Тема 3. Витаминная питательность кормов

Литература: 1-8, 10, 11

Цель занятия. Ознакомление с витаминной питательностью кормов. Знакомство с функциональными расстройствами и заболеваниями животных, вызываемыми недостатком витаминов в рационе. Выяснение путей обеспечения животных витаминами. Уяснение необходимости правильной заготовки и хранения кормов, а также правильного сочетания кормов и добавок для обеспечения полноценного витаминного питания животных.

Проверочные вопросы

Классификация витаминов. Значение жирорастворимых витаминов для животных. Значение водорастворимых витаминов для животных. Содержание витаминов в кормах. От чего оно зависит? Витамины, синтезируемые микрофлорой пищеварительного тракта. Значение микробного синтеза витаминов в обеспечении полноценного питания жвачных и моногастричных животных. Витамины, депонируемые в организме. Функциональные расстройства в организме и заболевания животных, вызываемые недостатком витаминов. Витаминные препараты, используемые в животноводстве. Пути обеспечения животных витаминами в стойловый и пастбищный периоды.

Вариант _______

Задание 1. Пользуясь справочным пособием, дайте характеристику витаминной питательности следующих кормов:

Корма	1 кг корма натурального корма
каротин, мг	А, МЕ	D, МЕ	Е, мг	В1, мг	В2, мг	В3, мг	В4, мг	В5, мг	В6, мг	В12, мкг

Задание 2. Из данной таблицы выпишите корма, богатые:

каротином__________________________________ вит. А ____________________________

вит.D_______________________________________вит. В₁₂ ___________________________

Задание 3. Назовите функциональные расстройства в организме заболевания животных, вызываемые недостатком в кормах и рационах:

каротина и вит. А____________________________вит.D_____________________________

вит.Е ______________________________________ вит. гр. В__________________________

Задание 4. Назовите главные источники каротина, витаминаD ( корма, препараты ):

каротина:

- в зимний период: для жвачных животных ________________________________________

для свиней ____

- в летний период: для жвачных животных ________________________________________

для свиней ____ витамина D: в зимний период __________________________________________________

в летний период_______________________________________________________________

Задание 5. Пересчитайте каротинную питательность корма в А-витаминную и наоборот, считая, что 1 мг каротина соответствует для птицы 1000 МЕ витамина А, для крупного рогатого скота – 400 и для свиней – 500 МЕ.

В 1 кг моркови содержится ______ мг каротина. Это количество каротина эквивалентно МЕ витамина А: для птицы ______, крупного рогатого скота ________, свиней ________.

В 1 мл масляного раствора ретинол-ацетата содержится 200 тыс. МЕ витамина А. Это количество витамина эквивалентно мг каротина: для птицы ________, крупного рогатого скота _________, свиней ________.

Задание 6. В рационе свиней недостает______ мг каротина. Сколько ретинол-ацетата надо включить в рацион, чтобы ликвидировать данный дефицит?______________________________________________________________

 

ТЕМА 4. РАСЧЕТ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ПИТАТЕЛЬНОСТИ

КОРМОВ И РАЦИОНОВ В ОБМЕННОЙ ЭНЕРГИИ.

 

Литература: 1,2,4,6,7,12.

Цель занятия: Ознакомление с существующими методиками расчета энергетической питательности кормов и рационов.

Проверочные вопросы

Системы оценки энергетической питательности кормов, применяемые в настоящее время. Что обозначают понятия - валовая, переваримая, обменная, чистая энергии.

Сущность оценки питательности кормов в крахмальных эквивалентах О. Кельнера.

Сущность оценки питательности кормов в овсяных кормовых единицах).

Недостатки оценки питательности кормов в крахмальных эквивалентах и овсяных кормовых единицах. Сущность оценки питательности кормов в энергетических кормовых единицах (обменная энергия); преимущества данной системы оценки.

