Тельного сырья и ила очистных сооружений. При этом питательная среда

Дополнительно обогащается аминокислотами растительного и животного

происхождения. Это увеличивает выход дрожжей и содержание в них бел-

Ка. Сырьевая база производства микробного кормового белка расширяется

Также за счет использования гидролизатов торфа, которые содержат в

Больших количествах легкоусвояемые моносахара, а также органические

кислоты. Выход дрожжей достигает 65–68 % от РВ гидролизатов, при

Этом качество дрожжевой биомассы превосходит дрожжи, выращенные на

Гидролизатах отходов растительного сырья.

Среди новых источников сырья большой интерес представляют так на-

Зываемые возобновляемые ресурсы углеводов, получаемые из лигнин-

Целлюлозных материалов. Данные материалы с целью осахаривания под-

Вергают обработке с использованием традиционных физических и хими-

Ческих, а также биотехнологических методов, например, на основе цел-

Люлолитических ферментов или микробных клеток. Микробные клетки

(дрожжи, бактерии, грибы белой гнили) в процессе роста разлагают цел-

Люлозу и обогащают получаемый белковый продукт аминокислотами.

Круг таких продуцентов расширяется за счет быстрорастущих представи-

Телей не только дрожжей, но и грибов и бактерий, например родов

Trichoderma, Cellulomonas, Aspergillus и Alcaligenes, обладающих по срав-

Нению с дрожжами более высокими скоростями роста и лучшим набором

Аминокислот.

Субстраты II-го поколения – жидкие углеводороды

Способность микроорганизмов использовать в качестве основного рос-

Тового субстрата углеводороды была доказана Таусоном в 1935 г. Интен-

Сивные научные исследования углеводородов в качестве потенциального

субстрата для получения белка одноклеточных были развернуты в 50–60-е

Годы ХХ столетия. Было установлено, что микроорганизмами могут ус-

Ваиваться практически все классы углеводородов, включая прямогонные

Дизельные фракции, очищенные жидкие парафины, масляные дистилляты

и другие нефтепродукты, содержащие n -парафины, но с наибольшими

Скоростями утилизируются углеводороды нормального строения с длиной

углеродной цепи С11–С18, вскипающие при 200–320°.

В качестве штаммов-продуцентов белка одноклеточных на углеводо-

родах наибольшее распространение получили дрожжи рода Candida: C.

Guilliermondii, C. maltosa, C. scottii. Полученные в результате селекционно-

Генетической работы быстрорастущие штаммы устойчивы к вытеснению

Другими микробными видами в условиях нестерильной промышленной

Культуры.

Углеводороды проникают в микробные клетки через липидную фрак-

Цию клеточной стенки, имеющей гидрофобную структуру, до цитоплазма-

Тической мембраны по градиенту концентрации. Микробиологическое

окисление n -парафинов включает несколько этапов. В результате первич-

ного окисления углеводородов образуются спирты:

R → (CH2)n → CH3 + O2 + НАД ⎯−⎯2H⎯+→

R → (CH2)n → CH2ОН +O2 + НАД H2.

Спирты далее с участием алкогольдегидрогеназы окисляются до альде-

Гидов, которые альдегиддегидрогеназой окисляются до кислот. Далее в

реакциях β-окисления при участии ацетил-КоА образуются соответст-

Вующие производные кислот, которые при участии ацетилгидрогеназы

окисляются с образованием соединений с двойной углеродной связью:

R – CH2 – CH2 – СO – S – KoA ⎯−⎯2H⎯+→ RH = CH – CO – S – KoA.

Далее ненасыщенное соединение гидратируется, превращаясь ______в β-

кислоту:

RH = CH – CO – S – KoA ⎯+⎯H⎯2O→ R – СНОН – СН2 – СО – S – КоА,

которая восстанавливается до кетокислоты:

R – СНОН – СН2 – СО – S – КоА → R – СО – СН2 – СО – S – КоА.

Реакции β-окисления завершаются при участии α-кетоацетилтиолазы с

Образованием ацетил-КоА и жирной кислоты с укороченной на 2 атома

углерода цепью по сравнению с исходной кислотой:

R – СО – СН2 – СО – S – КоА + НS – КоА →

→ R – СО – S – КоА – СН3 – СО – S – КоА.

Ацетил-КоА-эфир жирной кислоты снова вступает в реакции β-

Окисления.

При получении белковой биомассы на углеводородах имеются суще-