Задания для самопроверки и самокоррекции исходного уровня. Задание 1. Методом ЯМР в белковом гидролизате подтвердили наличие приведенных ниже радикалов

Задание 1. Методом ЯМР в белковом гидролизате подтвердили наличие приведенных ниже радикалов. Указать аминокислоты, которым они принадлежат.

1. –СН ₂ -СН ₂ -СО –NН₂ А. Метионин

2. - СН₂ – СН - СН₃

I

СН₃ В. Тирозин

3. - (СН₂ )₂ -S- СН₃ С. Глутамин

4. - СН₂ - С ₆Н₅ОН D. Лейцин

5. - (СН₂ )₃-СН₂- NН₂ Е. Лизин

 

Задание 2. При исследовании аминокислотного состава гидролизата белка, применяемого в клинике для парентерального белкового питания, был использован хроматографический метод. При этом аминокислоты были разделены на кислые и основные. Выберите из данного перечня кислую аминокислоту (отрицательно заряженную).

А. Лейцин

В. Глицин

С. Серин

D. Лизин

Е. Аспартат

 

Задание 3.При гидролизе белка крови был выделен фрагмент, состоящий из остатков глутаминовой кислоты и аланина. Укажите тип связи между компонентами фрагмента.

А. Сложноэфирная

В. Ионная

С. Пептидная

D.N-гликозидная

Е. Водородная

 

 

Задание 4. Для проверки степени очистки фильтрата от белковых примесей провели биуретовую реакцию. Какая окраска пробы подтверждает необходимость повторной очистки?

А. Зеленая

В. Фиолетовая

С. Красная

D. Желтая

Е. Черная.

 

Правильность решения проверьте, сопоставив их с эталонами ответов.

Эталоны ответов к решению заданий для самопроверки и самоконтроля исходного уровня:

Задание 1. 1 - С, 2 - D, 3 - А, 4 - В, 5 - Е.

Задание 2 – Е.

Задание 3 - С.

 

Информацию для восполнения исходного уровня можно найти в следующей литературе:

1.Тюкавкина Н.А., Бауков Ю.И. Биоорганическая химия. - М.: Медицина, 1991.–С.313-361.

2..Лекции по биоорганической химии.

 

Содержание обучения

Содержание обучения должно обеспечивать достижение целей обучения, чему способствует граф логической структуры изучаемой темы (Приложение 1).

 

Основные теоретические вопросы, позволяющие выполнить целевые виды деятельности:

1.Структура белковых молекул (первичная, вторичная, третичная и четвертичная).

2.Связь структуры с биологической функцией белков.

3.Доказательство белковой природы ферментов.

4.Физико-химические свойства белков.

5.Методы разделения, очистки и количественного определения белков.

6.Изменения белкового состава организма при различных заболеваниях.

 

Найти материал для освоения этих вопросов можно в одном из следующих источников:

Обязательная литература

1.Губський Ю.Г. Біологічна хімія. - Київ-Тернопіль: Укрмедкнига, 2000. - С. 18-36.

2. Практикум з біологічної хімії/ За ред.. проф.. Склярова О.Я. – Київ: Здоров’я, 2002. –

С. 14 – 24, 33 – 46.

3.Тестовые задания по биологической химии/ Под ред.Б.Г.Борзенко. -Донецк, 2000. -

С. 148- 202.

4.Лекции по биохимии.

5.Граф логической структуры (Приложение 1).

6.Инструкция к практическому занятию.

Дополнительная литература

1.Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. - М.: Медицина, 1998. - С. 19-74

2.Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. - М.: Медицина, 1990. - С. 17-63

3.Николаев А.Я. Биологическая химия. - М.: ООО «Медицинское информационное агентство», 1998.-С.9-52

 

После изучения вышеперечисленных вопросов для самопроверки усвоения материала по изучаемой теме Вам предлагается решить следующие целевые обучающие задачи. Правильность решения задач можно проверить, сопоставив их с эталонами ответов.

Целевые обучающие задачи

Задача 1. Белок, состоящий из четырех субъединиц, обработали b-меркаптоэтанолом, восстанавливающим дисульфидные связи, что привело к утрате им физико-химических свойств. С чем связано это явление?

А. С потерей нативной структуры - денатурацией.

В. С разрушением только четвертичной структуры.

С. С утратой только третичной структуры.

D. С распадом только вторичной структуры.

E. С гидролизом пептидных связей.

 

Задача 2. Задняя доля нейрогипофиза человека секретирует 2 нейтропептида: вазопрессин и окситоцин, имеющие сходный состав, но обладающие различным биологическим действием.

 

Вазопрессин: цис-тир-фен-глн-асп-цис-про Антидиуретическое и сосудосужи- вающее действие

Окситоцин: цис-тир-изолей-глн-асп-цис-про Сокращение гладкой мускулатуры

 

Чем обусловлены значительные различия функции гормонов?

 

А. Составом и последовательностью аминокислот

В. Вторичной структурой

С. Третичной структурой

D. Изменением заряда

Е. Растворимостью

 

 

Задача 3. Больной 30 лет с обширными ожогами был доставлен в клинику. Из сыворотки крови был выделен аномальный белок (белок теплового шока). Каким методом можно идентифицировать первичную структуру этого белка?

А. Химическим

В. Ренгеноструктурного анализа

С. Электронной микроскопии

D. Электрофореза

Е. Ультрацентрифугирования

 

Правильность решения проверьте, сопоставив их с эталонами ответов.

Эталоны ответов к решению целевых обучающих задач:

1 - А, 3 – А.

 

Краткие методические рекомендации к проведению занятия

В начале занятия проводятся тестовый контроль исходного уровня знаний студентов и его коррекция. Затем студенты приступают к выполнению лабораторной работы, используя при этом инструкцию.

После выполнения лабораторной работы необходимо оформить протокол, сделать выводы к работе, которые проверяет и контролирует преподаватель. Проводится анализ самостоятельной работы студентов и коррекция.

В конце занятия проходит итоговый контроль, подводятся итоги занятия.