 

За одну энергетическую кормовую единицу (ЭКЕ) принято 10 МДж обменной энергии. 1 МДж = 1000 кДж = 1000000 Дж. 1 Дж = 0,2388 кал.

Обменную энергию кормов рассчитывают по сумме переваримых питательных веществ (СППВ). Установлено, что 1 кг СППВ для жвачных и свиней содержит 18,43 МДж переваримой энергии (ПЭ), а обменная энергия для крупного рогатого скота составляет 0,82 и свиней – 0,94 от переваримой энергии.

 

Вариант_____________________

Задание 1. Определить питательность кормов в МДж обменной энергии расчетным методом для крупного рогатого скота и свиней.

Корм _____________________________________Вид животных – крупный рогатый скот

В расчете на 1 кг натурального корма

Показатели	Протеин	Жир	Клетчатка	БЭВ	Всего
Содержание сырых пит. веществ корма, г (А)					х
Коэффициенты переваримости, % (В)					х
Содержание переваримых питательных веществ, г (С) (С = А х В: 100)					х
Сумма переваримых питательных веществ, г (СППВ) (СППВ = п.прот.+ (п.жир х2,25)+п.клетч.+п.БЭВ)	х	х	х	х
Обменная энергия, МДж МДж/кг = СППВ х 0,01843 х 0,82	х	х	х	х

 

 

Корм ________________________________________________Вид животных – свиньи

В расчете на 1 кг натурального корма

Показатели	Протеин	Жир	Клетчатка	БЭВ	Всего
Содержание сырых пит. веществ корма, г (А)					х
Коэффициенты переваримости, % (В)					х
Содержание переваримых питательных веществ, г (С) (С = А х В: 100)					х
Сумма переваримых питательных веществ, г (СППВ) (СППВ=п..прот.+ (п.жир х2,25) +п.клетч.+п.БЭВ)	х	х	х	х
Обменная энергия, МДж МДж/кг = СППВ х 0,01843 х 0,94	х	х	х	х

При использовании кормов в рационах сельскохозяйственных животных необходимо учитывать их энергетическую питательность. Однако наличие энергии в корме натуральной влажности не дает нам объективного представления об его энергетической ценности. С целью сравнительной оценки кормов используют расчет содержания энергии на 1кг сухого вещества.

Для расчетов необходимо знать содержание сухого вещества в используемом корме.

Например: 1кг комбикорма содержит 0,85кг сухого вещества и 8,6 МДж ОЭ. Сколько энергии приходится в расчете на 1кг сухого вещества?

0,85 кг СВ – 8,6 МДж

1,0 кг СВ - х МДж; х = 10,1 МДж

Однако в условиях производства, особенно при заготовке травянистых кормов, проведение полного зоотехнического анализа не всегда возможно, поэтому энергетическую питательность определяют по упрощенным уравнениям регрессии. Установлено, что содержание обменной энергии в травяных кормах имеет прямую корреляцию с концентрацией сухого вещества, а в сухом веществе - с протеином и отрицательную с количеством клетчатки и золы.

В данном случае для расчетов по определению обменной энергии в 1 кг сухого вещества используют следующие формулы:

Зеленые корма: ОЭ крс = 15 – (0,18 х СК)

Сено: ОЭ крс = 13,1 х [(1 – (1,05х СК)]

Сенаж: ОЭ крс = 5,59 + (25,09: СК)+ (0,202х СП)

Травяная мука: ОЭ крс = 13,71 – (16 х СК); ОЭ с = 16 – (29,0 х СК)

Силос кукурузный: ОЭ = 10,2 – (0,045 х СК) – (0,015 х СЗ) + (0,07 х СП)

Силос из многолетних и однолетних трав:ОЭ = 9,5 – (0,045хСК) – (0,015хСЗ) + (0,07хСП);

где массовая доля в сухом веществе, %; СП – сырого протеина, СК – сырой клетчатки, СЗ – сырой золы; цифры – постоянные коэффициенты.