̳
λ
_____ _________20___.
________________
Ͳ ֲ
5.05170101
- 㳿
:
..
2015-2016. .
³ .
, , .
, .
( 1).
.
, .
:
;
;
;
;
;
;
;
.
, .
, , .
.
, , .
. ϳ , , ( 2) , , . - -. . .
|
|
ϳ , , , . ( 3).
, , .
( ). 15-20 .
. ( 4), ( - 4.1) , . .
, , .
, .
. г . , , .
,
* = ,
(),
(),
().
:
;
;
;
;
;
;
;
.
, 4 4.1
.
1 ( )
, , .
2 , ( )
, ; ( , ).
3
(
( 5) , ( 5.1)
4 -
, - .
5 ϳ ( , - )
, , - ( Paint) .
:
S = K * N,
;
N
6.
|
|
. , , , , , ; . 1,2 .1,5 , 2.
:
L = lN/2,
l , ;
N .
, ,
L = l1*N1 ++ l2(N-Nn)/2,
l1 , ;
Nn , .;
l2 , .
- ( 6.1)
6 (), ' ( )
, ( Paint).
7 : , , , ,
7.1
ʳ , (N ), :
N = N / N1,
N , .;
N1 , , .
7.2
: , . .
( ) , .
ϳ , .
:
=(L+2 l )/L
L , ;
l (30 ), ;
L - (), .
ʳ , . 2-3 . (10%). .2.
2
, | , . | , . | , . | ||
l | b | ||||
7.3
³ , . , , . ʳ :
= N * m,
= Σ g/v;
N ;
m ;
g (, );
v , .
. 3.
3 ( )
, | , | , | ʳ, . | |
( ) | ||||
.. |
.4.
|
|
4 __________20____.
16.00 ()
ʳ, . | |
1. | |
.. | |
2. | |
.. | |
3. .. |
8
( , ).
:
- ;
- ;
- .
, .
, .
5 :
- . , , . 糿 , .
, .
.
1
( )
25 볿 | |
20 | |
30 | |
30 ͳ | |
40 볿 | |
- 35 䳿 | |
55 䳿 | |
10 볿 | |
- 40 ³ | |
225 | |
215 | |
236 | |
275 | |
210 ³ | |
- 155 볿 | |
185 糿 | |
175 䳿 | |
г 210 | |
275 | |
275 |
2
|
|
( )
1 ( )
2 , ( )
3
4 -
5 ϳ ( , - )
6 (), ' ( )
7 : , , , ,
8
3
:
1. .. . - --.:, 2001. - 352.
2. .. . . . 2002. - 544.
3. .. : . - .: . , 2002. - 488.
4. ' .. : ϳ.:-. , 2011. - 584.
5. X. . --. . 2002. - 453.
6. .. . .: , 1997.-383.
7. .. . .: , 2002. - 416.
8. .. , . --.: , 2002. - 352.
9. .. : ϳ.-.: , 2011.-366 .
1.http://www.0lib.com/tehno/torgova-sprava/11/organizaciya-obslugovuvannya-zakladah-restorannogo-gospodarstva-arhipov.html
2.http://tourism-book.com/pbooks/book-58/ua/
3.http://megalib.com.ua/book/8_Organizaciya_obslygovyvannya_na_pidpriemstvah_restorannogo_gospodarstva.html
4.http://intellect-box.at.ua/load/pidruchniki_dopomizhni/organizacija_obslugovuvannja_naselennja_na_pidpriemstvakh_restorannogo_servisu_djvu_10_6_mb/28-1-0-100
5.http://bib.convdocs.org/v35866/_.._.______
6.http://pidruchniki.ws/15840720/turizm/organizatsiya_obslugovuvannya_u_zakladah_restorannogo_gospodarstva_-_pyatnitska_no
7.http://www.ytechnolog.ru/books/organizaciya-obsluzhivaniya-obszestvennogo-pitaniya-kucher.html
8.http://tourlib.net/books_tourism/usov.htm
9.http://elibrary.finec.ru/materials_files/299616733.pdf
10.http://pidruchniki.ws/1451060541025/ekonomika/upravlinnya_personalom
11.http://library.iapm.edu.ua/metod/2311_soc_servis.pdf
12.http://www.elobook.com/2008/08/19/vajjncvejjg-ari-bezuprechnyjj-servis..html
13.http://www.elobook.com/2008/08/19/biblija-barmena.html
14.http://www.elobook.com/2008/08/19/vasjukova-a.t.-pivovarov-v.-i..html
15.http://www.elobook.com/2008/04/25/restorannyjj-biznes.-kak-otkryt-i.html
4