Противопожарное оборудование в гостинице и ресторане

Здания в которых будут располагаться гостиницы, отели, санатории должны соответствовать строительным нормам и правилам СНиП 21-01-97* Пожарная безопасность зданий и сооружений», НПБ 104-03 «Системы оповещения и управления эвакуацией людей при пожарах в зданиях и сооружениях» - эти нормы устанавливают требования пожарной безопасности к системам оповещения и управления эвакуацией людей при пожарах в различных зданиях и сооружениях, также другие нормативы которые имеют отношение к пожарной безопасности.

Основные требования и меры по обеспечению пожарной безопасности гостиниц, отелей, санаториев прописаны в Правилах Пожарной безопасности ППБ 01-03 в разделе III. Здания для проживания людей:
125. В номерах гостиниц, кемпингов, мотелей и общежитий должны быть вывешены планы эвакуации на случай пожара.
126. Все прибывающие в гостиницу, кемпинг, мотель, общежитие граждане должны быть ознакомлены (под роспись) с правилами пожарной безопасности.
127. В гостиницах, кемпингах, мотелях и общежитиях, предназначенных для проживания иностранных граждан, памятки о мерах пожарной безопасности должны выполняться на нескольких языках.
128. В помещениях зданий для проживания людей (гостиницы, кемпинги, мотели, общежития, школы-интернаты, дома для престарелых и инвалидов, детские дома и другие здания за исключением жилых домов) запрещается пользоваться электронагревательными приборами (в том числе кипятильниками, электрочайниками, электроутюгами, электроплитками), не имеющими устройств тепловой защиты, без подставок из негорючих теплоизоляционных материалов, исключающих опасность возникновения пожара.
129. Обслуживающий персонал зданий для проживания людей (гостиницы, кемпинги, мотели, общежития, школы-интернаты, дома для престарелых и инвалидов, детские дома и другие здания за исключением жилых домов) должен быть обеспечен индивидуальными средствами фильтрующего действия для защиты органов дыхания, которые должны храниться непосредственно на рабочем месте обслуживающего персонала.
Кроме этого, указанные здания высотой 5 и более этажей должны быть обеспечены индивидуальными спасательными устройствами (комплектом спасательного снаряжения или лестницей навесной спасательной) из расчета одно устройство на каждые 30 человек, находящихся на этаже здания. Индивидуальные спасательные устройства должны храниться в доступном для каждого человека на этаже месте, имеющем соответствующее обозначение указательным знаком пожарной безопасности. Каждое индивидуальное спасательное устройство должно быть снабжено биркой с указанием двух ближайших помещений, оборудованных приспособлениями для крепления устройства.

Если санаторий специализированный (например санаторий для отдыха детей), к нему может относиться требование статьи 130.:
130. В учреждениях социального обеспечения (в том числе школы-интернаты, дома для престарелых и инвалидов, детские дома) должно быть организовано круглосуточное дежурство обслуживающего персонала. Дежурный должен постоянно иметь при себе комплект ключей от всех замков на дверях эвакуационных выходов. Другой комплект ключей хранится в помещении дежурного. Каждый ключ в обоих комплектах должен иметь надпись о его принадлежности к соответствующему замку.
Ночные дежурные должны находиться в помещениях, в которых установлен телефон, и иметь ручные электрические фонари.
Установка коек в коридорах, холлах и на других путях эвакуации не разрешается.

В кафе, бары и рестораны люди приходят, чтобы отдохнуть в приятной обстановке и отведать вкусные блюда. Владельцы подобных заведений, принимая ежедневно определенное количество человек, должны обязательно соблюдать правила пожарной безопасности, которые прописаны в соответствующем законе.

Основными причинами воспламенения в ресторанах являются, как правило, нарушения некоторых правил эксплуатации оборудования на кухне и неисправная электропроводка. Пожарная безопасность здесь как таковая состоит из следующих факторов: пожарная сигнализация, средства локализации и погашения пожара, планы эвакуации, умение персонала воспользоваться противопожарными средствами.
Давайте рассмотрим несколько подробней нормы пожарной безопасности, прописанные законодательством, которые должны быть предусмотрены в общепитах.

Если заведение принимает до 50 посетителей одновременно, то в качестве защиты от пожара достаточно использовать лишь звуковую сирену. А вот при обслуживании свыше 50 человек необходимо иметь еще и световые таблички, которые будут указывать направление выхода из данного помещения. Когда количество посетителей превышает 2 сотни человек, является обязательной установка громкоговорящего оповещения.

В подвальных и цокольных помещениях расположения общепита, где не имеется окон, должна быть предусмотрена весьма качественная система вентиляции, которая в случае опасности избавит от задымления.

Автоматическая система сигнализации занимает, чуть ли не первое место в списке необходимых мер. Она должна срабатывать при обнаружении возгорания. Установка современных систем сигнализации может дать возможность пожарной части и людям, которые находятся в помещении предпринять необходимые действия по ликвидации очага возгорания. Абсолютно в каждом кафе и ресторане должен быть журнал по пожарной безопасности. Здесь ведется учёт средств пожаротушения.