксперт «Точка сборки» – составляют операции по поступлению и приемке товаров.Прием корпоративного товара на предприятии происходит следующим образом: Выгрузка товара. Товаровед (директор) принимает у водителя пакет документов (накладные, прямой акт отгрузки, в котором есть вся информация о содержимом машины), проверяет в документах адрес доставки. Если водитель имеет электронный ключ для регистрации прибытия то товаровед (директор)

Товаровед (директор) проверяет соответствие номера пломбы на машине номеру пломбы записанной в прямом акте отгрузки. Проверяет целостность пломбы тента, бортов и дверей машины. Если нарушена целостность пломбы или тента машины:

— товаровед (директор) звонит в службу экономической безопасности;

— машина не вскрывается до приезда службы экономической безопасности.

Товаровед (директор) снимает пломбу, руководит выгрузкой проверяет отсутствие заваленных поддонов, соответствие стикеров на поддонах, целостность пленки на поддонах, если поддоны завалены или вскрыты:

— Товаровед (директор) звонит в службу экономической безопасности

— составляет акт осмотра машины;

— ведет прием товара непосредственно с машины.

Товаровед (директор) организует выгрузку:

— один продавец находится в машине и выкладывает из нее поддоны с помощью рохлипо пандусу или при помощи гидроборта;

— второй продавец помогает закатывать в буферную зону поддоны и вместе с товароведом ведет приемку товара

Складирование товара

Продавец который выгружал поддоны с авто, устанавливает их в буферной зоне, с учетом возможности разгрузки местных товаров. Если в буферной зоне не хватает места для всего объема поддонов то продавец устанавливает поддоны в торговом зале, с учетом свободного доступа к остальному товару торговом зале, товаровед (директор) начинает приемку поддонов находящихся в торговом зале. Если разгрузка производится путем приемки товара прямо в машине то:

— продавцы складируют оставшийся после выкладки на стеллажные полки товар на поддонах в подсобных помещениях (только полные коробки)

— косметика и продукты складируются в разных помещениях (только полные коробки).

Слайд

Прием товара. Товаровед (директор)организует прием товара в подсобном помещении. Если нет возможности принимать товар в подсобном помещении то товаровед (директор) начинает приемку товара в торговом зале. При этом начинает с поддонов, которые затрудняют движение покупателей в торговом зале.

Товаровед (директор) (сам или поручает продавцам) визуально определяет дефицитные остатки товаров в торговом зале и начинает приемку с этих товаров. Не стоит принимать бытовую химию, если ряды с соком или алкоголем полу пустые.

Продавец берет с поддона коробку с товаром, вскрывает ее. Продавец называет наименование товара, вес единицы товара в коробке. Товаровед (директор) проверяет качество товара, наличие брака и утиля. Некондиционный товар тут же отставляется в отдельную коробку. Товаровед (директор) отмечает в накладной принятую коробку и сообщает продавцу о готовности продолжить. Продавец принятую коробку снимает с поддона и перекладывает в тележку для вывоза в торговый зал или на другой поддон для складирования.

Слайд

Автоматизация учета складских операций

Автоматизация управления — понятие комплексное. В применении к деятельности склада речь может идти об автоматизации управления учетом грузов (товаров, сырья), находящихся на складе, — их приемка, внутреннее перемещение, хранение, сортировка, отправка со склада.

Это тоже целый комплекс отдельных вопросов, решение которых развивается по двум направлениям:

а) подготовка, обучение высококвалифицированного персонала;

б) развитие технологической базы.

· Особенно эффективным и экономически выгодным (окупается за несколько месяцев) в области автоматизации товародвижения является применение штрихового кодирования. Автоматизация здесь применяется уже на этапе подготовки и ввода информации.

В последние годы получили широкое распространение технологии автоматической идентификации на базе компьютерной техники.

В настоящее время разработан целый ряд технологий автоматической идентификации:

· штриховое кодирование;

· радиочастотные системы;

· оптическое распознавание знаков;

– машинное зрение (вычислительные методы обработки изображения);

— речевой ввод данных;

– другие.

На предприятиях розничной торговли наибольшее распространение получила одна из таких систем — система штрихового кодирования. Ее основной принцип — присвоение подконтрольной единице (абсолютно не имеет значения, какой) идентификационного знака — номера, по которому с помощью специальной технологии можно проследить перемещение этой единицы в пространстве и времени.

· Штриховой код (штрихкод) — это символ, состоящий из четкого рисунка полос и пространства между ними, иллюстрирующий машинный код букв и чисел в двоичной системе.

Существуют различные стандарты штрихового кодирования. Например, международные позволяют идентифицировать только номер предмета и страну его происхождения (вся информация о данном предмете находится в компьютерной базе данных предприятия и может быть получена из нее путем идентификации — простым считыванием кода). Есть также разработки, позволяющие с помощью штрихового кода сразу получить информацию о конкретных параметрах объекта ~ размерах, весе, условиях хранения и т. д.

Слайд

Анализ проведения маркетинговых исследований

Маркетинговое исследование — это систематический поиск, сбор, анализ и представление данных и сведений, относящихся к конкретной рыночной ситуации, с которой пришлось столкнуться предприятию.

Цели маркетинговых исследований:

§ Поисковые цели — сбор информации для предварительной оценки проблемы и её структурирования;

§ Описательные цели — описание выбранных явлений, объектов исследования и факторов, оказывающих воздействие на их состояние;

§ Каузальные цели — проверка гипотезы о наличии некоторой причинно-следственной связи;

§ Тестовые цели — отбор перспективных вариантов или оценка правильности принятых решений;

§ Прогнозные цели — предсказание состояния объекта в будущем.

Слайд

Табак satir

Уникальный живой табак Satyr, созданный мастерами кальянного дела из Санкт-Петербурга, проник в сердца уже очень многих любителей по-настоящему качественных и натуральных кальянов.

Благодаря тому, что количество ингредиентов сведено к минимуму (табачный лист, привезенный из самых солнечных уголков планеты, дистиллированный глицерин и карамельная патока), а технологический процесс направлен на максимальное сохранение исходных веществ самого листа, запускается процесс медленной ферментации сахаров, никотина смол и ароматических соединений, которые начинают настоящий танец, в результате которого Satyr даёт густой стабильный дым, с насыщенным благородным ароматом выдержанного табака, что делает курение по-настоящему комфортным.

Слайд

При современном ведении дел производителям и предпринимателям необходим точный учет товарно-материальных ценностей, контроль за их движением и хранением. Уже ни у кого не вызывает сомнений, что для повышения качества управления фирмой необходима автоматизация всех видов учета и контроля.

След слайд