Нужно время, очень много времени, чтобы создать великое шампанское»

Champagne Henriot

Шампанское Энрио

 

Семья Henriot известна в Реймсе с XVI века. Первые упоминания в городских архивах об этой богатой династии торговцев полотном относятся к 1550 году. В XVIII веке семья занялась также и виноделием, купив ряд виноградников в окрестностях Реймса.

В 1794 году Николя Симон Энрио (Nicolas Simon Henriot) женится на Апполин Годино (Appoline Godinot), племяннице аббата Годино (l’abbée Godinot) - знаменитого ученого, чьи научные труды внесли серьезный вклад в развитие виноделия во Франции в целом и в Шампани в частности. Этот семейный союз заложил основу создания одного из наиболее изысканных и благородных домов шампанского – Henriot.

 

Дом Энрио официально основала в 1808 году Апполин Энрио. Будучи волевой и предприимчивой женщиной, вдова Энрио приняла решение выпустить на коммерческий рынок свое шампанское, производившееся до тех пор лишь для внутрисемейного потребления. Шампанское производилось из винограда с семейных виноградников и продавалось под маркой «Вдова Старшего Энрио» («Veuve Henriot Aîné»).

Так родился Дом, у руля которого и сейчас стоят люди, чьё имя он носит.

 

Дом Шампанского Энрио успешно развивался и приобрел известность в высших кругах Франции и Европы. Постоянными клиентами Henriot стали королевский двор Нидерландов, императорский дом Австро-Венгрии, многие известные аристократические династии Европы.

 

К 1880 году, при Поле Энрио (Paul Henriot), праправнуке основательницы Дома, виноградники Henriot простираются на территории лучших гран крю в Кот де Блан долины Марны и в Монтань де Реймс.

 

После разрушительной эпидемии филлоксеры конца XIX - начала XX веков и Первой Мировой Войны, разрушившей Реймс и опустошившей регион, виноградники Шампани с трудом восстанавливались от перенесенных потрясений. В 1920-30 годах огромный вклад в восстановление Дома Энрио и винодельческого региона Шампани в целом внес Этьен Энрио (Etienne Henriot). Профессиональный инженер-агроном и талантливый предприниматель, он одним из первых в регионе начал воссоздавать виноградники Шампани буквально с нуля, прививая лозы на привезенные черенки. Кроме того, он значительно увеличил площади собственных виноградников за счет покупки участков в лучших крю региона. Тогда же, несмотря на тяжелейший экономический кризис, Этьен Энрио открыл для своего Дома новые экспортные рынки. После преждевременной смерти Этьена Энрио в 1957 году, бразды правления Домом принял его сын, Жозеф Энрио (Joseph Henriot). Также профессиональный инженер-агроном и опытный винодел, он последовательно занимал пост президента знаменитых домов шампанского Charles Heidsieck и Veuve Cliquot Ponsardin.

 

С 1999 года Жозефу Энрио помогает его сын Станислас (Stanislas Henriot), являющийся с 2004 года Президентом Дома Энрио. Станислас Энрио – представитель седьмого поколения семьи.

 

На протяжении многих поколений семья Энрио последовательно сохраняет неповторимый стиль своего шампанского, являющегося воплощением элегантности и утонченности. В течение двух веков в семье передаются секреты и технологии производства этого благородного напитка.

 

Нужно время, очень много времени, чтобы создать великое шампанское».

От выбора лучшего винограда до бутилирования готового продукта, - представители семьи Энрио лично контролируют все процессы и этапы производства своего замечательного шампанского. Кульминационная точка создания стиля шампанского – это ассамбляж, составление из различных кюве той уникальной композиции, которая наилучшим образом выражает дух и стиль Дома шампанского. Это высокое искусство, требующее от винодела не только огромного опыта, но и особого «чутья», тонкого понимания сути процессов и конечной цели.

 

Для того чтобы из года в год воссоздавать уникальный стиль шампанского Энрио, главный винодел Дома и члены семьи Энрио совместно, путем многочисленных проб и пристрастных дегустаций, находят ту самую, единственную необходимую композицию.